Cara Membuat Curly Twirlies ala Bali untuk Perut Kecil Bahagia
Rasakan keseruan membuat hidangan pasta yang lezat dan ramah anak dengan resep curly twirly ala Bali ini.
Dibuat dengan bahan segar dan kaya rasa, hidangan ini sempurna untuk keluarga yang berlibur atau menetap di Bali. Mari jelajahi cita rasa tropis yang menggugah selera!
Daftar Isi
Apa Itu Curly Twirlies?
Curly Twirlies adalah hidangan pasta berbentuk spiral yang serbaguna dan menyenangkan untuk dimakan, terutama bagi anak-anak.
Dengan sentuhan khas Bali, pasta ini diperkaya dengan rasa tropis dan rempah yang lembut.
Inspirasi Bali untuk Curly Twirlies
Resep ini terinspirasi dari kekayaan kuliner Bali dengan penggunaan bahan seperti santan, serai, dan kecap manis.
Kombinasi bahan ini memberikan cita rasa khas tropis yang tetap ramah bagi lidah anak-anak.
Bahan Curly Twirlies Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Untuk Pasta:
250g pasta curly (fusilli atau rotini)
1 sdm minyak kelapa
Untuk Saus:
1 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang
1 bawang kecil, cincang halus
1 batang serai, memarkan
200ml santan
1 sdm kecap manis
1 sdt bubuk kunyit
Garam secukupnya
1 cabai kecil, cincang halus (opsional, untuk rasa pedas ringan)
Sayuran:
½ cup wortel, potong dadu
½ cup zucchini, potong dadu
½ cup jagung manis
Protein (Opsional):
100g dada ayam atau tahu, potong dadu
Garnish:
Daun ketumbar segar
Irisan jeruk nipis
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Curly Twirlies
Langkah 1: Rebus Pasta
Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam secukupnya.
Masukkan pasta dan aduk agar tidak lengket. Masak hingga al dente (8-10 menit).
Tiriskan pasta, aduk dengan minyak kelapa agar tidak saling menempel, lalu sisihkan.
Langkah 2: Siapkan Saus Dasar
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
Tambahkan batang serai yang telah dimemarkan, aduk selama 1-2 menit agar aroma keluar.
Langkah 3: Buat Saus Lezat
Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tambahkan kunyit, kecap manis, dan sejumput garam.
Biarkan saus mendidih perlahan selama 5-7 menit sambil sesekali diaduk.
Langkah 4: Masukkan Sayuran & Protein
Tambahkan wortel, zucchini, dan jagung ke dalam saus. Aduk hingga merata.
Jika menggunakan ayam atau tahu, masukkan sekarang dan masak hingga matang (sekitar 5-7 menit).
Langkah 5: Campurkan Pasta dengan Saus
Keluarkan batang serai dari wajan agar teksturnya tetap lembut.
Masukkan pasta ke dalam wajan, aduk perlahan hingga semua bagian terlapisi saus.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
Langkah 6: Sentuhan Akhir
Taburkan daun ketumbar segar dan peras sedikit jeruk nipis untuk rasa segar.
Sajikan selagi hangat dan nikmati bersama keluarga!
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Mangkuk Tradisional: Sajikan curly twirlies di dalam batok kelapa atau mangkuk bambu yang dilapisi daun pisang.
Hiasi dengan Bunga Edible: Tambahkan bunga marigold atau kamboja untuk tampilan yang lebih estetik dan beraroma segar.
Atur Lapisan dengan Menarik: Letakkan sayuran di atas pasta agar warnanya lebih mencolok dan menggugah selera.
Gunakan Peralatan Tradisional: Sajikan di atas nampan bambu atau daun kelapa untuk suasana makan khas Bali.
Tambahkan Rasa Lokal: Sajikan dengan sedikit sambal di samping piring untuk orang dewasa yang suka pedas.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Porsi: 4 anak
Kandungan Gizi per Porsi:
Kalori
260kcal
Lemak
8g
Kolesterol
0mg
Natrium
240mg
Karbohidrat
40g
Protein
8g
Estimasi Biaya: IDR 50,000-70,000 (~USD 3.50-5)
FAQ tentang Curly Twirlies di Bali
Q1: Apakah ada waktu tertentu di Bali saat bahan-bahan ini lebih segar?
A: Ya, santan dan sayuran segar seperti zucchini dan jagung biasanya paling segar saat musim kemarau di Bali (April – Oktober).
Q2: Bisa menggunakan tempe Bali sebagai pengganti ayam atau tahu?
A: Tentu! Tempe Bali memberikan rasa gurih alami dan merupakan sumber protein yang baik.
Q3: Bagaimana cara membuat resep ini lebih pedas untuk orang dewasa?
A: Tambahkan lebih banyak cabai atau sajikan dengan sambal matah untuk sensasi pedas khas Bali.
Q4: Apa hubungan resep ini dengan tradisi kuliner Bali?
A: Penggunaan santan, kecap manis, dan serai mencerminkan cara masak khas Bali yang menggabungkan rasa manis, gurih, dan aroma rempah tropis.