Irisan Apple Crumble Ala Bali yang Disukai Anak di Indonesia
Temukan sentuhan menyenangkan pada hidangan penutup klasik dengan resep irisan apple crumble ala Bali ini.
Menampilkan cita rasa dan bahan lokal, ini adalah camilan sempurna untuk anak-anak dan keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali. Mari kita buat hidangan penutup berinspirasikan tropis ini bersama!
Daftar Isi
Apa Itu Irisan Apple Crumble?
Irisan apple crumble adalah hidangan penutup berlapis yang terdiri dari dasar mentega, isian apel berempah, dan topping renyah.
Versi terinspirasi Bali ini menggabungkan elemen tropis untuk sentuhan unik yang akan disukai anak-anak.
Inspirasi Bali untuk Irisan Apple Crumble
Resep ini mengambil inspirasi dari cita rasa Bali yang hidup, menggabungkan bahan lokal seperti pandan, gula kelapa, dan sedikit kayu manis.
Tambahan ini memberikan pesona tropis pada hidangan penutup yang lezat dan selaras dengan budaya lokal.
Bahan untuk Irisan Apple Crumble Ala Bali
Untuk Dasar:
100g tepung terigu serbaguna
50g mentega dingin, dipotong dadu
30g gula kelapa
1 sdm jus pandan (opsional untuk warna hijau)
Untuk Isian:
3 apel sedang, dikupas, dibuang inti, dan dipotong dadu
2 sdm gula kelapa
1 sdt kayu manis
1 sdm jus jeruk nipis
50ml santan
Untuk Topping Crumble:
80g oat gulung
50g tepung terigu serbaguna
40g mentega dingin, dipotong dadu
30g gula kelapa
Sejumput garam
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Irisan Apple Crumble
Langkah 1: Siapkan Dasar
Panaskan oven ke 180°C (350°F) dan lapisi loyang 20×20 cm dengan kertas roti.
Campur tepung dan gula kelapa dalam mangkuk. Tambahkan mentega dingin dan gunakan ujung jari untuk menggosoknya ke dalam bahan kering hingga menyerupai remah halus.
Jika menggunakan jus pandan, campurkan untuk menambah warna hijau alami dan rasa lembut. Bentuk adonan dan tekan rata ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Tusuk dasar dengan garpu untuk mencegah mengembang, lalu panggang selama 10 menit atau hingga sedikit keemasan. Sisihkan untuk dingin.
Langkah 2: Masak Isian
Masukkan apel dadu ke dalam panci di atas api sedang. Tambahkan gula kelapa, kayu manis, jus jeruk nipis, dan santan.
Aduk terus agar gula larut dan melapisi apel secara merata.
Masak selama 8-10 menit, aduk sesekali, hingga apel menjadi lunak tetapi tidak hancur, dan campuran mengental menjadi konsistensi sirup.
Angkat dari api dan biarkan isian sedikit dingin sebelum dirakit.
Langkah 3: Buat Topping Crumble
Dalam mangkuk terpisah, campur oat gulung, tepung, gula kelapa, dan sejumput garam.
Tambahkan mentega dingin dan gosok ke dalam campuran hingga membentuk remah kasar kecil. Usahakan tekstur sedikit chunky untuk kerenyahan yang memuaskan.
Dinginkan campuran crumble di kulkas selama 5 menit agar mentega tetap padat.
Langkah 4: Rakit dan Panggang
Sebarkan isian apel yang sudah dingin secara merata di atas dasar yang sudah dipanggang.
Taburkan topping crumble dengan murah hati di atas isian, pastikan penutupan merata.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga topping berubah menjadi cokelat keemasan dan renyah.
Biarkan irisan apple crumble dingin sepenuhnya di loyang sebelum dipotong menjadi kotak untuk disajikan.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Gunakan Daun Pisang: Lapisi nampan saji dengan daun pisang segar untuk sentuhan Bali autentik. Ini tidak hanya meningkatkan presentasi tetapi juga menambah aroma tanah yang lembut.
Gabungkan Hiasan Tradisional: Taburi setiap irisan dengan krim kelapa dan serpihan kelapa panggang untuk tekstur dan rasa tambahan.
Sajikan dengan Elemen Lokal: Pasangkan hidangan penutup dengan kopi Bali yang baru diseduh atau teh jahe untuk pengalaman tradisional.
Gunakan Mangkuk atau Nampan Dekoratif: Sajikan irisan di nampan kayu buatan tangan atau mangkuk cangkang kelapa untuk mencerminkan seni Bali.
Tambah Bunga Edible: Hiasi dengan bunga edible lokal, seperti marigold atau frangipani, untuk presentasi yang cerah dan meriah.
Sorot Lapisan: Sajikan irisan di piring atau nampan bening untuk memamerkan lapisan dasar, isian, dan topping crumble yang berbeda.
Resep Terperinci dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 35 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 70,000-90,000 ($4.50-$6.00 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
290kcal
Lemak
12g
Kolesterol
25mg
Natrium
60mg
Karbohidrat
40g
Protein
3g
FAQs tentang Irisan Apple Crumble di Bali
Q1: Adakah apel khas Bali yang bisa digunakan untuk resep ini?
A1: Ya, Anda bisa menggunakan apel lokal seperti apel Malang, yang dikenal dengan rasa manis dan asamnya, sempurna untuk dipanggang.
Q2: Bisakah saya ganti gula kelapa dengan pemanis lokal lain?
A2: Tentu! Gula aren, yang umum ditemukan di Bali, adalah alternatif bagus yang menambah rasa karamel yang dalam.
Q3: Bagaimana menyesuaikan resep ini dengan iklim lembap Bali?
A3: Untuk mencegah lembek, simpan irisan yang sudah dipanggang dalam wadah kedap udara dan dinginkan. Sajikan dingin atau panaskan sedikit sebelum disajikan.
Q4: Minuman tradisional Bali apa yang cocok dengan hidangan ini?
A4: Pasangkan irisan apple crumble ini dengan jamu (minuman kunyit dan jahe tradisional) atau air kelapa dingin untuk pendamping yang menyegarkan.