Puding Chia Pai Apel: Camilan Manis untuk Anak di Bali, Indonesia
Puding Chia Pai Apel adalah dessert sehat yang lezat, menggabungkan rasa hangat dan nyaman dari pai apel dengan sentuhan tropis dari bahan lokal Bali.
Sempurna untuk keluarga yang tinggal di atau mengunjungi Bali, resep ini disukai anak-anak dan mudah dibuat. Mari kita coba!
Daftar Isi
Apa Itu Puding Chia Pai Apel?
Puding chia pai apel adalah dessert creamy penuh nutrisi yang menyerupai rasa nyaman dari pai apel klasik.
Dibuat dengan biji chia, santan, dan apel berbumbu, ini adalah camilan tanpa panggang yang cocok untuk iklim tropis Bali. Anak-anak menyukai teksturnya yang lembut, dan orang tua menghargai manfaat kesehatannya.
Inspirasi Bali untuk Resep Ini
Resep ini memadukan rasa pai apel tradisional dengan sentuhan Bali. Santan menggantikan susu biasa untuk rasa tropis, dan rempah seperti kayu manis serta cengkeh diperkaya dengan pala dan gula aren lokal.
Hasilnya adalah dessert sehat yang indulgent, menggabungkan kuliner Barat dan Bali.
Bahan untuk Puding Chia Ala Bali
Untuk Dasar Puding Chia:
1 cangkir biji chia
2 cangkir santan (segar atau kalengan)
2 sdm gula aren (atau ganti dengan madu)
1 sdt ekstrak vanila
Untuk Apel Berbumbu:
2 apel sedang, dikupas dan dipotong dadu
1 sdm minyak kelapa
1 sdm gula aren
1/2 sdt kayu manis
1/4 sdt pala
1/4 sdt cengkeh bubuk
Topping Opsional:
Kacang tanah atau mete panggang yang dihancurkan
Kelapa segar parut
Siraman madu atau sirup gula aren
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Puding Chia
Langkah 1: Siapkan Dasar Puding Chia
Dalam mangkuk besar, campur biji chia, santan, gula aren, dan ekstrak vanila. Aduk rata dengan whisk agar biji chia tidak menggumpal.
Diamkan campuran selama 5 menit, lalu aduk lagi untuk meratakan biji chia.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau tutup, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam, sebaiknya semalaman. Aduk sekali atau dua kali selama proses pendinginan untuk mencegah gumpalan. Campuran akan mengental seperti puding.
Langkah 2: Masak Apel Berbumbu
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Setelah meleleh, tambahkan apel yang sudah dipotong dadu.
Taburi apel dengan gula aren, kayu manis, pala, dan cengkeh bubuk.
Aduk dan masak selama 5-7 menit hingga apel melunak dan karamelisasi. Untuk rasa lebih dalam, masak hingga tepi apel sedikit kecokelatan.
Angkat dari api dan biarkan apel dingin sepenuhnya sebelum perakitan puding.
Langkah 3: Rakit Puding Chia
Sendokkan lapisan puding chia ke dalam gelas atau mangkuk saji individu.
Tambahkan lapisan apel berbumbu di atasnya, ratakan.
Ulangi lapisan hingga gelas penuh, akhiri dengan topping apel berbumbu.
Hiasi dengan topping opsional seperti kacang hancur, kelapa parut, atau siraman madu untuk rasa dan tekstur tambahan.
Sajikan segera atau dinginkan lebih lanjut untuk dessert yang segar.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Gunakan Peralatan Saji Lokal: Sajikan puding dalam cangkang kelapa yang dipotong dua untuk tampilan ala Bali autentik. Alternatifnya, gunakan mangkuk bambu anyaman yang dilapisi daun pisang untuk vibe tropis.
Sertakan Bunga Edible: Hias dessert dengan bunga edible berwarna cerah seperti marigold atau frangipani, yang umum ditemukan di Bali. Ini menambah warna dan aroma halus.
Lapisan Kreatif: Untuk presentasi menarik, susun lapisan tipis puding chia dan apel berbumbu secara bergantian dalam gelas transparan. Ini menciptakan efek berlapis yang elegan.
Tambahkan Aksen Tropis: Hiasi dengan irisan buah tropis segar seperti naga atau mangga untuk tambahan rasa dan warna.
Tingkatkan Tata Meja: Sajikan di nampan Bali atau letakkan mangkuk di atas tatakan anyaman. Sertakan mangkuk kecil berisi kelapa parut segar atau sirup gula aren tambahan untuk tamu sesuaikan porsi mereka.
Resep dan Biaya
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 10 menit
Waktu Pendinginan: 4 jam
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (Sekitar $2.50-$4 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
250kcal
Lemak
10g
Kolesterol
0mg
Natrium
15mg
Karbohidrat
35g
Protein
6g
FAQs tentang Puding Chia Pai Apel di Bali
Q1: Bisakah saya gunakan daun pandan untuk meningkatkan rasa?
A1: Ya, Anda bisa rendam daun pandan dalam santan sebelum mencampurnya dengan biji chia. Ini menambah aroma halus khas kuliner Asia Tenggara.
Q2: Adakah upacara tradisional Bali yang cocok untuk dessert ini?
A2: Meski tidak tradisional, hidangan ini bisa diadaptasi untuk persembahan atau dibagikan saat pertemuan keluarga, terutama jika disajikan dalam cangkang kelapa atau dengan aksen tropis.
Q3: Bisakah saya gunakan beras hitam Bali sebagai ganti biji chia?
A3: Ya, puding beras hitam adalah dessert tradisional Bali. Ini akan menjadi pengganti autentik yang lezat, meskipun cara pembuatannya berbeda.
Q4: Di mana saya bisa dapatkan santan berkualitas tinggi di Bali?
A4: Santan segar tersedia di pasar lokal, atau Anda bisa temukan opsi kemasan di supermarket seperti Bintang atau Pepito.