Spooky Garlic Eyeballs dengan Creamy Chive Dip untuk Anak di Bali

Step 1: Siapkan Adonan

1. Dalam mangkuk, campur tepung roti, ragi, gula, dan bubuk kemiri.

2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit dan aduk hingga menjadi adonan. Pastikan santan hangat agar ragi aktif.

3. Uleni di permukaan bertabur tepung ±8–10 menit hingga kalis. Jika terlalu lengket, taburkan sedikit tepung.

4. Setelah halus, masukkan mentega leleh dan uleni lagi 2–3 menit agar hasil akhir lembut.

5. Taruh adonan dalam mangkuk yang sudah dioles minyak tipis, tutup kain lembap, diamkan 1 jam di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat.

Step 2: Bentuk Bola Mata

1. Setelah adonan mengembang, tekan perlahan untuk mengeluarkan udara.

2. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama besar, bulatkan masing-masing.

3. Pipihkan sedikit, isi dengan sejumput keju parut, lalu rapatkan ujung adonan agar keju tersegel.

4. Bulatkan kembali dan taruh di loyang beralas kertas roti, beri jarak antarbentuk.

5. Tutup loyang dengan kain bersih, diamkan ±20 menit hingga mengembang lagi.

Step 3: Dekorasi Bola Mata

1. Panaskan oven ke 180°C.

2. Campur mentega leleh dengan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil. Oleskan campuran ini di permukaan adonan yang sudah mengembang.

3. Tekan irisan zaitun hitam di tengah bola adonan sebagai “pupil”.

4. Tambahkan tetesan pewarna merah di sekitar zaitun untuk efek menyeramkan (opsional).

Step 4: Panggang

1. Panggang selama 15–18 menit hingga permukaannya kecokelatan dan keju di dalamnya meleleh.

2. Keluarkan dan biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Step 5: Siapkan Creamy Chive Dip

1. Campur krim asam, daun kucai, air jeruk limau, garam, dan lada putih dalam mangkuk.

2. Kocok hingga merata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.

3. Dinginkan di kulkas minimal 10 menit agar rasanya lebih meresap.