Resep Sosis Panggang Tray Simpel untuk Orang Tua Sibuk di Bali, Indonesia
Temukan resep sempurna yang terinspirasi dari Bali, menggabungkan cita rasa lokal dengan kesederhanaan.
Sosis panggang tray ini dirancang untuk orang tua sibuk dan melayani empat anak, menjadikannya pilihan tepat untuk keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali. Mari kita mulai membuat hidangan lezat dan mudah ini!
Daftar Isi
Apa Itu Sosis Panggang Tray?
Sosis panggang tray adalah hidangan satu loyang yang menggabungkan protein, sayuran, dan bumbu lezat yang dipanggang bersama untuk kemudahan.
Dengan sentuhan Bali, resep ini memasukkan rempah lokal dan bahan-bahan yang memberikan nuansa tropis yang disukai anak-anak dan orang tua.
Inspirasi Bali untuk Sosis Panggang Tray
Hidangan ini mengambil inspirasi dari warisan kuliner Bali yang kaya, menampilkan bahan seperti kecap manis, serai, dan minyak kelapa segar.
Elemen-elemen ini membawa keseimbangan manis, gurih, dan aromatik yang eksotis sekaligus nyaman.
Bahan untuk Sosis Panggang Tray Ala Bali
Protein:
6 sosis ayam atau babi (berbumbu ringan)
Sayuran:
2 wortel besar, iris
1 zucchini, potong dadu
1 paprika merah, cincang
1 cangkir jagung muda, belah dua
Bumbu:
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak kelapa
1 sdt bubuk kunyit
1 sdt bubuk bawang putih
1 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
Tambahan Opsional:
1/2 cangkir tomat ceri (belah dua)
1 sdm sambal (untuk sedikit pedas, opsional)
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Sosis Panggang Tray
Langkah 1: Panaskan Oven
Panaskan oven hingga 200°C (390°F) dan lapisi loyang besar dengan kertas perkamen. Pastikan oven benar-benar panas untuk memasak merata.
Langkah 2: Siapkan Bahan
Cuci semua sayuran secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran.
Iris wortel, potong dadu zucchini, dan cincang paprika merah menjadi potongan seukuran gigitan.
Pukul ringan batang serai dengan punggung pisau untuk melepaskan minyak alami dan aromanya.
Langkah 3: Susun Tray Bake
Tata sosis di loyang, pastikan ada jarak antar sosis untuk memasak dengan baik.
Sebarkan sayuran secara merata di sekitar sosis, menciptakan campuran warna-warni.
Siram seluruh loyang dengan minyak kelapa dan kecap manis. Taburi bubuk kunyit, bubuk bawang putih, dan sejumput garam di atas bahan.
Gunakan tangan bersih atau penjepit untuk mengaduk bahan dengan lembut, memastikan semuanya terlapisi dengan baik.
Letakkan batang serai yang sudah dimemarkan di atas campuran untuk memberikan aroma saat dimasak.
Langkah 4: Panggang Hidangan
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 25-30 menit. Putar loyang di tengah waktu untuk memastikan pemanggangan merata.
Balik sosis di tengah waktu memasak agar matang merata di semua sisi.
Periksa apakah sayuran empuk dan sedikit karamel serta sosis matang sepenuhnya.
Langkah 5: Sentuhan Akhir
Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin selama 2-3 menit.
Buang batang serai untuk menghindari tekstur kayu.
Sajikan hidangan langsung dari loyang atau pindahkan ke piring saji untuk hidangan keluarga.
Tips Presentasi Sempurna Ala Bali
Sajikan dalam Mangkuk Kelapa: Gunakan cangkang kelapa yang sudah dikosongkan sebagai mangkuk saji, menambah sentuhan autentik dan berkelanjutan.
Hias dengan Herbal Segar: Taburi dengan daun ketumbar atau kemangi Thailand yang baru dicincang sebelum disajikan untuk warna dan aroma segar.
Gunakan Daun Pisang: Lapisi nampan atau piring saji dengan daun pisang untuk pengalaman makan ala Bali sejati.
Gunakan Peralatan Tradisional: Hidangkan dengan sendok kayu atau bambu yang sering digunakan di Bali untuk nuansa tropis.
Penyajian Berwarna: Susun sayuran di sekitar sosis dalam pola melingkar, menonjolkan warna cerah dan menciptakan daya tarik visual.
Tambahkan Bunga yang Bisa Dimakan: Hias dengan bunga marigold atau frangipani yang harum dan menarik secara visual.
Sediakan Sambal di Samping: Sajikan sambal dalam piring tanah liat kecil di samping loyang utama agar setiap orang bisa menyesuaikan tingkat pedas.
Resep Terperinci dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 60,000-80,000 (Sekitar $4-$5.50 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Calories
320 kcal
Fat
18g
Cholestrol
55mg
Sodium
450mg
Carbohydrates
22g
Protein
14g
FAQs tentang Sosis Panggang Tray di Bali
Q1: Bisakah saya mengganti sosis dengan bahan lokal Bali?
A1: Ya, daging cincang berbumbu ala Bali atau sate lilit (sate ikan atau ayam cincang) bisa digunakan untuk sentuhan autentik.
Q2: Hidangan sampingan tradisional Bali apa yang cocok dengan resep ini?
A2: Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan nasi goreng atau urap-urap (sayuran campur Bali dengan kelapa parut).
Q3: Bagaimana cara menyesuaikan resep ini untuk makan di luar ruangan di Bali?
A3: Gunakan panggangan portabel atau oven kayu untuk memasak sosis dan sayuran agar mendapatkan rasa asap, cocok untuk piknik di pantai.
Q4: Adakah pasar khusus di Bali untuk menemukan bahan segar untuk resep ini?
A4: Ya, kunjungi pasar tradisional seperti Pasar Badung atau Pasar Ubud untuk sayuran, sosis, dan rempah segar dari sumber lokal.