Pancake Kue Wortel Menggoda untuk Anak di Bali, Indonesia
Temukan cara seru dan lezat untuk memulai pagi keluarga Anda dengan resep pancake kue wortel ala Bali ini!
Penuh dengan rasa tropis dan bahan ramah anak, pancake ini sempurna untuk keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali. Mari kita mulai petualangan sarapan manis dan gurih ini!
Daftar Isi
Apa Itu Pancake Kue Wortel?
Pancake kue wortel adalah sentuhan lezat pada pancake tradisional, terinspirasi dari rasa kue wortel.
Pancake ini lembut, fluffy, dan diinfus dengan rempah seperti kayu manis dan pala, memberikan rasa manis namun nyaman yang disukai anak-anak.
Inspirasi Bali untuk Pancake Kue Wortel
Mengambil dari warisan kuliner Bali yang vibrant, resep ini menyertakan sentuhan tropis seperti santan, gula aren, dan sedikit jahe.
Elemen-elemen ini menciptakan profil rasa unik sambil menggunakan bahan segar yang tersedia secara lokal.
Bahan untuk Pancake Ala Bali
Bahan Kering:
1 cangkir (120g) tepung serbaguna
1/2 cangkir (50g) oat gulung
2 sdt baking powder
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt jahe bubuk
Sejumput garam
Bahan Basah:
1/2 cangkir (120ml) santan
1/2 cangkir (120ml) air
1/4 cangkir (50g) gula aren parut atau gula merah
1 butir telur besar
2 sdm minyak kelapa, dilelehkan
1 sdt ekstrak vanila
Bahan Tambahan:
1 cangkir (120g) wortel parut
1/4 cangkir (30g) kenari cincang atau kismis (opsional)
Kelapa parut (untuk hiasan)
Madu lokal atau sirup aren (untuk dituangkan)
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Pancake
Langkah 1: Siapkan Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campur tepung, oat gulung, baking powder, kayu manis, pala, jahe, dan garam hingga tercampur rata.
Langkah 2: Campur Bahan Basah
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan santan, air, gula aren parut, telur, minyak kelapa leleh, dan ekstrak vanila.
Kocok hingga halus dan berbusa.
Langkah 3: Gabungkan dan Lipat
Tambahkan bahan basah ke bahan kering secara bertahap, aduk perlahan dengan spatula hingga baru tercampur.
Hati-hati jangan overmix agar pancake tetap ringan dan fluffy. Lipat wortel parut dan kenari atau kismis (jika pakai) untuk tekstur tambahan.
Langkah 4: Panaskan dan Uji Wajan
Panaskan wajan anti lengket atau griddle di atas api sedang. Olesi ringan dengan minyak kelapa.
Untuk memastikan wajan pada suhu yang tepat, taburi beberapa tetes air—jika berdesis, wajan siap.
Langkah 5: Masak Pancake
Tuang 1/4 cangkir adonan untuk setiap pancake ke wajan. Ratakan perlahan menjadi bentuk lingkaran. Masak selama 2-3 menit, atau hingga gelembung terbentuk dan tepinya terlihat set.
Balik dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak 2-3 menit lagi hingga cokelat keemasan.
Langkah 6: Sajikan dan Hias
Tumpuk pancake di piring saji. Hias dengan kelapa parut, tuangan madu lokal atau sirup aren, dan taburan kenari cincang jika diinginkan.
Sajikan segera selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Gunakan Peralatan Makan Autentik: Sajikan pancake di piring yang dilapisi daun pisang atau dalam keranjang bambu anyaman untuk nuansa Bali yang asli.
Susun Bahan Secara Kreatif: Tumpuk pancake dengan rapi dan selang-seling dengan irisan buah tropis seperti mangga atau nanas untuk efek visual yang penuh warna.
Tambahkan Bunga Edible: Hias dengan marigold atau frangipani Bali yang baru dipetik untuk sentuhan elegan dan wangi.
Sertakan Aksen Lokal: Sajikan bersama mangkuk tanah liat kecil berisi sambal matah (bumbu cabai tradisional Bali) untuk orang dewasa yang suka rasa pedas.
Fokus pada Tekstur: Taburi kelapa parut sangrai atau kacang tanah hancur di atasnya untuk tambahan renyah, dan pasangkan dengan jus asam jawa segar atau air kelapa muda untuk pendamping yang menyegarkan.
Resep Terperinci dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (Sekitar $2.50-$4 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
280kcal
Lemak
10g
Kolesterol
35mg
Natrium
220mg
Karbohidrat
40g
Protein
6g
FAQs tentang Pancake Kue Wortel di Bali
Q1: Bisakah saya ganti wortel parut dengan sayuran lain?
A1: Ya, zucchini parut atau ubi jalar bisa digunakan sebagai alternatif, tapi wortel memberikan tekstur dan manis alami terbaik.
Q2: Adakah pasar Bali tempat saya bisa temukan bahan ini?
A2: Tentu! Pasar lokal seperti Pasar Badung atau Pasar Ubud punya produk segar, termasuk wortel, santan, dan gula aren.
Q3: Bisakah saya buat pancake ini vegan?
A3: Ya! Ganti telur dengan campuran biji rami atau chia dan gunakan yogurt kelapa berbasis tanaman alih-alih santan biasa.
Q4: Minuman tradisional apa yang cocok dengan pancake ini?
A4: Jus asam jawa segar atau teh jahe khas Bali (teh jahe) melengkapi rasa pancake dengan indah.