Biskuit Tongkat Peri: Sulap Liburan Keluarga di Bali
Tambahkan sedikit keajaiban ke liburan keluarga Anda di Bali dengan resep biskuit tongkat peri yang mudah ini.
Sempurna untuk ibu dan anak-anak, resep ini menggunakan bahan-bahan lokal seperti buah-buahan tropis dan rempah-rempah untuk memberikan sentuhan Bali pada camilan klasik.
Biskuit ini menyenangkan untuk dibuat, indah dipandang, dan lezat untuk dimakan. Mari mulai!
Daftar Isi
Apa itu Biskuit Tongkat Peri?
Biskuit tongkat peri adalah camilan yang unik, berbentuk seperti tongkat, sering dihias dengan lapisan gula dan taburan warna-warni.
Biskuit ini adalah kegiatan yang menyenangkan untuk anak-anak dan camilan lezat untuk seluruh keluarga.
Versi terinspirasi Bali ini menambahkan cita rasa tropis dan menggunakan bahan-bahan lokal yang semarak untuk sentuhan magis tambahan.
Sentuhan Bali pada Biskuit Tongkat Peri
Di Bali, buah-buahan tropis segar dan rempah-rempah yang semarak tersedia di mana-mana. Resep ini menggabungkan kelapa parut, kulit jeruk nipis, dan sedikit kayu manis untuk mengubah biskuit klasik menjadi sajian tropis yang lezat.
Hiasannya termasuk bunga yang dapat dimakan dan taburan berwarna cerah, yang mencerminkan estetika budaya Bali yang kaya.
Bahan-bahan untuk Biskuit Tongkat Peri (4 Porsi)
Mentega tawar (dilembutkan): 100g
Gula pasir: 50g
Kuning telur: 1 butir
Tepung terigu protein sedang: 200g
Kelapa parut: 1 sendok teh
Kulit jeruk nipis: 1 sendok teh
Bubuk kayu manis: ½ sendok teh
Sedikit garam
Susu: 2 sendok makan
Lapisan gula dan taburan warna-warni (untuk hiasan)
Bunga yang dapat dimakan (opsional, untuk hiasan)
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 70.000
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Biskuit Tongkat Peri
Membuat Adonan
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Gunakan mikser tangan. Tambahkan kuning telur dan aduk rata.
Ayak tepung terigu, kelapa parut, kulit jeruk nipis, bubuk kayu manis, dan sedikit garam. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan halus dan lentur.
Membentuk Biskuit
Gilas adonan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung hingga ketebalan sekitar ½ cm. Gunakan cetakan kue berbentuk bintang. Tusuk setiap bintang dengan tusuk sate kayu.
Memanggang Biskuit
Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Tata biskuit di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Panggang selama 10-12 menit atau hingga pinggirannya sedikit kecokelatan. Biarkan dingin di atas loyang sebelum dihias.
Menghias Tongkat
Buat lapisan gula warna-warni dengan mencampur gula halus dengan beberapa tetes pewarna makanan dan air. Oleskan lapisan gula ke biskuit. Tambahkan taburan atau bunga yang dapat dimakan.
Penyajian atau Penyimpanan: Sajikan segera di atas piring yang dilapisi daun pisang. Simpan dalam wadah kedap udara hingga satu minggu.
Tips untuk Presentasi Ala Bali yang Sempurna
Piring Daun Pisang: Gunakan daun pisang segar untuk melapisi piring saji. Panaskan sebentar untuk melunakkan dan mengeluarkan aroma.
Peralatan Makan Khas Bali: Gunakan piring kayu atau keramik dari pasar Ubud.
Hiasan Tropis: Hiasi dengan kelapa parut, irisan jeruk nipis, atau irisan mangga.
Suasana Dongeng: Sajikan biskuit dalam stoples berisi pasir atau beras berwarna untuk menyerupai tempat tongkat sihir. Letakkan bunga kamboja atau kenikir di sekitar piring.
Minuman Khas Bali: Sajikan dengan kopi Bali atau jus asam jawa.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 20 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 150 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
150kcal
Lemak
6g (3g lemak jenuh)
Kolesterol
20mg
Natrium
15mg
Karbohidrat
20g (10g gula, 1g serat)
Protein
2g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 70.000
Tanya Jawab (FAQ) Seputar Biskuit Tongkat Peri di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan ekstrak pandan untuk sentuhan tropis?
A: Ya, menambahkan beberapa tetes ekstrak pandan akan memberikan warna hijau dan aroma tropis yang unik.
Q2: Apakah bunga yang dapat dimakan aman digunakan di Bali?
A: Ya, bunga seperti kamboja dan kenikir banyak digunakan dalam masakan Bali. Pastikan bebas pestisida.
Q3: Bisakah saya mengganti lapisan gula dengan bahan lokal?
A: Tentu! Gunakan gula aren leleh yang dicampur dengan krim kelapa.
Q4: Di mana saya bisa membeli cetakan kue dan perlengkapan memanggang di Bali?
A: Perlengkapan memanggang, termasuk cetakan kue, dapat ditemukan di toko khusus atau supermarket besar.