Resep Hummus Wortel Sehat dan Pitta Ala Bali untuk Anak
Temukan cara membuat hummus wortel sehat dengan pitta dippers yang kaya rasa dan terinspirasi dari Bali!
Resep ini menggunakan bahan lokal segar untuk menciptakan camilan bergizi yang disukai anak-anak di Bali.
Daftar Isi
Apa Itu Hummus Wortel?
Hummus wortel adalah saus celup lembut yang kaya nutrisi, dibuat dari wortel kukus, kacang chickpea, dan bumbu sehat.
Camilan ini cocok untuk anak-anak dan lebih lezat jika disajikan dengan potongan roti pitta hangat.
Inspirasi Bali untuk Hummus Wortel
Resep ini terinspirasi dari kuliner khas Bali dengan menambahkan santan, air jeruk nipis, dan jahe untuk sentuhan tropis.
Rempah seperti kunyit tidak hanya memperkaya rasa tetapi juga memberikan warna jingga yang cerah.
Bahan Hummus Wortel Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Untuk Hummus:
3 wortel ukuran sedang, dikupas dan dipotong
1 cup kacang chickpea kalengan, tiriskan
2 sdm santan
2 sdm tahini
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, cincang
1 sdt bubuk kunyit
½ sdt bubuk jahe
2 sdm minyak zaitun
Garam secukupnya
Untuk Pitta Dippers:
2 lembar roti pitta, potong segitiga
1 sdm minyak kelapa
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Hummus Wortel
Langkah 1: Siapkan Wortel
Kupas dan potong wortel agar matang lebih cepat.
Kukus atau rebus selama 10-12 menit hingga empuk.
Langkah 2: Blender Hummus
Masukkan wortel, kacang chickpea, santan, tahini, air jeruk nipis, bawang putih, kunyit, dan jahe ke dalam blender.
Blender hingga halus, tambahkan minyak zaitun sedikit demi sedikit.
Koreksi rasa dengan garam dan aduk rata.
Langkah 3: Siapkan Pitta Dippers
Potong roti pitta menjadi segitiga kecil.
Panaskan minyak kelapa di wajan dan panggang pitta hingga kecoklatan.
Langkah 4: Sajikan
Pindahkan hummus ke mangkuk saji dan buat pola swirl di permukaannya.
Sajikan bersama pitta dippers di piring dengan taburan kunyit dan daun ketumbar.
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Bahan Lokal Segar: Pilih wortel organik dan rempah segar dari pasar Bali.
Gunakan Daun Pisang sebagai Alas: Menyajikan hummus dalam mangkuk batok kelapa akan menambah kesan tropis.
Hiasi dengan Bunga Edible: Tambahkan bunga marigold atau frangipani untuk estetika.
Tambahkan Elemen Budaya Bali: Sajikan dengan nampan anyaman bambu untuk nuansa tradisional.
Sajikan dengan Minuman Segar: Nikmati hummus dengan jus mangga segar atau air kelapa dingin.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 4 anak
Kandungan Gizi per Porsi:
Kalori
220kcal
Lemak
12g
Kolesterol
0mg
Natrium
150mg
Karbohidrat
25g
Protein
6g
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (~USD 2.50-$4)
FAQ tentang Hummus Wortel di Bali
Q1: Apa alternatif lokal untuk roti pitta?
A: Anda bisa menggunakan kerupuk beras Bali atau singkong kukus sebagai pengganti pitta.
Q2: Bisakah saya menambahkan kecap manis untuk rasa khas Bali?
A: Ya, sedikit kecap manis akan menambah cita rasa manis dan mendalam yang lezat.
Q3: Apakah resep ini cocok untuk piknik di Bali?
A: Sangat cocok! Hummus bisa disimpan dalam wadah dan pitta dipanggang sebelumnya agar praktis untuk dibawa.
Q4: Di mana saya bisa menemukan bahan-bahan segar di Bali?
A: Pasar lokal seperti Pasar Ubud atau Pasar Badung menyediakan wortel segar dan rempah dengan harga terjangkau.