Bakso Salmon & Kuah Lentil Pedas: Sajian Istimewa Keluarga di Bali
Mencari hidangan yang mengenyangkan dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga di Bali? Bakso salmon dengan kuah lentil pedas ini memberikan sentuhan lokal pada hidangan klasik.
Kaya akan rempah-rempah tropis dan cita rasa ramah anak, hidangan ini wajib dicoba untuk ibu-ibu yang berlibur di Bali bersama anak-anak.
Daftar Isi
Apa itu Bakso Salmon Bali?
Bakso salmon Bali adalah modifikasi bakso tradisional dengan sentuhan tropis, terbuat dari salmon segar, rempah-rempah lokal, dan disajikan dengan kuah lentil yang asam dan pedas.
Hidangan ini bergizi, mudah dibuat, dan sempurna untuk makan malam keluarga.
Inspirasi Bali untuk Kuah Lentil Pedas
Masakan Bali seringkali menampilkan kuah yang kaya dan berbumbu. Dengan menggabungkan lentil, santan, dan rempah-rempah seperti kunyit, serai, dan cabai, kuah ini memberikan profil rasa yang berani dan unik yang sangat cocok dengan bakso salmon.
Bahan-bahan untuk 4 Porsi
Untuk Bakso:
Salmon fillet segar: 200g, cincang halus
Tepung roti: 50g
Telur: 1 butir
Bawang merah cincang halus: 1 sendok makan
Jahe parut: 1 sendok teh
Bubuk kunyit: 1 sendok teh
Sedikit garam dan merica
Untuk Kuah Lentil Pedas:
Lentil merah: 100g
Santan: 200ml
Sambal Bali: 1 sendok makan (sesuaikan tingkat kepedasan)
Bubuk kunyit: 1 sendok teh
Pasta serai: 1 sendok teh
Minyak sayur: 1 sendok makan
Sedikit garam
Panduan Resep Langkah demi Langkah
Membuat Bakso
Dalam mangkuk, campur salmon, tepung roti, telur, bawang merah, jahe, kunyit, garam, dan merica. Aduk hingga rata dan bentuk menjadi 8 bakso kecil. Simpan di lemari es selama 10 menit.
Memasak Kuah Lentil
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis sambal, kunyit, dan pasta serai selama 2 menit. Tambahkan lentil merah, santan, dan 200ml air. Didihkan selama 20 menit hingga lentil lunak.
Memasak Bakso
Panaskan wajan anti lengket dan goreng bakso hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
Campur dan Sajikan
Tuang kuah lentil di atas bakso. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan di atas piring yang dilapisi daun pisang.
Tips untuk Presentasi Ala Bali
Sajikan dengan nasi putih kukus dan irisan mentimun segar.
Tambahkan sedikit krim santan untuk menambah kekayaan rasa.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 20 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 220 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
220kcal
Lemak
10g (5g lemak jenuh)
Kolesterol
30mg
Natrium
45mg
Karbohidrat
18g (5g gula, 3g serat)
Protein
15g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 70.000 – 90.000
Opsi Penggantian Bahan:
Gunakan pasta cabai yang lebih lembut untuk anak-anak.
Gunakan salmon kalengan jika salmon segar tidak tersedia.
Informasi Alergen:
Mengandung ikan, telur, dan kelapa.
Tanya Jawab (FAQ) Seputar Bakso Salmon di Bali
Q: Bisakah saya membuat bakso ini sebelumnya?
A: Ya, Anda dapat menyiapkan bakso dan menyimpannya di lemari es hingga 24 jam sebelum dimasak.
Q: Di mana saya bisa membeli salmon segar di Bali?
A: Salmon segar tersedia di supermarket seperti Pepito dan Frestive Market.
Q: Bisakah saya membuat kuah lentil vegetarian?
A: Tentu! Lewati bakso dan tambahkan sayuran panggang ke dalam kuah.