Kentang Goreng Ubi Jalar Bumbu Bali: Camilan Seru untuk Anak
Mencari camilan yang enak dan sehat untuk anak-anak Anda di Bali?
Kentang Goreng Ubi Jalar Bumbu Bali ini renyah, lezat, dan mudah dibuat! Menggunakan ubi jalar lokal segar dan sedikit rempah-rempah tropis, resep ramah anak ini sangat cocok untuk camilan atau lauk pendamping.
Daftar Isi
Apa itu Kentang Goreng Ubi Jalar Bumbu?
Kentang goreng ubi jalar bumbu adalah alternatif yang lebih sehat untuk kentang goreng biasa, dibuat dengan ubi jalar yang manis dan bergizi secara alami.
Dalam versi yang terinspirasi Bali ini, kami menggunakan bahan-bahan lokal seperti minyak kelapa dan rempah-rempah aromatik untuk menciptakan sajian renyah dan lezat yang akan disukai anak-anak Anda!
Inspirasi Gaya Bali
Ubi Jalar Lokal: Segar dan mudah ditemukan di pasar Bali.
Minyak Kelapa: Menambahkan aroma tropis yang lembut dan merupakan pilihan penggorengan yang lebih sehat.
Rempah-rempah Bali: Sedikit kunyit dan kayu manis untuk sentuhan rasa yang lezat.
Garam Laut: Menambah cita rasa manis alami.
Bahan-bahan untuk 4 Anak
Ubi jalar: 3 buah sedang (dikupas dan dipotong menjadi stik)
Minyak kelapa: 2 sendok makan
Bubuk kunyit: ½ sendok teh
Bubuk kayu manis: ½ sendok teh
Garam laut: ½ sendok teh
Daun ketumbar segar: 2 sendok makan (dicincang, untuk hiasan)
Langkah-langkah Persiapan
Langkah 1: Siapkan Ubi Jalar
Mulailah dengan mengupas ubi jalar dan memotongnya menjadi stik atau potongan tipis. Ini akan membantu memastikan ubi matang merata dan menjadi renyah.
Untuk menghilangkan kelebihan pati dan membuat kentang goreng lebih renyah, rendam stik ubi jalar dalam air dingin selama sekitar 15 menit.
Langkah ini penting untuk mencapai tekstur renyah yang sempurna saat memanggang kentang goreng. Setelah direndam, tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk dapur untuk menghilangkan kelembapan, memastikan kentang goreng menjadi renyah dan keemasan.
Langkah 2: Bumbui Kentang Goreng
Setelah ubi jalar kering, masukkan ke dalam mangkuk besar. Aduk stik ubi jalar dengan minyak kelapa yang telah dilelehkan, bubuk kunyit, bubuk kayu manis, dan garam laut.
Minyak kelapa menambahkan rasa tropis yang lembut, sementara kunyit dan kayu manis memberikan sentuhan rempah-rempah Bali yang unik pada kentang goreng.
Rempah-rempah ini tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan, seperti sifat anti-inflamasi dari kunyit. Aduk kentang goreng hingga rata untuk memastikan setiap stik terlumuri bumbu.
Langkah 3: Panggang hingga Sempurna
Panaskan oven hingga 200°C (400°F). Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon untuk memudahkan pembersihan.
Sebarkan kentang goreng ubi jalar yang telah dibubuhi bumbu dalam satu lapisan di atas loyang, pastikan ada cukup ruang di antara setiap kentang goreng.
Ini akan membantu mereka matang merata dan menjadi renyah. Panggang kentang goreng selama sekitar 20-25 menit, balik di tengah waktu memasak untuk memastikan kedua sisi berwarna keemasan dan renyah.
Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi tergantung pada ketebalan stik, jadi awasi terus.
Langkah 4: Hiasi dan Sajikan
Setelah kentang goreng matang dan renyah, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin. Untuk tambahan kesegaran, taburkan daun ketumbar yang baru dicincang di atasnya. Daun ketumbar menambah sedikit warna dan melengkapi rempah-rempah Bali dengan sempurna.
Sajikan kentang goreng ubi jalar bumbu Bali selagi panas, baik sendiri maupun dengan saus lezat seperti yogurt atau saus sambal untuk tambahan cita rasa. Kentang goreng ini sangat cocok untuk camilan, lauk pendamping, atau sebagai pilihan sehat untuk anak-anak.
Tips Tambahan untuk Kentang Goreng Ubi Jalar yang Sempurna
Potong Merata: Agar kentang goreng matang merata, penting untuk memotong ubi jalar menjadi stik yang seragam. Ini memastikan pemanggangan yang konsisten dan tekstur yang sempurna.
Jangan Terlalu Banyak Mengisi Loyang: Beri kentang goreng cukup ruang di atas loyang. Terlalu banyak mengisi dapat menyebabkan kentang goreng mengembang uap daripada menjadi renyah.
Eksperimen dengan Rempah-rempah: Jika Anda menyukai sedikit tambahan rasa pedas, coba tambahkan sedikit paprika atau jinten bersama dengan kunyit dan kayu manis. Rempah-rempah ini akan meningkatkan rasa, memberikan kentang goreng Anda kompleksitas yang lebih dalam.
Informasi Gizi (Per Sajian)
Kalori: 180
Lemak: 7g
Karbohidrat: 27g
Protein: 2g
Natrium: 200mg
Kalori
180
Lemak
7g
Karbohidrat
27mg
Protein
2g
Sodium
200g
Tanya Jawab (FAQ)
Q: Bisakah saya menggoreng ini daripada memanggangnya?
A: Ya, Anda dapat menggorengnya dalam minyak kelapa untuk tekstur yang lebih renyah.
Q: Apakah kentang goreng ini cocok untuk balita?
A: Ya, pastikan saja kentang gorengnya lembut dan potong menjadi potongan yang lebih kecil.
Q: Bagaimana cara membuat kentang goreng ini lebih pedas?
A: Tambahkan sedikit paprika atau sedikit merica hitam untuk rasa pedas yang ringan.
Q: Bisakah saya menyimpan sisa kentang goreng?
A: Ya, simpan dalam wadah kedap udara dan panaskan kembali di oven untuk hasil terbaik.