Granita Stroberi & Mint: Camilan Segar untuk Keluarga di Bali
Mencari hidangan penutup yang cepat, menyegarkan, dan sehat untuk keluarga Anda selama liburan di Bali? Granita stroberi dan mint ini sempurna untuk mendinginkan diri di tengah terik matahari Bali.
Menggunakan bahan-bahan lokal segar, camilan ramah anak ini mudah dibuat dan penuh dengan cita rasa yang semarak.
Daftar Isi
Apa itu Granita Stroberi & Mint?
Granita adalah hidangan penutup semi-beku yang terbuat dari buah-buahan, air, dan gula.
Versi stroberi dan mint ini menambahkan sentuhan tropis dengan sentuhan khas Bali, menjadikannya suguhan yang menyenangkan untuk keluarga yang mengunjungi pulau ini.
Inspirasi Bali untuk Granita
Menambahkan sentuhan tropis dengan bahan-bahan Bali seperti air perasan jeruk nipis segar, stroberi lokal, dan daun pandan meningkatkan granita ini menjadi hidangan penutup yang menyegarkan yang sangat cocok dengan suasana tropis Bali.
Bahan-bahan untuk 4 Porsi
Stroberi segar: 300g, dibuang gagangnya
Air: 50ml
Gula aren (atau gula pasir): 50g
Air perasan jeruk nipis segar: 1 sendok makan
Daun mint segar: 5-6 lembar
Opsional: Daun pandan untuk aroma
Panduan Resep Langkah demi Langkah
Membuat Sirup
Campur 50ml air dan 50g gula aren dalam panci kecil. Tambahkan daun pandan (opsional).
Panaskan dengan api kecil hingga sedang, aduk terus hingga gula larut. Angkat dari api, buang daun pandan, dan dinginkan hingga suhu ruang.
Blender Bahan
Cuci dan buang gagang 300g stroberi segar, lalu potong setengah. Dalam blender, campur stroberi, sirup dingin, 1 sendok makan air perasan jeruk nipis, dan 5-6 lembar daun mint.
Blender hingga halus. Untuk tekstur yang lebih halus, saring campuran melalui saringan halus.
Bekukan Campuran
Tuang campuran stroberi dan mint ke dalam wadah dangkal yang aman untuk freezer, ratakan. Masukkan ke freezer selama 30 menit, lalu keluarkan dan kerok permukaannya dengan garpu untuk memecah kristal es.
Kembalikan ke freezer, ulangi proses penggarukan setiap 30 menit selama 2-3 jam hingga granita mencapai konsistensi yang ringan dan mengembang.
Mempersiapkan Hiasan
Iris beberapa stroberi dan petik daun mint segar untuk hiasan. Jika diinginkan, sangrai kelapa parut untuk ditaburkan di atasnya.
Penyajian
Sendokkan granita ke dalam mangkuk dingin, sebaiknya tempurung kelapa. Hiasi dengan irisan stroberi, daun mint, dan kelapa parut sangrai (opsional). Sajikan segera.
Tips untuk Presentasi Ala Bali
Mangkuk Tempurung Kelapa: Sajikan granita dalam tempurung kelapa setengah bagian. Dinginkan tempurung kelapa sebelum disajikan.
Gunakan Bunga yang Dapat Dimakan: Hiasi setiap sajian dengan bunga Bali yang dapat dimakan, seperti kelopak kenikir.
Tambahkan Bahan Lokal: Taburkan kelapa parut sangrai atau jahe manis cincang.
Pasangkan dengan Buah Tropis: Sajikan granita bersama irisan mangga, buah naga, atau markisa segar.
Lapisan untuk Sentuhan Mewah: Buat parfait granita berlapis dengan mengganti granita dengan yogurt atau krim kelapa dalam gelas tinggi. Beri topping kacang atau biji-bijian sangrai.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Pembekuan: 2-3 jam
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 120 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
120kcal
Lemak
0g
Kolesterol
0mg
Natrium
5mg
Karbohidrat
30g (25g gula, 2g serat)
Protein
1g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 30.000 – 50.000
Opsi Penggantian Bahan:
Gunakan madu atau gula pasir sebagai pengganti gula aren.
Gunakan stroberi Bali untuk rasa paling segar.
Informasi Alergen:
Bebas alergen; cocok untuk vegan dan bebas gluten.
Tanya Jawab (FAQ) Seputar Granita Stroberi & Mint di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan buah Bali sebagai pengganti stroberi?
A: Tentu! Ganti stroberi dengan mangga, nanas, atau buah naga segar.
Q2: Di mana saya bisa menemukan daun pandan segar di Bali?
A: Daun pandan segar banyak tersedia di pasar lokal dan supermarket. Anda juga dapat menggunakan pasta pandan.
Q3: Bagaimana cara penyajian hidangan penutup dingin khas Bali?
A: Di Bali, hidangan penutup dingin sering disajikan dalam kerucut daun pisang atau tempurung kelapa.
Q4: Bisakah saya menyiapkan granita ini sebelumnya?
A: Ya, granita dapat disimpan di freezer hingga satu minggu. Garuk dengan garpu sebelum disajikan.
Q5: Apakah sudah menjadi tradisi menambahkan pandan atau kelapa pada granita di Bali?
A: Meskipun bukan tradisi granita itu sendiri, pandan dan kelapa adalah bahan pokok dalam hidangan penutup Bali dan sangat cocok dengan cita rasa tropis resep ini.