Resep Muffin Bayam Ramah Anak di Bali: Lezat & Bergizi
Muffin bayam adalah camilan sehat dan lezat yang cocok untuk anak-anak.
Dengan sentuhan bahan khas Bali seperti santan dan rempah lokal, muffin ini menjadi pilihan bergizi untuk keluarga yang tinggal atau berlibur di Bali.
Daftar Isi
Apa Itu Muffin Bayam?
Muffin bayam adalah kue kecil gurih-manis yang diperkaya dengan daun bayam, ideal sebagai sarapan atau camilan sehat untuk anak-anak.
Resep ini menggabungkan cita rasa tropis Bali agar muffin terasa unik dan menarik.
Inspirasi Bali untuk Muffin Bayam
Mengambil inspirasi dari kekayaan kuliner Bali, resep ini menggunakan bahan lokal seperti santan, rempah (lada putih dan pala), serta bayam segar untuk menghasilkan tekstur dan rasa yang lezat serta bergizi.
Bahan untuk Muffin Bayam Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Bahan Kering:
1 cup tepung serbaguna
1/2 cup tepung gandum
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/4 tsp bubuk pala (opsional)
1/4 tsp lada putih (opsional)
1/2 tsp garam
Bahan Basah:
1 cup bayam segar (diblender halus)
1/2 cup santan
1/3 cup minyak zaitun
2 butir telur
2 tbsp madu atau gula palem
Topping (Opsional):
Keju parut
Wijen sangrai
Panduan Langkah Membuat Muffin Bayam
Langkah 1: Panaskan Oven & Siapkan Loyang
- Panaskan oven hingga 180°C (350°F).
- Siapkan loyang muffin dengan cup kertas atau olesi sedikit minyak.
Langkah 2: Campur Bahan Kering
- Ayak tepung serbaguna, tepung gandum, baking powder, baking soda, bubuk pala, lada putih, dan garam dalam mangkuk besar.
Langkah 3: Siapkan Bahan Basah
- Blender bayam dengan santan hingga menjadi pure halus.
- Di mangkuk terpisah, kocok telur, minyak zaitun, dan madu hingga tercampur rata.
- Campurkan pure bayam ke dalam larutan basah.
Langkah 4: Satukan Campuran
- Buat lubang di tengah bahan kering, tuangkan bahan basah secara perlahan.
- Lipat adonan dengan spatula sampai tercampur rata, hindari overmixing.
Langkah 5: Tuang ke Loyang & Tambahkan Topping
- Isi cup muffin hingga 3/4 penuh.
- Taburkan topping keju parut atau wijen sangrai jika diinginkan.
Langkah 6: Panggang Muffin
- Panggang selama 18–20 menit, gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan.
Langkah 7: Dinginkan & Sajikan
- Biarkan muffin dingin dalam loyang selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
Tips Penyajian Gaya Bali
Gunakan Daun Pisang: Sajikan muffin di atas piring yang dilapisi daun pisang untuk nuansa tropis dan tradisional.
Dekorasi dengan Bunga Edible: Hiasi dengan bunga edible seperti marigold atau frangipani untuk tampilan yang menarik.
Paduan Peralatan Tradisional: Gunakan piring anyaman bambu atau keranjang bambu sebagai wadah penyajian.
Susunan Berlapis: Atur muffin secara bertingkat pada stand kue untuk tampilan visual yang menarik.
Padukan dengan Minuman Tropis: Sajikan dengan es kelapa muda atau jus jeruk Bali sebagai pelengkap.
Detail Resep & Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Pemanggangan: 20 menit
Porsi: 4 porsi anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000–50,000 (± $2.50–$3.50 USD)
Nutrisi (Per Porsi):
Kalori
150kcal
Lemak
7g
Kolesterol
40mg
Natrium
180mg
Karbohidrat
16g
Protein
4g
FAQ tentang Muffin Bayam di Bali
Q1: Bisakah menambahkan tempe sebagai topping?
A: Tentu, tumis tempe dengan sedikit kecap manis, lalu taburkan di atas muffin sebelum dipanggang.
Q2: Di mana membeli bayam segar di Bali?
A: Bayam segar dapat ditemukan di pasar tradisional seperti Pasar Badung atau di supermarket besar.
Q3: Bagaimana agar muffin lebih menarik bagi anak?
A: Gunakan cetakan lucu atau taburkan keju parut di atasnya untuk menghasilkan tekstur yang renyah.
Q4: Dapatkah adonan disiapkan terlebih dahulu?
A: Bisa, simpan adonan di dalam kulkas hingga 12 jam, lalu aduk perlahan sebelum dipanggang.