Muffin Sehat dan Lezat untuk Anak-Anak di Bali
Menikmati muffin sehat dengan sentuhan tropis Bali kini lebih mudah!
Resep ini menghadirkan muffin lezat yang kaya nutrisi untuk anak-anak, dibuat dengan bahan-bahan lokal yang segar dan alami.
Cocok untuk keluarga yang tinggal atau berlibur di Bali, muffin ini akan menjadi camilan sehat yang disukai si kecil.
Daftar Isi
Apa Itu Muffin Ala Bali?
Bali-inspired muffins are wholesome, flavorful treats infused with tropical ingredients like coconut, banana, and pandan.
They’re easy to make, healthy, and packed with nutrients, ensuring kids get the energy they need for a day of exploration in Bali.
Inspirasi Bali untuk Muffin Sehat
This recipe draws from Bali’s rich culinary traditions.
Local staples like coconut milk, palm sugar, and pandan leaves bring vibrant flavors, while ingredients like bananas and cinnamon add a comforting sweetness.
These muffins balance taste and nutrition, making them perfect for kids.
Bahan Muffin Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Bahan Kering:
1 cup tepung gandum utuh
1/2 cup tepung oat
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1/2 sdt bubuk kayu manis
Bahan Basah:
2 buah pisang matang (dihaluskan)
1/3 cup santan kelapa
1/4 cup gula aren (atau gula palem)
1/4 cup minyak kelapa (lelehkan)
1 butir telur (atau telur chia untuk versi vegan)
1 sdt ekstrak pandan (opsional)
Tambahan:
1/4 cup kelapa parut
1/4 cup cokelat hitam cincang atau kismis
Panduan Langkah Membuat Muffin
Langkah 1: Panaskan Oven dan Siapkan Loyang
Panaskan oven hingga 180°C (350°F).
Lapisi loyang muffin dengan kertas muffin atau olesi dengan sedikit minyak kelapa.
Langkah 2: Campurkan Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, aduk tepung gandum utuh, tepung oat, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis hingga merata.
Langkah 3: Campurkan Bahan Basah
Di mangkuk terpisah, haluskan pisang hingga lembut.
Tambahkan santan kelapa, gula aren, minyak kelapa, telur, dan ekstrak pandan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 4: Buat Adonan Muffin
Perlahan-lahan tuangkan campuran basah ke dalam bahan kering.
Aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata, tetapi jangan overmix agar muffin tetap lembut.
Tambahkan kelapa parut dan cokelat hitam cincang atau kismis, lalu aduk perlahan.
Langkah 5: Tuang Adonan ke Cetakan
Gunakan sendok atau scoop es krim untuk menuangkan adonan ke dalam cetakan muffin, isi sekitar 3/4 bagian dari setiap cetakan.
Langkah 6: Panggang Hingga Matang
Panggang dalam oven selama 18-22 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih.
Putar loyang setengah jalan selama memanggang untuk memastikan kematangan merata.
Langkah 7: Dinginkan dan Sajikan
Biarkan muffin mendingin di loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.
Sajikan dengan madu atau sebagai camilan sehat kapan saja.
Tips Penyajian Muffin Ala Bali
Gunakan Daun Pisang: Lapisi piring saji dengan daun pisang untuk memberikan kesan khas Bali.
Hiasi dengan Kelapa Parut: Taburkan kelapa parut panggang di atas muffin sebelum disajikan.
Tambahkan Sentuhan Tropis: Sajikan dengan irisan mangga atau buah naga untuk mempercantik tampilan.
Gunakan Peralatan Tradisional: Sajikan muffin di atas baki anyaman bambu untuk sentuhan autentik.
Buat Versi Mini: Gunakan cetakan muffin kecil agar anak-anak lebih mudah menikmatinya.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Jumlah Porsi: 4 anak
Estimasi Biaya: IDR 40,000-50,000 (~$2.50-$3.50 USD)
Kandungan Gizi (Per Porsi)
Calories
180 kcal
Fat
6g
Cholestrol
20mg
Sodium
120mg
Carbohydrates
30g
Protein
4g
Kalori
180kcal
Lemak
6g
Kolesterol
20mg
Natrium
120mg
Karbohidrat
30g
Protein
4g
FAQ tentang Muffin di Bali
Q1: Bisakah saya mengganti kelapa parut dengan bahan lain?
A: Ya! Anda bisa mengganti kelapa parut dengan kacang cincang atau oat tambahan untuk tekstur yang lebih padat.
Q2: Apakah ada alternatif tepung gluten-free untuk resep ini?
A: Bisa! Anda bisa menggunakan tepung almond atau campuran tepung bebas gluten untuk versi yang lebih ringan.
Q3: Bagaimana cara menyimpan muffin ini agar tetap segar?
A: Simpan di wadah kedap udara pada suhu ruang hingga 2 hari, atau di kulkas hingga 5 hari.
Q4: Bisakah saya menambahkan protein ekstra dalam resep ini?
A: Ya! Anda bisa menambahkan 1-2 sendok protein bubuk atau menambahkan lebih banyak kacang cincang ke dalam adonan.