Kue Kelinci Paskah Mudah yang Disukai Anak di Bali, Indonesia
Temukan kegembiraan membuat Kue Kelinci Paskah dengan sentuhan Bali!
Resep mudah ini memadukan bahan lokal dengan keseruan memanggang klasik, menjadikannya aktivitas sempurna untuk keluarga di Bali.
Daftar Isi
Apa Itu Kue Kelinci Paskah?
Kue Kelinci Paskah adalah camilan berbentuk kelinci yang menggemaskan dan disukai anak-anak!
Versi ala Bali ini menambahkan sentuhan tropis, menggabungkan rasa lokal dan dekorasi warna-warni.
Inspirasi Bali untuk Kue Kelinci
Mengambil inspirasi dari budaya kuliner Bali, resep ini menggunakan kelapa, pandan, dan buah tropis untuk rasa unik.
Kue ini menawarkan cara seru untuk mengeksplorasi tradisi Bali sambil melibatkan anak-anak di dapur.
Bahan untuk Kue Kelinci Ala Bali
Untuk Kue:
1 cangkir tepung serbaguna
1/2 cangkir kelapa segar parut
1/2 cangkir mentega tawar, dilunakkan
1/3 cangkir gula bubuk
1 sdt ekstrak vanila
1 sdt ekstrak pandan (opsional)
1/4 sdt garam
Untuk Dekorasi:
1/2 cangkir gula bubuk
1 sdm jus jeruk nipis segar
Pewarna makanan alami (merah muda, kuning, hijau)
1/4 cangkir buah tropis kering (misalnya, mangga, nanas), cincang halus
1/4 cangkir kelapa parut, dipanggang
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Kue Kelinci
Langkah 1: Siapkan Adonan
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula bubuk hingga ringan dan mengembang, gunakan mixer tangan untuk konsistensi merata.
Tambahkan ekstrak vanila dan pandan ke dalam campuran yang sudah dikocok. Kocok hingga rasa tercampur rata.
Ayak tepung secara bertahap, tambahkan kelapa parut dan garam. Aduk perlahan dengan spatula hingga adonan lembut terbentuk.
Bungkus adonan dengan cling film, pastikan tidak ada udara, dan dinginkan di kulkas minimal 30 menit agar mengeras.
Langkah 2: Bentuk Kue
Panaskan oven hingga 180°C (350°F) dan lapisi loyang dengan kertas perkamen.
Di permukaan yang ditaburi sedikit tepung, giling adonan yang sudah didinginkan hingga ketebalan sekitar 1/4 inci. Gunakan rolling pin silikon agar tidak lengket.
Gunakan pemotong kue berbentuk kelinci untuk memotong adonan, pastikan pemotong ditaburi tepung untuk pinggiran rapi.
Pindahkan adonan berbentuk ke loyang yang sudah disiapkan menggunakan spatula datar dengan hati-hati.
Langkah 3: Panggang Kue
Letakkan loyang di tengah oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 10-12 menit, putar setengah waktu untuk pemanggangan merata.
Periksa pinggiran kue hingga berwarna keemasan terang untuk memastikan matang sempurna.
Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat.
Langkah 4: Hias Kue
Siapkan icing dengan mencampur gula bubuk dan jus jeruk nipis hingga halus. Sesuaikan jus jeruk nipis untuk kekentalan yang diinginkan.
Bagi icing ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan pewarna makanan alami untuk dekorasi warna-warni.
Gunakan piping bag atau sendok kecil untuk mengoleskan icing ke kue. Buat desain seperti wajah kelinci atau pola warna-warni.
Taburi buah tropis kering cincang halus dan kelapa panggang untuk tekstur dan rasa. Biarkan kue yang sudah dihias mengeras selama 20 menit sebelum disajikan.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Gunakan Daun Pisang: Letakkan kue di atas daun pisang segar yang dipotong rapi menjadi persegi atau lingkaran untuk menonjolkan suasana tropis.
Gunakan Keranjang Lokal: Sajikan kue dalam keranjang bambu anyaman tradisional untuk sentuhan autentik Bali.
Hias dengan Bunga Frangipani: Tambahkan bunga frangipani segar di sekitar piring saji untuk presentasi yang meriah dan harum.
Tonjolkan Warna: Gunakan icing berwarna pastel dan buah-buahan cerah untuk mencerminkan lanskap Bali yang subur dan hidup.
Personalisasi dengan Simbol Bali: Gambar pola sederhana seperti bunga atau ombak di kue untuk menghormati seni dan budaya Bali.
Resep dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 12 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 60,000-80,000 ($4-$6 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
200kcal
Lemak
10g
Kolesterol
30mg
Natrium
80mg
Karbohidrat
25g
Protein
2g
FAQs tentang Kue Kelinci di Bali
Q1: Bisakah saya gunakan minyak kelapa lokal вместо mentega?
A1: Ya, mengganti mentega dengan minyak kelapa akan menambah rasa tropis yang kaya dan membuat kue bebas susu.
Q2: Pasar Bali mana yang menjual daun pandan segar?
A2: Anda bisa menemukan daun pandan segar di Pasar Badung di Denpasar atau pasar desa tradisional di seluruh Bali.
Q3: Adakah tradisi Bali yang terkait dengan pembuatan kue?
A3: Meski kue bukan tradisional, keluarga Bali sering membuat camilan manis seperti jaja saat festival, menginspirasi aktivitas seru seperti memanggang bersama anak.
Q4: Bisakah saya gunakan pewarna alami Bali untuk icing?
A4: Tentu saja! Gunakan jus bit untuk merah, kunyit untuk kuning, atau bunga telang untuk biru untuk warna alami yang cerah.