Cara Membuat Roly-Poly Stroberi & Krim yang Disukai Anak di Bali

Langkah 1: Membuat Adonan

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, dan garam.

• Tambahkan mentega dingin dan remas dengan ujung jari hingga teksturnya seperti remah roti.

• Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.

• Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan dalam kulkas selama 30 menit.

Langkah 2: Membuat Isian Stroberi

• Masukkan stroberi cincang, gula aren, dan esens pandan ke dalam panci.

• Masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga stroberi melunak dan campuran mengental seperti selai (sekitar 10 menit).

• Angkat dan biarkan isian dingin sebelum digunakan.

Langkah 3: Menggulung dan Mengisi Adonan

• Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang yang dialasi kertas baking.

• Keluarkan adonan dari kulkas dan gilas di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga setebal ¼ inci.

• Oleskan isian stroberi secara merata di atas adonan, sisakan sedikit ruang di tepi.

• Gulung adonan secara perlahan dari sisi yang lebih panjang dan tekan bagian tepinya agar tidak terbuka.

• Potong gulungan menjadi beberapa bagian setebal 2 inci dan susun di atas loyang dengan bagian terbuka menghadap ke atas.

Langkah 4: Memanggang Roly-Poly

• Panggang dalam oven selama 20-25 menit hingga permukaan kecokelatan dan renyah.

• Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar.

Langkah 5: Membuat Krim Kelapa

• Campurkan krim kelapa dan susu kental manis dalam mangkuk kecil.

• Kocok hingga teksturnya lembut dan creamy.

• Dinginkan dalam kulkas hingga siap disajikan.

Langkah 6: Penyajian

• Susun Roly-Poly yang masih hangat di atas piring saji.

• Siramkan krim kelapa dingin di atasnya.

• Hiasi dengan daun mint segar dan taburan kelapa parut.

• Sajikan segera dan nikmati kelezatan rasa tropis!