Resep Oyakodon Ala Bali: Sajian Keluarga yang Menggugah Selera
Temukan hidangan yang nyaman dan lezat dengan resep Oyakodon Jepang, yang dibuat ulang dengan sentuhan tropis Bali.
Hidangan ramah keluarga ini menggabungkan ayam dan telur yang empuk di atas nasi, dibumbui dengan bahan-bahan lokal Bali seperti kecap manis dan kulit jeruk nipis.
Resep ini cepat, bergizi, dan sempurna untuk ibu-ibu yang mencari ide makan malam yang mudah namun eksotis. Mari mulai memasak!
Daftar Isi
Apa itu Oyakodon?
Oyakodon, yang berarti “mangkuk orang tua dan anak,” adalah hidangan Jepang klasik yang terbuat dari ayam, telur, dan saus manis dan gurih yang disajikan di atas nasi.
Versi terinspirasi Bali ini menggabungkan cita rasa tropis untuk menciptakan hidangan yang nyaman dan eksotis.
Inspirasi Bali untuk Oyakodon
Dengan menambahkan elemen Bali seperti kecap manis, kulit jeruk nipis, dan sedikit jahe, resep ini mengubah Oyakodon Jepang tradisional menjadi perpaduan cita rasa yang semarak yang sangat cocok dengan lanskap kuliner Bali.
Bahan-bahan untuk Oyakodon Ala Bali (4 Porsi)
Nasi putih matang: 2 cangkir
Daging dada ayam: 200g (potong dadu)
Bawang bombay iris tipis: 1 buah kecil
Telur: 3 butir besar
Kaldu dashi atau ayam: ½ cangkir
Kecap manis: 1 sendok makan
Kecap asin: 1 sendok teh
Jahe parut: 1 sendok teh
Kulit jeruk nipis: 1 sendok teh
Minyak kelapa: 1 sendok makan
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 70.000
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Oyakodon
Mempersiapkan Bahan
Iris tipis bawang bombay. Parut jahe dan potong ayam dadu kecil. Kocok lepas telur.
Memasak Ayam dan Bawang Bombay
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga kecokelatan.
Membuat Saus
Campur kaldu, kecap manis, kecap asin, dan kulit jeruk nipis dalam mangkuk.
Tuang saus ke atas ayam. Aduk rata. Kecilkan api dan didihkan hingga ayam matang dan saus sedikit mengental.
Tambahkan Telur
Tuang telur secara perlahan, aduk rata. Tutup dan masak hingga telur matang tetapi masih lembut.
Penyajian
Tata nasi di mangkuk. Sendokkan campuran ayam, telur, dan saus di atas nasi. Hiasi dengan daun bawang cincang atau wijen sangrai.
Tips untuk Presentasi Ala Bali yang Sempurna
Gunakan daun pisang segar untuk melapisi mangkuk.
Tambahkan irisan cabai atau sambal matah untuk cita rasa pedas.
Gunakan peralatan makan bambu atau keramik khas Bali.
Sajikan dengan potongan mangga atau air kelapa dingin.
Hiasi dengan irisan jeruk nipis dan bunga-bunga yang dapat dimakan.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 320 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
320kcal
Lemak
10g (4g lemak jenuh)
Kolesterol
160mg
Natrium
500mg
Karbohidrat
30g (8g gula, 1g serat)
Protein
20g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 70.000
Tanya Jawab (FAQ) Seputar Oyakodon di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan kecap manis sepenuhnya sebagai pengganti kecap asin biasa?
A: Ya, tetapi kecap manis lebih manis, jadi seimbangkan dengan mengurangi jumlahnya atau menambahkan sedikit air perasan jeruk nipis.
Q2: Nasi apa yang paling cocok untuk resep ini di Bali?
A: Nasi putih biasa tersedia di Bali dan sangat cocok untuk Oyakodon.
Q3: Bisakah saya membuat hidangan ini pedas untuk orang dewasa?
A: Tentu! Tambahkan sambal atau cabai iris segar ke dalam saus.
Q4: Di mana saya bisa menemukan kaldu dashi atau penggantinya di Bali?
A: Kaldu dashi tersedia di toko Jepang khusus atau supermarket. Sebagai alternatif, gunakan kaldu ayam dengan sedikit serpihan bonito.