Kue Feijoa Mudah: Camilan Ramah Anak di Bali, Indonesia
Temukan cara membuat kue feijoa lezat yang terinspirasi dari Bali, cocok untuk keluarga. Diberi sentuhan rasa lokal dan dirancang untuk 4 anak, resep ini menyenangkan sekaligus bergizi.
Mari kita jelajahi kelezatan tropis ini!
Daftar Isi
Apa Itu Kue Feijoa?
Kue feijoa adalah dessert lembap yang penuh dengan buah, menampilkan rasa tropis unik dari feijoa, buah yang disukai karena manisnya yang tajam.
Ideal untuk anak-anak, kue ini lembut, harum, dan penuh dengan bahan sehat, sempurna untuk camilan atau dessert.
Inspirasi Bali untuk Kue Feijoa
Mengambil dari tradisi kuliner Bali yang kaya, resep ini menggabungkan rempah lokal seperti kayu manis dan pala, bersama dengan santan untuk sentuhan tropis.
Tambahan ini meningkatkan rasa alami feijoa, menjadikannya suguhan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa.
Bahan untuk Kue Feijoa Ala Bali
Untuk Kue:
1 cangkir feijoa yang dihaluskan (sekitar 8-10 buah)
1/2 cangkir gula kelapa
2 butir telur besar
1/3 cangkir minyak kelapa (leleh)
1/4 cangkir santan
1 sdt ekstrak vanila
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 cangkir tepung serbaguna
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
Sejumput garam
Topping Opsional:
1/4 cangkir kelapa parut
Irisan feijoa segar untuk hiasan
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Kue Feijoa
Langkah 1: Siapkan Bahan
Kupas feijoa dan haluskan menjadi pulp halus menggunakan garpu atau blender.
Panaskan oven ke 180°C (350°F) dan olesi loyang bulat 20cm (8 inci) dengan minyak kelapa atau lapisi dengan kertas roti.
Langkah 2: Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk besar, kocok gula kelapa dan telur hingga campuran menjadi berbusa dan pucat.
Tambahkan minyak kelapa leleh, santan, dan ekstrak vanila secara bertahap sambil terus mengocok untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Langkah 3: Gabungkan Bahan Kering
Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung serbaguna, baking powder, baking soda, kayu manis, pala, dan sejumput garam.
Tambahkan campuran kering ke bahan basah secara perlahan, lipat dengan spatula agar tidak overmix.
Langkah 4: Tambahkan Feijoa
Lipat pulp feijoa yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, pastikan tersebar merata untuk rasa yang konsisten.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya dengan spatula.
Langkah 5: Panggang Kue
Letakkan kue di oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 25-30 menit. Periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah—harus keluar bersih.
Jika perlu, panggang tambahan 5 menit. Biarkan kue dingin di loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat.
Langkah 6: Tambahkan Topping dan Sajikan
Setelah kue benar-benar dingin, taburi kelapa parut di atasnya untuk tekstur tambahan dan hiasi dengan irisan feijoa segar.
Potong menjadi porsi ramah anak dan sajikan dengan tetesan madu atau krim kelapa jika diinginkan.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Sajikan dalam Mangkuk Kelapa: Gunakan cangkang kelapa yang dibelah dan dibersihkan untuk menyajikan porsi individu kue. Ini menambah sentuhan unik pesona tropis Bali.
Tambahkan Bunga Edible: Hias kue dengan bunga edible yang cerah seperti frangipani atau marigold, yang umum ditemukan di Bali. Letakkan di sekitar piring untuk sentuhan artistik.
Gunakan Daun Pisang sebagai Alas: Lapisi piring atau nampan saji dengan daun pisang untuk estetika tradisional Bali. Potong daun dengan rapi untuk tampilan yang polished.
Hias dengan Herbal Segar: Tambahkan tangkai mint segar atau ketumbar untuk semburat hijau yang melengkapi tema tropis.
Lapisi dengan Elemen Lokal: Sajikan kue bersama mangkuk tanah liat kecil berisi buah tropis segar seperti mangga atau pepaya untuk mempercantik presentasi.
Resep dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (Sekitar $3-4 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
210kcal
Lemak
10g
Kolesterol
60mg
Natrium
180mg
Karbohidrat
28g
Protein
4g
FAQs tentang Kue Feijoa di Bali
Q1: Apakah feijoa ditanam secara lokal di Bali?
A1: Feijoa bukan asli Bali, tetapi bisa ditemukan di toko khusus yang melayani komunitas internasional atau pasar produk impor.
Q2: Bisakah saya ganti gula kelapa dengan gula aren?
A2: Ya, gula aren adalah alternatif yang bagus yang selaras dengan pemanis tradisional Bali dan meningkatkan rasa tropis.
Q3: Minuman tradisional Bali apa yang cocok dengan kue ini?
A3: Segelas jus asam jawa segar atau teh jahe khas Bali (wedang jahe) melengkapi rasanya dengan sempurna.
Q4: Bagaimana cara menyesuaikan resep ini untuk perayaan Bali?
A4: Sajikan kue di nampan bambu anyaman berlapis daun pisang, dan pasangkan dengan camilan tradisional seperti nasi ketan atau hidangan beraroma pandan untuk sentuhan meriah.