Resep Kraker Sehat Berbasis Bumbu Bali: Camilan Lezat untuk Anak

Kraker sehat buatan sendiri bisa menjadi alternatif lezat sekaligus menyehatkan bagi anak-anak.

Dibalut rasa khas Bali dengan sentuhan santan, parutan kelapa, dan rempah, resep ini siap menjadi camilan renyah yang disukai si kecil.

Apa Itu Kraker Sehat Buatan Sendiri?

Kraker sehat buatan sendiri adalah camilan renyah yang dibuat dari bahan alami dan minim pengawet.

Dengan memanfaatkan bumbu lokal, kraker ini menjadi alternatif yang lebih bergizi dibandingkan kraker kemasan, terutama untuk anak-anak.

Resep ini terinspirasi dari kekayaan kuliner Bali yang identik dengan bahan tropis seperti kelapa, kunyit, dan rempah aromatik.

Hasilnya adalah kraker renyah dengan citarasa unik, namun tetap ramah untuk lidah anak.

Untuk Kraker:

Topping (Opsional):

Langkah 1: Buat Adonan

Campur tepung gandum, kelapa parut, kunyit bubuk, dan garam dalam mangkuk.
Masukkan minyak kelapa, aduk hingga tekstur menyerupai remah-remah.
Tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis. Istirahatkan 10–15 menit dengan ditutup kain.

Langkah 2: Bentuk dan Potong Kraker

Panaskan oven hingga 180°C (356°F).
Bagi adonan menjadi 2 bagian, gilas masing-masing hingga ketebalan sekitar 1/8 inci.
Gunakan cookie cutter berbentuk lucu (hewan, bintang) atau potong persegi dengan pisau.
Pindahkan potongan ke loyang beralas kertas roti, beri jarak agar tidak menempel saat dipanggang.

Langkah 3: Tambahkan Topping

Langkah 4: Panggang Hingga Matang

Panggang dalam oven 12–15 menit. Putar loyang setengah waktu agar warna merata.
Pastikan kraker berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Jika perlu, tambah 2–3 menit.
Angkat, lalu dinginkan kraker di atas rak pendingin sebelum disimpan atau disajikan.

Gunakan Daun Pisang: Alasi nampan bambu dengan daun pisang, susun kraker agar terlihat natural dan autentik.
Dekorasi Ala Bali: Hias sekeliling nampan dengan bunga marigold atau frangipani untuk menambah kesan tropis.
Sajikan dengan Sambal atau Saus: Kraker dapat disantap dengan sambal matah atau saus kacang ala Bali. Untuk anak, sediakan saus yang tidak terlalu pedas.
Penataan Menarik: Susun kraker dalam pola lingkaran atau piramid agar lebih menggugah selera.
Minuman Pendamping: Pasangkan dengan es kelapa muda atau jus jeruk Bali untuk melengkapi nuansa tropis.

Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 4 porsi anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 30,000–40,000 (~$2–$3 USD)

Nutrisi (Per Porsi):

210kcal

35g

3mg

7mg

25g

Q1: Bisakah memakai minyak kelapa lokal Bali?
A: Tentu! Minyak kelapa Bali menambah aroma tropis dan mudah ditemukan di pasar lokal.

Q2: Cocokkah kraker ini untuk upacara atau sesajen Bali?
A: Cocok, terutama bila dibentuk menarik dan dipadukan dengan buah atau bunga.

Q3: Bisa ganti kunyit dengan rempah lain?
A: Bisa, misalnya dengan lengkuas bubuk atau ketumbar bubuk untuk rasa khas Bali lainnya.

Q4: Di mana membeli daun pisang segar di Bali?
A: Umumnya tersedia di pasar tradisional atau bagian sayur supermarket di seluruh Bali.