Kue Alpukat Sehat yang Disukai Anak di Bali, Indonesia
Temukan cara menyenangkan dan sehat untuk memanjakan anak Anda dengan resep kue alpukat khas Bali ini.
Penuh dengan cita rasa lokal dan bahan ramah anak, hidangan ini sempurna untuk keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali. Mari kita panggang kebahagiaan tropis!
Daftar Isi
Apa Itu Kue Alpukat?
Kue alpukat adalah camilan lembut dan lezat yang dibuat dengan alpukat segar sebagai pengganti mentega yang sehat.
Diberi sentuhan cita rasa tropis, kue ini disukai anak-anak karena teksturnya yang creamy dan manis alami.
Inspirasi Bali untuk Kue Alpukat
Di Bali, alpukat melimpah dan sangat disukai. Resep ini menggabungkan bahan lokal seperti gula kelapa dan sedikit kayu manis untuk menciptakan sentuhan tropis yang unik.
Sempurna untuk keluarga yang peduli kesehatan, kue ini merayakan warisan kuliner Bali yang kaya.
Bahan untuk Kue Alpukat Khas Bali
Bahan Basah:
1 alpukat matang ukuran sedang (dihaluskan)
1/2 cangkir gula kelapa
1/4 cangkir minyak kelapa (dilelehkan)
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanila
Bahan Kering:
1 1/4 cangkir tepung gandum utuh
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt bubuk kayu manis
Sejumput garam
Tambahan Opsional:
1/4 cangkir cokelat chip hitam
2 sdm kelapa parut
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Kue Alpukat
Langkah 1: Siapkan Bahan
Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F).
Lapisi loyang dengan kertas perkamen. Menggunakan kertas perkamen memastikan kue tidak lengket dan panas tersebar merata.
Langkah 2: Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk, haluskan alpukat hingga lembut dan bebas gumpalan. Garpu atau alat penghancur kentang cocok untuk ini.
Tambahkan gula kelapa, minyak kelapa leleh, telur, dan ekstrak vanila. Kocok campuran hingga lembut dan creamy, pastikan gula larut.
Langkah 3: Gabungkan Bahan Kering
Dalam mangkuk lain, ayak tepung gandum utuh, soda kue, baking powder, kayu manis, dan garam. Mengayak membuat tepung lebih ringan dan memastikan campuran merata.
Tambahkan campuran kering ke bahan basah secara bertahap. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok kayu agar tidak overmix, yang bisa membuat kue padat.
Langkah 4: Tambahkan Rasa
Lipat cokelat chip dan kelapa parut jika digunakan. Sebarkan merata dalam adonan untuk rasa yang konsisten di setiap gigitan.
Dinginkan adonan di kulkas selama 10-15 menit. Langkah ini membantu kue mempertahankan bentuk saat dipanggang.
Langkah 5: Bentuk dan Panggang
Gunakan sendok makan atau scoop es krim kecil untuk membagi adonan. Gulung setiap porsi menjadi bola dengan tangan Anda.
Susun bola adonan di loyang yang sudah disiapkan, beri jarak sekitar 5 cm untuk ruang menyebar.
Tekan setiap bola perlahan dengan garpu untuk membuat pola silang.
Panggang selama 12-15 menit, atau hingga pinggirannya sedikit keemasan. Hindari memanggang terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan kenyal.
Langkah 6: Dinginkan dan Sajikan
Biarkan kue dingin di loyang selama sekitar 5 menit untuk mengeras bentuknya.
Pindahkan ke rak kawat untuk dingin sepenuhnya. Sajikan hangat untuk tekstur gooey atau simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 3 hari.
Tips Presentasi Gaya Bali yang Sempurna
Gunakan Elemen Lokal: Sajikan kue di atas daun pisang untuk estetika Bali yang autentik. Letakkan di nampan anyaman bambu untuk meningkatkan suasana tropis.
Hias dengan Bahan Lokal: Tambahkan taburan kelapa parut halus atau sentuhan kulit jeruk nipis di atas kue sebelum disajikan.
Sorot Warna Tropis: Pasangkan kue dengan hiasan cerah seperti bunga marigold atau kamboja yang bisa dimakan. Warna ini menambah tampilan meriah dan mencerminkan budaya Bali.
Sajikan dengan Camilan Pelengkap: Hidangkan kue bersama buah tropis segar seperti manggis, rambutan, atau naga untuk piring penutup khas Bali.
Atur Suasana: Gunakan peralatan makan tradisional Bali, seperti mangkuk kulit kelapa atau piring kayu, untuk presentasi yang serasi.
Tinjauan Resep Lengkap dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (Sekitar $2.50-$4 USD)
Fakta Nutrisi (Per Porsi):
Kalori
180kcal
Lemak
9g
Kolesterol
15mg
Natrium
80mg
Karbohidrat
22g
Protein
3g
FAQ tentang Kue Alpukat di Bali
Q1: Apakah alpukat Bali berbeda dari tempat lain?
A: Ya, alpukat Bali sering lebih besar dan creamy, menjadikannya sempurna untuk kue yang lembut dan moist.
Q2: Bisakah saya mengganti gula kelapa dengan gula aren?
A: Tentu! Gula aren adalah bahan lokal lain yang menambah rasa karamel kaya pada kue.
Q3: Bagaimana cara membuat kue ini lebih meriah untuk hari raya Bali?
A: Tambahkan topping warna-warni dari pewarna buah alami atau sajikan dengan camilan tradisional Bali seperti jaja laklak.
Q4: Apakah kue ini umum ditemukan di Bali?
A: Meski bukan resep tradisional Bali, penggunaan bahan lokal seperti gula kelapa dan alpukat tropis memberi sentuhan Bali yang lezat.