Kue Lava Cokelat Slow Cooker Gaya Bali: Camilan Lembut untuk Anak-Anak
Sedang mencari hidangan penutup yang lezat dan ramah anak di Bali? Kue Lava Cokelat Slow Cooker Gaya Bali ini mudah dibuat dan menggunakan bahan lokal untuk sentuhan tropis.
Sempurna untuk acara keluarga, camilan istimewa, atau aktivitas memasak seru bersama anak-anak, hidangan lembut ini akan memuaskan setiap pecinta cokelat!
Daftar Isi
Apa Itu Kue Lava Cokelat?
Kue lava cokelat adalah hidangan penutup yang kaya dengan bagian tengah yang lembut dan meleleh.
Versi slow cooker ini sangat mudah dibuat, dan resep gaya Bali kami menambahkan rasa lokal seperti santan dan gula aren. Ini adalah camilan seru yang disukai anak-anak maupun orang dewasa!
Inspirasi Gaya Bali
Santan: Memberikan rasa krimi tropis pada adonan.
Gula Aren: Pemanis alami dengan sentuhan karamel yang kaya.
Cokelat Hitam: Mudah ditemukan di supermarket Bali.
Ekstrak Vanila: Menambahkan aroma manis yang lembut.
Bahan untuk 4 Anak
Tepung serbaguna: 1 cangkir
Bubuk kakao: ½ cangkir
Gula aren: ½ cangkir
Cokelat hitam: 100 gram (cincang)
Santan: 1 cangkir
Telur: 2 butir (lokal)
Mentega: ½ cangkir (lelehkan)
Baking powder: 1 sendok teh
Ekstrak vanila: 1 sendok teh
Garam: ¼ sendok teh
Langkah-Langkah Membuat
Langkah 1: Siapkan Adonan
Dalam mangkuk sedang, campurkan 1 cangkir tepung serbaguna, ½ cangkir bubuk kakao, 1 sendok teh baking powder, dan ¼ sendok teh garam.
Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan untuk mendapatkan adonan yang halus.
Langkah 2: Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk besar terpisah, lelehkan ½ cangkir mentega dan biarkan sedikit dingin.
Tambahkan ½ cangkir gula aren dan kocok hingga gula larut dan campuran menjadi lembut.
Masukkan 2 butir telur, 1 cangkir santan, dan 1 sendok teh ekstrak vanila. Kocok hingga halus dan tercampur rata.
Langkah 3: Campurkan Bahan Kering dan Basah
Secara perlahan tambahkan bahan kering ke dalam bahan basah sambil terus diaduk untuk menghindari gumpalan.
Aduk hingga terbentuk adonan yang halus dan kental dengan tekstur cokelat yang kaya.
Langkah 4: Masak dalam Slow Cooker
Olesi bagian dalam slow cooker dengan mentega atau minyak kelapa agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam slow cooker dan ratakan dengan spatula.
Taburkan 100 gram cokelat hitam cincang secara merata di atas adonan. Ini akan menciptakan bagian tengah yang lembut saat dimasak.
Langkah 5: Sajikan Hangat
Masak kue dalam slow cooker selama 2½ hingga 3 jam dengan pengaturan rendah. Periksa setelah 2½ jam untuk memastikan bagian tengahnya tetap lembut.
Sajikan hangat untuk hasil terbaik dengan bagian tengah yang meleleh.
Tips untuk Kue Lava yang Sempurna
Jangan Terlalu Lama Memasak: Periksa kue setelah 2½ jam agar bagian tengah tetap lembut. Memasak terlalu lama akan membuat kue menjadi kering.
Gunakan Cokelat Berkualitas Tinggi: Pilih cokelat hitam dengan kandungan kakao 60–70% untuk tekstur meleleh terbaik.
Olesi Slow Cooker: Pastikan slow cooker diolesi dengan baik agar tidak lengket dan mudah dibersihkan.
Tambahkan Sentuhan Tropis: Sajikan dengan buah tropis segar seperti pisang, mangga, atau nanas, dan hiasi dengan kelapa parut untuk gaya Bali.
Sajikan Hangat: Nikmati segera untuk tekstur yang meleleh. Jika didinginkan, bagian tengah akan mengeras.
Informasi Gizi (Per Porsi)
Kalori: 350
Lemak: 18g
Karbohidrat: 42g
Protein: 6g
Natrium: 150mg
Tanya Jawab (FAQ)
Q: Bisakah saya menggunakan garam laut Bali dalam resep ini?
A: Ya! Garam laut Bali memberikan rasa yang mendalam dan meningkatkan rasa cokelat.
Q: Minuman lokal apa yang cocok dengan hidangan ini?
A: Air kelapa segar, kopi Bali, atau teh es dengan jeruk nipis cocok untuk melengkapi rasa cokelat yang kaya.
Q: Bagaimana cara menyajikan ini untuk perayaan Bali?
A: Sajikan dalam mangkuk kecil yang dilapisi daun pisang dan hiasi dengan buah tropis seperti mangga atau buah naga untuk tampilan meriah.
Q: Bisakah saya menambahkan rempah Bali ke dalam kue ini?
A: Tentu saja! Tambahkan sejumput kayu manis atau pala untuk sentuhan aroma hangat.
Q: Apakah santan umum digunakan dalam hidangan penutup Bali?
A: Ya, santan adalah bahan pokok dalam hidangan penutup Bali dan memberikan rasa tropis yang lembut pada resep ini.