Resep Irisan Susu Kental Mudah untuk Anak di Bali, Indonesia
Temukan camilan sempurna untuk anak-anak Anda saat menikmati liburan di Bali!
Irisan susu kental yang mudah dibuat ini dipadukan dengan rasa lokal, memastikan sentuhan tropis yang lezat pada dessert klasik. Mari kita coba resep terinspirasi Bali ini yang akan disukai anak-anak Anda.
Daftar Isi
Apa Itu Irisan Susu Kental?
Irisan susu kental adalah dessert tanpa panggang yang disukai karena manisnya yang lembut dan kesederhanaannya.
Sentuhan Bali menggabungkan bahan lokal seperti kelapa dan buah tropis, menjadikannya camilan unik untuk anak-anak.
Inspirasi Bali untuk Irisan Susu Kental
Resep ini memadukan kekayaan lembut susu kental dengan bahan khas Bali seperti kelapa parut dan ekstrak pandan.
Rasa tropis ini membuat dessert ini menonjol sambil tetap ramah untuk anak-anak.
Bahan untuk Irisan Susu Kental Ala Bali
Lapisan Dasar:
1 cangkir biskuit Marie yang dihancurkan (atau biskuit digestive)
1/2 cangkir kelapa kering
1/4 cangkir mentega cair
Isian:
1 cangkir susu kental manis
1 sdm ekstrak pandan (opsional untuk sentuhan Bali)
1/2 cangkir kelapa segar parut (atau kelapa kering)
Lapisan Atas:
1/2 cangkir cokelat hitam cair
1 sdt minyak kelapa (opsional untuk hasil mengilap)
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Irisan Susu Kental
Langkah 1: Siapkan Lapisan Dasar
Masukkan biskuit Marie ke dalam kantong plastik tertutup dan hancurkan halus dengan penggiling, atau gunakan food processor untuk opsi lebih cepat.
Dalam mangkuk, campur biskuit yang dihancurkan dengan kelapa kering.
Tambahkan mentega cair dan aduk rata hingga remahannya menyatu saat ditekan.
Lapisi loyang persegi dengan kertas roti. Tekan campuran remahan dengan kuat dan merata ke dasar loyang. Gunakan punggung sendok atau gelas berdasar datar untuk meratakan permukaan.
Simpan dasar di kulkas selama minimal 10 menit agar mengeras.
Langkah 2: Siapkan Isian
Dalam mangkuk, campur susu kental manis dengan ekstrak pandan dan kelapa segar parut. Aduk hingga tercampur rata.
Tuang campuran isian ke atas dasar yang sudah dingin, ratakan dengan spatula.
Ketuk loyang perlahan di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara dan memastikan lapisan rata.
Kembalikan loyang ke kulkas dan dinginkan selama 20 menit tambahan hingga isian mengeras.
Langkah 3: Tambahkan Lapisan Atas
Dalam mangkuk tahan panas, campur cokelat hitam dan minyak kelapa. Lelehkan campuran menggunakan double boiler atau microwave dalam interval 20 detik, aduk di sela-sela.
Setelah halus, tuang cokelat cair ke atas isian yang sudah mengeras. Miringkan loyang perlahan untuk meratakan cokelat.
Gunakan spatula untuk membuat permukaan halus dan mengilap. Untuk sentuhan dekoratif, teteskan beberapa tetes cokelat putih cair ke lapisan cokelat hitam dan buat pola swirl.
Dinginkan irisan di kulkas selama minimal 1 jam, atau hingga benar-benar mengeras.
Angkat irisan dengan hati-hati dari loyang menggunakan kertas roti. Potong menjadi kotak atau persegi panjang kecil dengan pisau tajam, bersihkan pisau di antara potongan untuk tepi rapi.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Sajikan di Daun Pisang: Potong daun pisang segar menjadi kotak, bersihkan, dan gunakan sebagai alas saji alami yang ramah lingkungan untuk setiap irisan.
Hias dengan Bunga Edible: Tambahkan bunga edible yang cerah seperti marigold atau frangipani untuk meningkatkan estetika tropis. Letakkan bunga di samping setiap irisan untuk sentuhan menarik.
Tambahkan Garnish Kelapa: Taburi kelapa segar parut di atas lapisan cokelat sebelum mengeras untuk tampilan bertekstur dan tradisional.
Gunakan Nampan Bali Tradisional: Sajikan irisan di nampan bambu anyaman atau piring dari cangkang kelapa untuk vibe Bali autentik.
Sertakan Elemen Lokal: Pasangkan dessert dengan porsi kecil kopi Bali atau jus buah tropis segar untuk pengalaman lengkap.
Resep dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Pendinginan: 1,5 jam
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (Sekitar $2.50-$4 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
320kcal
Lemak
15g
Kolesterol
20mg
Natrium
120mg
Karbohidrat
42g
Protein
5g
FAQs tentang Irisan Susu Kental di Bali
Q1: Apakah saya bisa menemukan ekstrak pandan di pasar lokal Bali?
A1: Ya, ekstrak pandan tersedia luas di supermarket lokal dan pasar tradisional di seluruh Bali.
Q2: Apa pengganti lokal yang baik untuk biskuit Marie di Bali?
A2: Anda bisa gunakan biskuit “Roma Kelapa”, biskuit populer Indonesia dengan sedikit rasa kelapa yang sangat cocok dengan resep ini.
Q3: Bagaimana cara menyesuaikan resep ini untuk upacara atau gathering Bali?
A3: Potong irisan menjadi porsi lebih kecil dan sajikan di nampan dekoratif bersama manisan tradisional Bali seperti jaja batun bedil atau klepon.
Q4: Apakah ada opsi kemasan ramah lingkungan untuk mengemas dessert ini di Bali?
A4: Tentu! Gunakan daun pisang atau kotak bambu anyaman, yang biodegradable dan banyak digunakan di Bali untuk mengemas makanan.