Bakso Serbaguna Ala Bali: Hidangan Favorit Anak di Pulau Dewata
Temukan cara membuat bakso lezat dengan sentuhan khas Bali yang disukai anak-anak!
Resep ini menggabungkan bahan-bahan lokal dengan cara memasak yang sederhana, menjadikannya sajian sempurna bagi keluarga yang tinggal atau berlibur di Bali.
Yuk, coba resep seru ini!
Daftar Isi
Apa Itu Bakso Serbaguna?
Bakso serbaguna adalah hidangan praktis yang bisa dikreasikan dengan berbagai bahan dan bumbu sesuai selera.
Dengan sentuhan khas Bali, bakso ini menghadirkan cita rasa tropis yang kaya akan rempah dan pastinya ramah untuk anak-anak.
Inspirasi Bali dalam Resep Bakso
Terinspirasi dari kekayaan kuliner Bali, resep ini menggunakan bahan lokal seperti santan, serai, dan kecap manis.
Kombinasi ini memberikan rasa gurih dan manis yang unik, menjadikannya hidangan favorit untuk keluarga.
Bahan-Bahan Bakso Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Untuk Bakso:
500g daging ayam atau babi cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang kecil, cincang halus
1 sdm jahe parut
2 sdm kecap manis
1 sdt bubuk kunyit
½ cangkir tepung roti
1 butir telur (kocok lepas)
Garam dan lada secukupnya
Untuk Saus:
1 sdm minyak kelapa
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang serai (memarkan)
200ml santan
1 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
Garam secukupnya
Untuk Hiasan:
Daun ketumbar segar
Potongan jeruk nipis
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Bakso
Langkah 1: Membuat Adonan Bakso
Dalam mangkuk besar, campurkan daging cincang dengan bawang putih, bawang merah, jahe, kecap manis, kunyit, tepung roti, telur, garam, dan lada.
Aduk rata hingga adonan menyatu dan terasa sedikit lengket.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (sekitar 20 buah), lalu letakkan di atas piring.
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, lalu masak bakso dalam beberapa batch hingga kecoklatan dan matang merata (sekitar 10 menit).
Tiriskan bakso dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Langkah 2: Membuat Saus
Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih dan serai yang telah dimemarkan hingga harum (sekitar 2-3 menit).
Tambahkan santan, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam, lalu aduk rata hingga saus mengental.
Kecilkan api dan biarkan saus mendidih perlahan selama 5-7 menit agar bumbu meresap sempurna.
Langkah 3: Memadukan Bakso dengan Saus
Masukkan bakso yang telah matang ke dalam saus yang sedang mendidih perlahan.
Aduk hingga bakso terlapisi rata oleh saus dan biarkan mendidih selama 3-5 menit.
Koreksi rasa, tambahkan kecap manis atau garam jika diperlukan.
Angkat bakso dan tuangkan ke dalam piring saji.
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Daun Pisang: Lapisi piring dengan daun pisang untuk tampilan autentik khas Bali.
Sajikan dalam Batok Kelapa: Letakkan bakso dalam setengah batok kelapa untuk nuansa tropis yang unik.
Tambahkan Hiasan Edible: Gunakan bunga tropis seperti kamboja atau marigold untuk estetika khas Bali.
Atur dengan Rapi: Susun bakso di atas nasi hangat, lalu siram dengan saus untuk tampilan yang menggugah selera.
Gunakan Peralatan Tradisional: Sajikan dengan sendok dan garpu kayu untuk pengalaman makan ala Bali yang lebih autentik.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Jumlah Porsi: 4 anak
Estimasi Biaya: IDR 60,000-80,000 (~$4-$5 USD)
Kandungan Gizi per Porsi
Kalori
290kcal
Lemak
14g
Kolesterol
80mg
Natrium
310mg
Karbohidrat
10g
Protein
28g
FAQ tentang Bakso Ala Bali
Q1: Bisakah saya mengganti santan dengan bahan lain?
A: Bisa! Anda dapat menggunakan susu almond atau krim mete sebagai alternatif, tetapi rasanya akan sedikit berbeda dari versi aslinya.
Q2: Bagaimana cara membuat bakso ini lebih otentik?
A: Tambahkan rempah khas Bali seperti lengkuas dan kemiri ke dalam adonan bakso untuk rasa yang lebih tradisional.
Q3: Bagaimana cara menyajikan bakso ini agar lebih menarik bagi anak-anak?
A: Sajikan dengan nasi hangat dan kecap manis sebagai cocolan agar lebih menarik dan lezat bagi si kecil.
Q4: Apakah ada adat Bali yang perlu diperhatikan saat menyajikan makanan?
A: Ya, dalam tradisi Bali, makanan sering disajikan dengan tata letak rapi dan warna-warni, serta menggunakan elemen alami seperti daun pisang dan nampan anyaman.