Resep Pizza Gulung Bebas Gluten Lezat Ala Bali yang Disukai Anak-Anak dan Keluarga
Temukan resep seru dan mudah untuk membuat pizza gulung dari adonan bebas gluten, terinspirasi oleh cita rasa tropis Bali.
Cocok untuk 4 anak, hidangan ini menggabungkan rasa klasik pizza dengan sentuhan khas Bali. Ayo mulai petualangan kuliner ramah anak ini!
Daftar Isi
Apa Itu Pizza Gulung Bebas Gluten?
Pizza gulung adalah camilan berbentuk gulungan kecil yang diisi topping favorit.
Versi bebas gluten ini menggunakan bahan lokal Bali, menjadikannya sajian unik dan lezat untuk anak-anak.
Inspirasi Balinese untuk Pizza Gulung
Resep ini menggunakan bahan khas Bali seperti kecap manis dan rempah segar seperti daun ketumbar.
Tambahan tropis ini menyempurnakan cita rasa pizza klasik menjadi hidangan fusion yang tak terlupakan.
Bahan untuk Pizza Gulung Ala Bali
Untuk Adonan:
2 cangkir tepung serbaguna bebas gluten
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm minyak kelapa (lelehkan)
3/4 cangkir santan
Untuk Isian:
1/2 cangkir saus tomat
1/4 cangkir kecap manis
1 cangkir keju mozzarella parut
1/2 cangkir nanas cincang
1/2 cangkir paprika cincang
1/2 cangkir ayam matang suwir atau tempe
1 sdt oregano kering
Untuk Garnish:
Daun ketumbar segar
Cabai bubuk (opsional)
Panduan Langkah-Langkah Membuat Pizza Gulung
Langkah 1: Siapkan Adonan
Campur tepung bebas gluten, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan minyak kelapa dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Uleni di atas permukaan yang ditaburi tepung selama 3–5 menit hingga halus.
Tutup dengan kain bersih dan diamkan 10 menit.
Langkah 2: Giling dan Isi
Giling adonan menjadi persegi panjang setebal ±1/4 inci.
Oleskan saus tomat secara merata, sisakan 1 cm tepi.
Tambahkan kecap manis, ratakan dengan sendok.
Taburkan keju, nanas, paprika, dan ayam/tempe secara merata.
Tambahkan oregano kering untuk aroma.
Gulung rapat dari sisi panjang hingga berbentuk log.
Langkah 3: Iris dan Panggang
Iris log menjadi potongan setebal 2.5 cm dengan pisau tajam.
Susun di atas loyang yang dilapisi kertas roti, beri jarak.
Panaskan oven ke 180°C.
Panggang 20–25 menit hingga keju meleleh dan tepi kecokelatan.
Langkah 4: Hias dan Sajikan
Dinginkan sebentar di loyang.
Taburi daun ketumbar segar dan sedikit cabai bubuk.
Sajikan hangat di atas piring dan nikmati bersama keluarga!
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Batok Kelapa: Sajikan di batok kelapa yang telah dikeringkan.
Lapisi dengan Daun Pisang: Tambahkan sentuhan tradisional Bali pada piring saji.
Tambahkan Bunga Tropis: Hias dengan kamboja atau marigold.
Pakai Peralatan Tradisional: Gunakan nampan bambu atau piring keramik bergaya Bali.
Susun Secara Menarik: Tata gulungan seperti lingkaran atau spiral.
Sajikan dengan Sambal: Tambahkan sambal matah di mangkuk kecil untuk yang suka pedas.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Porsi: 4 porsi anak
Estimasi Biaya: IDR 50.000–60.000 (~$3.50–$4 USD)
Kandungan Gizi per Porsi:
Kalori
320kcal
Lemak
10g
Kolesterol
15mg
Natrium
350mg
Karbohidrat
42g
Protein
12g
FAQ tentang Pizza Gulung di Bali
Q: Apakah daun pisang tersedia di pasar lokal Bali?
A: Ya, mudah ditemukan di pasar tradisional dan supermarket, serta ramah lingkungan.
Q: Bisakah kecap manis diganti saus lain?
A: Ya, Anda bisa mencampur kecap asin dengan sedikit gula aren atau madu.
Q: Minuman anak-anak khas Bali yang cocok untuk hidangan ini?
A: Jus asam atau air kelapa dingin sangat cocok untuk anak-anak.
Q: Bagaimana membuatnya lebih autentik khas Bali?
A: Tambahkan kelapa parut segar atau sambal matah sebagai pelengkap.