Resep Pasta Tomat Creamy Bali: Petualangan Kuliner Anak yang Lezat
Temukan resep pasta tomat creamy dengan sentuhan Bali yang kaya rasa, sempurna untuk 4 anak. Mudah dibuat dan lezat, cocok untuk keluarga yang berlibur atau tinggal di Bali.
Daftar Isi
Apa Itu Pasta Tomat Creamy?
Pasta tomat creamy adalah hidangan pasta yang lembut dengan saus tomat kental dan krim, disukai anak-anak di seluruh dunia.
Versi Bali ini memadukan sentuhan tropis dan rempah lokal untuk kelezatan ekstra.
Inspirasi Balinese untuk Pasta Tomat Creamy
Resep ini terinspirasi oleh tradisi kuliner Bali, menggabungkan santan dan rempah segar untuk menambah kekayaan rasa.
Tambahan bumbu khas Bali memberikan cita rasa manis, gurih, dan aromatik yang unik.
Bahan untuk Pasta Tomat Creamy ala Bali
Untuk Pasta:
300g pasta penne atau fusilli
1 sdm minyak kelapa
Untuk Saus:
2 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang
1 bawang kecil, cincang halus
1 batang serai, memarkan
200ml santan
200g pure tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt bubuk kunyit
Garam secukupnya
1/4 sdt lada putih
Sayuran:
1/2 cangkir wortel dadu
1/2 cangkir zucchini dadu
1/4 cangkir jagung manis
Protein (Opsional):
100g ayam suwir atau tahu dadu
Garnish:
Daun basil segar
Keju Parmesan parut
Panduan Langkah-Langkah Membuat Pasta Tomat Creamy
Langkah 1: Masak Pasta
Rebus air dalam panci besar dan tambahkan sejumput garam.
Masak pasta sesuai instruksi kemasan (8-10 menit) hingga al dente.
Tiriskan pasta dan aduk dengan minyak kelapa agar tidak lengket. Sisihkan.
Langkah 2: Siapkan Dasar Saus
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang hingga layu dan harum.
Masukkan serai, aduk selama 1-2 menit untuk mengeluarkan aroma.
Langkah 3: Bangun Saus
Masukkan pure tomat, kemudian santan, kecap manis, bubuk kunyit, garam, dan lada putih.
Masak dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk sesekali hingga saus sedikit mengental dan berwarna keemasan.
Langkah 4: Tambahkan Sayuran dan Protein
Masukkan wortel, zucchini, dan jagung ke dalam saus, aduk rata.
Jika menggunakan ayam atau tahu, tambahkan dan masak hingga matang (sekitar 5 menit).
Langkah 5: Campurkan Pasta dengan Saus
Buang batang serai dari wajan.
Masukkan pasta ke dalam wajan, aduk perlahan hingga pasta terbalut rata dengan saus.
Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap manis jika perlu.
Langkah 6: Garnish dan Sajikan
Pindahkan pasta ke piring saji.
Taburi dengan daun basil segar dan keju Parmesan parut.
Sajikan hangat dan nikmati kelezatan ala Bali bersama keluarga!
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Mangkuk Tradisional: Sajikan di mangkuk anyaman bambu atau piring beralas daun pisang.
Hiasi dengan Bunga yang Dapat Dimakan: Tambahkan bunga marigold atau frangipani untuk sentuhan tropis.
Teknik Layering: Tata pasta terlebih dahulu, lalu letakkan sayuran di atasnya agar warnanya terlihat.
Elemen Lokal: Sajikan dengan sambal matah di mangkuk kecil untuk sensasi pedas.
Sentuhan Citrus: Tambahkan irisan jeruk nipis sebagai garnish untuk kesegaran.
Presentasi Ambient: Padukan dengan tatakan atau nampan khas Bali untuk suasana tropis.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Porsi: 4 porsi anak
Estimasi Biaya: IDR 60,000–80,000 (sekitar $4–$5 USD)
Kandungan Gizi (per porsi):
Kalori
320kcal
Lemak
12g
Kolesterol
10mg
Natrium
290mg
Karbohidrat
42g
Protein
9g
FAQ tentang Pasta Tomat Creamy di Bali
Q1: Bisakah saya mengganti serai dengan bahan lain?
A: Ya, jahe segar dapat digunakan sebagai alternatif aromatik, meski rasanya sedikit berbeda.
Q2: Apa yang membuat hidangan ini terasa khas Bali?
A: Penggunaan santan, kecap manis, dan garnish tropis mencerminkan tradisi kuliner Bali.
Q3: Sayuran lokal apa yang bisa ditambahkan untuk meningkatkan resep ini?
A: Kacang panjang atau bayam mini lokal bisa menjadi tambahan yang baik.
Q4: Bagaimana membuatnya lebih menarik bagi anak yang pilih-pilih?
A: Haluskan saus hingga merata dan tambahkan taburan keju parut untuk daya tarik ekstra.