Sup Labu Selai Kacang Sehat yang Disukai Anak di Bali, Indonesia
Temukan resep ramah anak terbaik dengan sentuhan ala Bali!
Sup labu selai kacang sehat ini adalah perpaduan lezat antara rasa tropis dan bahan bergizi, sempurna untuk keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali.
Mari kita jelajahi cara membuat hidangan penuh rasa ini yang akan menghangatkan perut kecil dan memikat hati.
Daftar Isi
Apa Itu Sup Labu Selai Kacang?
Sup labu selai kacang adalah hidangan lembut dan kaya yang menggabungkan manisnya alami labu dengan rasa gurih dan kacang dari selai kacang.
Dengan inspirasi Bali, versi ini memasukkan rempah tropis dan bahan lokal segar, menciptakan makanan sehat dan lezat yang disukai anak-anak.
Inspirasi Bali untuk Sup Labu Selai Kacang
Mengambil inspirasi dari tradisi kuliner Bali, resep ini mencakup susu kelapa, jahe, dan serai untuk meningkatkan nuansa tropisnya.
Bahan-bahan ini menyeimbangkan tekstur lembut hidangan dengan kedalaman aroma, menjadikannya unik dan nyaman untuk lidah anak-anak.
Bahan untuk Sup Labu Ala Bali
Bahan Utama:
500g labu, dikupas dan dipotong dadu
1 sdm minyak kelapa
1 bawang kecil, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm jahe, diparut
1 batang serai, dimemarkan
400ml susu kelapa
2 cangkir kaldu sayuran
3 sdm selai kacang (halus atau kasar)
1 sdt bubuk kunyit
1/2 sdt ketumbar bubuk
Garam dan merica secukupnya
Hiasan:
Daun ketumbar segar
Kacang tanah panggang
Irisan jeruk nipis
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Sup Labu
Langkah 1: Siapkan Bahan Anda
Kupas dan potong labu menjadi kubus berukuran sama untuk memasak merata.
Cincang halus bawang, cincang bawang putih, dan parut jahe segar untuk dasar aroma.
Memarkan batang serai dengan punggung pisau untuk melepaskan minyaknya.
Langkah 2: Tumis Bumbu Aromatik
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang cincang, bawang putih cincang, dan jahe parut. Tumis hingga bawang menjadi bening dan campuran beraroma.
Masukkan serai yang sudah dimemarkan, bubuk kunyit, dan ketumbar bubuk, biarkan rempah-rempah dipanggang selama 1-2 menit.
Langkah 3: Rebus Labu
Tambahkan potongan labu ke dalam panci, aduk hingga terlapisi rempah dan bumbu aromatik.
Tuang kaldu sayuran, pastikan labu terendam. Didihkan campuran, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 15 menit atau hingga labu empuk saat ditusuk garpu.
Langkah 4: Blender Sup
Angkat batang serai dan sisihkan.
Gunakan blender tangan untuk memblender sup langsung di panci hingga halus. Atau, pindahkan campuran ke blender meja dalam beberapa bagian dan blender hingga lembut.
Kembalikan sup yang sudah diblender ke panci, lalu masukkan susu kelapa dan selai kacang. Blender lagi jika perlu untuk mendapatkan konsistensi velvety.
Langkah 5: Penyesuaian Akhir
Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.
Biarkan sup mendidih perlahan selama 5 menit tambahan agar rasa menyatu.
Langkah 6: Sajikan dan Hias
Tuang sup hangat ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan daun ketumbar segar, taburan kacang tanah panggang, dan irisan jeruk nipis untuk kesegaran.
Sajikan segera dengan irisan roti renyah atau kerupuk nasi untuk dicelupkan.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Mangkuk Cangkang Kelapa: Sajikan sup dalam cangkang kelapa yang dikosongkan untuk sentuhan Bali autentik. Ini menambah pesona pedesaan dan meningkatkan pengalaman makan.
Pelapis Daun Pisang: Lapisi nampan saji dengan daun pisang segar untuk estetika Bali tradisional. Pastikan daun dicuci dan dikukus ringan untuk menonjolkan warna hijau cerahnya.
Hiasan Bunga Edible: Hiasi dengan bunga edible seperti marigold atau frangipani, yang biasa digunakan dalam upacara Bali. Ini menambah hiasan berwarna dan harum.
Plating Berlapis: Sajikan hiasan dalam lapisan berbeda, mulai dengan taburan kacang tanah panggang, diikuti daun ketumbar segar, dan akhiri dengan bunga halus di atasnya.
Aksen Budaya: Gunakan tikar bambu anyaman atau nampan kayu berukir tangan untuk menyajikan sup, membangkitkan kerajinan rumit Bali.
Resep dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (Sekitar $3-$4 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
250kcal
Lemak
14g
Kolesterol
0mg
Natrium
180mg
Karbohidrat
25g
Protein
6g
FAQs tentang Sup Labu Selai Kacang di Bali
Q1: Merek selai kacang lokal apa yang direkomendasikan di Bali?
A1: Merek seperti “Bali Nutty” atau selai kacang buatan lokal dari pasar Ubud menawarkan pilihan segar berkualitas tinggi.
Q2: Bisakah saya ganti susu kelapa dengan bahan lain?
A2: Meskipun susu kelapa penting untuk rasa Bali, Anda bisa menggantinya dengan susu kacang mete atau susu almond untuk rasa yang sedikit berbeda.
Q3: Adakah sampingan tradisional Bali yang cocok dengan sup ini?
A3: Ya! Sajikan sup dengan “urap,” salad sayuran Bali, atau kerupuk renyah untuk hidangan lengkap.
Q4: Bagaimana cara membuat sup ini lebih menarik untuk anak-anak di Bali?
A4: Tambahkan hiasan menyenangkan seperti wajah tersenyum dari kacang tanah panggang atau sajikan dengan stik roti kecil untuk dicelupkan.