Resep Pancake Stroberi Sempurna untuk Anak di Bali, Indonesia
Temukan kegembiraan membuat pancake stroberi ala Bali dengan rasa tropis dan sentuhan ramah anak.
Cocok untuk 4 anak, resep ini menggabungkan bahan lokal untuk membawa cita rasa Bali ke meja sarapan Anda. Mari mulai petualangan kuliner lezat ini!
Daftar Isi
Apa Itu Pancake Stroberi?
Pancake stroberi adalah camilan sarapan yang lembut, manis, dan cerah yang dibuat dengan stroberi segar.
Versi ala Bali ini memasukkan sentuhan tropis seperti santan dan esens pandan untuk pengalaman rasa yang unik.
Inspirasi Bali untuk Pancake Stroberi
Mengambil inspirasi dari budaya kuliner Bali yang kaya, pancake ini menggunakan santan untuk tekstur creamy dan esens pandan untuk sedikit manis bunga.
Stroberi, meski bukan asli, tumbuh subur di daerah dataran tinggi Bali yang sejuk, menjadikannya tambahan segar dan lezat.
Bahan untuk Pancake Ala Bali
Untuk Pancake:
1 cangkir tepung terigu serbaguna
1 sdt baking powder
1 sdm gula
Sejumput garam
1 butir telur besar
3/4 cangkir santan (atau susu biasa)
1/2 sdt esens pandan
1/2 cangkir stroberi segar, potong dadu
1 sdm minyak kelapa (untuk menggoreng)
Untuk Topping:
1/2 cangkir stroberi segar, iris
1 sdm sirup gula aren (atau sirup maple)
Taburan kelapa parut kering
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Pancake
Langkah 1: Siapkan Adonan
Dalam mangkuk besar, ayak tepung, baking powder, gula, dan garam untuk tekstur merata.
Di mangkuk terpisah, kocok telur hingga berbusa, lalu campur dengan santan dan esens pandan hingga halus.
Tambahkan campuran basah ke bahan kering perlahan, aduk ringan agar tidak bergerindil.
Lipat stroberi potong dadu dengan hati-hati agar bentuknya tetap utuh dan tersebar merata dalam adonan.
Langkah 2: Masak Pancake
Panaskan wajan anti lengket atau pemanggang di atas api sedang dan olesi sedikit dengan minyak kelapa.
Gunakan sendok sayur untuk menuang ¼ cangkir adonan ke permukaan panas, ratakan sedikit untuk membentuk lingkaran.
Masak selama 2-3 menit hingga gelembung muncul di permukaan dan tepinya mulai mengeras.
Balik pancake dengan spatula dan masak 2 menit lagi hingga kecokelatan keemasan.
Pindahkan pancake yang sudah matang ke piring dan tutup dengan handuk dapur bersih agar tetap hangat saat memasak sisanya.
Langkah 3: Tambahkan Topping
Susun pancake di piring saji, atur rapi untuk tampilan menarik.
Siram sirup gula aren di atas tumpukan, biarkan mengalir ke samping.
Taburi dengan stroberi iris segar dan kelapa parut kering untuk tekstur dan sentuhan tropis.
Sajikan segera saat hangat untuk menikmati rasa dan kelembutan penuh.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Sajikan di Daun Pisang: Letakkan pancake di piring berlapis daun pisang untuk pengalaman makan autentik Bali. Pastikan daun bersih dan sedikit layu agar fleksibel.
Gunakan Hiasan Edible: Hiasi piring dengan bunga edible seperti marigold, kembang sepatu, atau frangipani untuk sentuhan tropis dan warna cerah.
Gunakan Peralatan Tradisional: Sajikan pancake dengan sendok kayu atau bambu sesuai etos ramah lingkungan Bali.
Sorot Buah Tropis: Susun irisan mangga, nanas, atau buah naga di sekitar pancake untuk sisi yang memukau secara visual dan lezat.
Mangkuk Tanah Liat atau Kelapa: Jika menyajikan sirup atau topping ekstra, gunakan pot tanah liat kecil atau cangkang kelapa untuk presentasi artistik dan rustic.
Tambah Sentuhan Pribadi: Taburi sedikit pala parut atau kayu manis di pancake paling atas untuk meningkatkan aroma dan daya tarik hangat.
Resep Terperinci dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (Sekitar $2.50-$4 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
210kcal
Lemak
7g
Kolesterol
35mg
Natrium
140mg
Karbohidrat
32g
Protein
4g
FAQs tentang Pancake Stroberi di Bali
Q1: Pasar lokal mana di Bali yang menjual stroberi segar?
A1: Anda bisa temukan stroberi segar di pasar Bedugul, terkenal dengan hasil bumi dataran tinggi, cocok untuk resep ini.
Q2: Bisakah saya ganti esens pandan dengan ekstrak vanila?
A2: Ya, ekstrak vanila bisa digunakan, meskipun esens pandan memberikan nada bunga khas Bali.
Q3: Adakah minuman tradisional Bali yang cocok dengan pancake ini?
A3: Coba pasangkan pancake ini dengan kopi Bali segar atau segelas jus tamarillo untuk sentuhan lokal autentik.
Q4: Bagaimana membuat resep ini lebih meriah untuk perayaan Bali?
A4: Hiasi pancake dengan irisan buah warna-warni dan sajikan di nampan bambu berlapis daun pisang untuk tampilan meriah.