Resep Muffin Wortel Sederhana yang Disukai Anak di Bali
Temukan resep muffin wortel yang lezat dan mudah dibuat, disesuaikan untuk anak-anak, terinspirasi dari cita rasa vibrant dan rempah Bali.
Baik Anda berkunjung ke Bali atau tinggal di sana, resep ini menghadirkan camilan sehat dan lezat yang akan disukai anak-anak. Mari mulai petualangan baking tropis ini!
Daftar Isi
Apa Itu Muffin Wortel?
Muffin wortel adalah camilan populer yang terbuat dari wortel parut, tepung, dan rempah. Lezat, penuh rasa, dan kaya akan manis alami.
Menambahkan sentuhan Bali dengan bahan lokal membuatnya semakin menarik untuk anak-anak.
Inspirasi Bali untuk Muffin Wortel
Resep ini mengambil inspirasi dari warisan kuliner Bali yang kaya. Ini memasukkan rempah seperti kayu manis dan pala, serta santan dan kelapa parut segar, yang merupakan bahan pokok dalam masakan Bali.
Elemen-elemen ini mengangkat muffin wortel sederhana menjadi camilan tropis yang lezat.
Bahan untuk Muffin Wortel Ala Bali
Bahan Kering:
1 cangkir tepung serbaguna
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt kayu manis
1/4 sdt pala
1/4 sdt garam
Bahan Basah:
1/4 cangkir minyak kelapa (dilelehkan)
1/3 cangkir santan
1/3 cangkir gula aren atau gula merah
1 butir telur besar
1 sdt ekstrak vanila
Tambahan:
1 cangkir wortel parut halus (sekitar 2 wortel sedang)
1/4 cangkir kelapa parut segar
2 sdm kismis (opsional)
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Muffin Wortel
Langkah 1: Siapkan Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, ayak tepung, baking powder, baking soda, kayu manis, pala, dan garam.
Aduk ringan dengan whisk untuk mendistribusikan bahan secara merata. Sisihkan.
Langkah 2: Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk terpisah, kocok minyak kelapa, santan, gula aren, telur, dan ekstrak vanila hingga halus dan tercampur baik.
Pastikan gula larut sepenuhnya untuk tekstur yang konsisten.
Langkah 3: Gabungkan Bahan Basah dan Kering
Lipat bahan basah ke dalam bahan kering secara bertahap menggunakan spatula.
Aduk perlahan hingga tercampur saja—jangan overmix agar muffin tetap ringan dan fluffy. Beberapa gumpalan kecil di adonan tidak masalah.
Langkah 4: Tambahkan Wortel dan Kelapa
Lipat wortel parut, kelapa segar, dan kismis (jika pakai) hingga tersebar merata.
Keruk sisi mangkuk untuk memastikan semua bahan tercampur.
Langkah 5: Isi Cetakan Muffin
Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Lapisi cetakan muffin dengan liner kertas atau olesi ringan dengan minyak kelapa.
Gunakan sendok atau scoop es krim, bagi adonan merata ke dalam 8 cetakan muffin, isi masing-masing sekitar tiga perempat penuh.
Langkah 6: Panggang Muffin
Masukkan cetakan muffin ke oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 18-22 menit, atau hingga muffin berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Hindari overbake agar tetap moist.
Langkah 7: Dinginkan dan Sajikan
Keluarkan muffin dari oven dan biarkan dingin di cetakan selama 5 menit.
Pindahkan ke rak kawat untuk dingin sepenuhnya sebelum disajikan. Nikmati hangat atau pada suhu ruangan.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Gunakan Daun Pisang sebagai Piring: Lapisi piring saji dengan daun pisang segar untuk menciptakan vibe tropis dan autentik Bali.
Hias dengan Garnish Lokal: Taburi muffin dengan kelapa sangrai atau tetesan madu lokal untuk tekstur dan rasa tambahan.
Dekorasi dengan Bunga Edible: Tambahkan sentuhan elegan dengan menghias muffin menggunakan bunga edible seperti frangipani atau marigold, yang umum ditemukan di Bali.
Sajikan dalam Keranjang Anyaman: Tampilkan muffin dalam keranjang anyaman kecil dari daun palem untuk sentuhan tradisional Bali.
Padukan dengan Minuman Tropis: Tawarkan bersama minuman seperti air kelapa segar atau smoothie mangga untuk meningkatkan pengalaman tropis.
Resep Terperinci dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Panggang: 20 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak (8 muffin)
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (Sekitar $2.50-$4 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
180kcal
Lemak
9g
Kolesterol
25mg
Natrium
150mg
Karbohidrat
22g
Protein
3g
FAQs tentang Muffin Wortel di Bali
Q1: Bisakah saya ganti kelapa parut segar dengan kelapa kering?
A1: Ya, kelapa kering bisa digunakan, tapi kelapa segar menambah lebih banyak kelembapan dan rasa yang kaya pada muffin.
Q2: Apa cara tradisional Bali untuk membuat muffin ini manis?
A2: Gula aren, dikenal lokal sebagai “gula merah,” adalah pemanis tradisional Bali yang memberikan kedalaman rasa karamel dan sangat direkomendasikan.
Q3: Bisakah saya panggang muffin ini tanpa oven?
A3: Ya, Anda bisa kukus muffin menggunakan kukusan bambu tradisional atau pengaturan kompor, yang umum dalam masakan Bali.
Q4: Bagaimana cara membuat muffin ini bebas gluten di Bali?
A4: Ganti tepung serbaguna dengan tepung beras atau tepung singkong, keduanya banyak tersedia di Bali, untuk muffin bebas gluten.