Es Krim Honeycomb Terbaik di Bali: Lezat bagi Keluarga & Anak-Anak
Temukan resep Bali-inspired honeycomb ice cream terbaik untuk keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali.
Paduan rasa manis honeycomb dan sentuhan lokal ini membuat dessert tak tertahankan bagi anak maupun orang tua.
Daftar Isi
Apa Itu Honeycomb Ice Cream?
Honeycomb ice cream adalah es krim lembut yang dicampur potongan honeycomb candy berwarna keemasan.
Perpaduan krim dan madu yang manis ini digemari anak maupun dewasa di seluruh dunia.
Dalam versi Bali ini, bahan lokal menambah twist tropis yang unik.
Inspirasi Bali untuk Honeycomb Ice Cream
Terinspirasi dari tradisi kuliner Bali, resep ini memakai santan dan gula aren—bahan dasar dessert di Bali.
Ekstrak pandan memberi aroma bunga yang halus, menjadikan es krim ini sekaligus eksotis dan menghangatkan hati.
Bahan Honeycomb Ice Cream Ala Bali
Honeycomb:
200 g gula pasir
5 sdm gula aren
2 sdm air
2 sdt baking soda
Dasar Ice Cream:
250 ml krim kental (heavy cream)
200 ml santan
150 ml susu kental manis
1 sdt ekstrak pandan
Sejumput garam
Langkah Membuat Honeycomb Ice Cream
Langkah 1: Siapkan Honeycomb
Di panci, campur gula pasir, gula aren, dan air dengan api sedang.
Aduk sampai larut, lalu biarkan mendidih tanpa diaduk hingga berwarna keemasan (jangan terlalu gosong).
Angkat dari api, cepat-cepat masukkan baking soda sambil diaduk. Campuran akan berbusa.
Tuang ke loyang yang dioles minyak atau dialasi kertas roti. Ratakan dengan spatula.
Dinginkan hingga mengeras, lalu pecah menjadi potongan kecil.
Langkah 2: Buat Dasar Ice Cream
Dinginkan mangkuk dan whisk di kulkas 15 menit.
Kocok krim kental sampai soft/medium peak, jangan sampai terlalu kaku agar tidak pecah.
Di mangkuk lain, campur santan, susu kental manis, ekstrak pandan, dan garam hingga rata.
Lipat krim kocok ke campuran santan perlahan.
Masukkan potongan honeycomb secukupnya, sisakan sebagian untuk taburan.
Langkah 3: Bekukan Es Krim
Tuang adonan ke wadah tahan beku, ratakan bagian atasnya.
Tutup permukaan es krim dengan plastik wrap agar tak terbentuk kristal es.
Bekukan minimal 6 jam atau semalaman agar hasil lebih baik.
Langkah 4: Sajikan
Gunakan scoop es krim untuk membentuk bola sempurna. Letakkan dalam mangkuk dingin atau batok kelapa.
Taburi sisa honeycomb di atasnya, sajikan segera untuk merasakan cita rasa tropisnya.
Tips Presentasi Gaya Bali
Batok Kelapa: Sajikan es krim dalam batok kelapa yang sudah dibersihkan untuk nuansa tropis.
Alas Daun Pisang: Letakkan daun pisang di atas piring saji untuk menambah estetika Bali.
Tekstur Lokal: Gunakan nampan bambu atau tatakan anyaman untuk menonjolkan kerajinan Bali.
Bunga Edible: Hiasi dengan bunga frangipani atau marigold untuk menambah warna.
Saus Gula Aren: Sajikan saus gula aren kental di samping bagi yang ingin rasa lebih manis.
Lapisan Mewah: Saat menyajikan, lapisi es krim dengan ekstra potongan honeycomb, gunakan gelas bening agar lapisan terlihat.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Beku: ±6 jam
Porsi: 4 anak
Biaya di Bali: IDR 60.000–80.000 (~USD 4–6)
Informasi Gizi (per porsi):
Kalori
290kcal
Lemak
14g
Kolesterol
50mg
Natrium
65mg
Karbohidrat
35g
Protein
4g
FAQ tentang Honeycomb Ice Cream di Bali
Q1: Bisakah pakai gula kelapa Bali untuk honeycomb?
A: Tentu! Gula kelapa memberi rasa karamel yang khas, memperkuat nuansa Bali.
Q2: Dimana bisa beli ekstrak pandan di Bali?
A: Biasanya tersedia di pasar tradisional seperti Pasar Badung atau toko modern (Pepito, Bali Deli).
Q3: Bagaimana agar lebih meriah untuk perayaan Bali?
A: Gunakan siraman gula aren di atas es krim, dan tambahkan buah lokal seperti buah naga atau rambutan.
Q4: Bisa ganti krim kental dengan non-dairy?
A: Bisa, pakai krim kelapa untuk versi tanpa susu, tetap menjaga citarasa tropis khas Bali.