Resep Catur Cokelat Buah & Kacang Ala Bali untuk Anak-Anak
Ciptakan camilan menyenangkan dengan kombinasi cokelat, buah tropis, dan kacang khas Bali!
Resep ini cocok untuk keluarga yang berlibur atau menetap di Bali. Dengan bahan lokal yang kaya rasa, catur cokelat ini pasti disukai anak-anak!
Daftar Isi
Apa Itu Catur Cokelat Buah & Kacang?
Catur cokelat buah & kacang adalah camilan berbentuk papan catur yang terbuat dari lapisan cokelat, buah kering, dan kacang.
Resep ini menghadirkan sentuhan khas Bali dengan bahan-bahan lokal, menciptakan camilan unik dan lezat untuk anak-anak.
Inspirasi Bali untuk Catur Cokelat
Dengan mengadaptasi kekayaan kuliner Bali, resep ini menggunakan kelapa, mangga kering, keripik pisang, dan kacang mete lokal.
Kombinasi bahan ini menghasilkan camilan dengan cita rasa khas tropis yang cocok untuk keluarga di Bali.
Bahan Catur Cokelat Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Bahan Dasar:
Cokelat hitam (60-70% kakao): 200g
Cokelat putih: 200g
Buah & Kacang:
Mangga kering, potong kecil: ½ cup
Keripik pisang, hancurkan kasar: ½ cup
Kacang mete panggang ringan: ½ cup
Kelapa parut tanpa pemanis: ¼ cup
Hiasan Opsional:
Bunga edible (seperti marigold)
Garam laut Bali, hancurkan halus
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Catur Cokelat
Langkah 1: Siapkan Bahan
Potong kecil buah kering dan kacang mete agar merata dalam cokelat.
Lapisi loyang kotak (8×8 inci) dengan kertas roti, biarkan bagian tepinya menjuntai agar mudah mengangkat cokelat nanti.
Langkah 2: Lelehkan Cokelat
Pecahkan cokelat hitam dan putih ke dalam dua mangkuk tahan panas terpisah.
Lelehkan dengan metode double boiler atau dalam microwave dengan interval 30 detik, aduk hingga cokelat meleleh sempurna.
Langkah 3: Buat Pola Catur
Tuangkan cokelat hitam dan putih secara bergantian ke dalam loyang untuk membentuk pola papan catur.
Gunakan tusuk gigi untuk menciptakan efek marmer pada pertemuan cokelat.
Langkah 4: Tambahkan Buah & Kacang
Taburkan potongan mangga, keripik pisang, kacang mete, dan kelapa parut di atas cokelat.
Tekan perlahan agar menempel saat cokelat mengeras.
Langkah 5: Dinginkan Cokelat
Masukkan loyang ke dalam kulkas selama minimal 2 jam atau hingga cokelat benar-benar mengeras.
Langkah 6: Potong dan Sajikan
Angkat cokelat dari loyang dan letakkan di talenan.
Gunakan pisau tajam untuk memotong menjadi kotak kecil.
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Daun Pisang sebagai Alas: Sajikan di atas potongan daun pisang untuk tampilan autentik.
Tata di Nampan Anyaman: Gunakan nampan bambu khas Bali untuk menambah kesan tradisional.
Tambahkan Bunga Edible: Hiasi dengan bunga marigold atau kamboja agar lebih menarik.
Pakai Alat Makan Kayu: Gunakan penjepit bambu kecil untuk mengambil potongan cokelat satu per satu.
Taburkan Kelapa Parut: Tambahkan sedikit kelapa parut di sekitar cokelat untuk tampilan tropis yang lebih kaya.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Pendinginan: 2 jam
Porsi: 4 anak
Kandungan Gizi per Porsi:
Kalori
310kcal
Lemak
18g
Kolesterol
5mg
Natrium
35mg
Karbohidrat
35g
Protein
4g
Estimasi Biaya: IDR 100,000-120,000 (~USD 6.50-8)
FAQ tentang Catur Cokelat di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan cokelat asli Bali untuk resep ini?
A: Tentu! Menggunakan cokelat premium dari Bali akan menambah rasa autentik dan mendukung produsen lokal.
Q2: Bagaimana cara menyajikan catur cokelat ini untuk acara khas Bali?
A: Tata di atas nampan persembahan tradisional (dulang) yang dilapisi daun pisang agar terlihat lebih elegan.
Q3: Apakah resep ini cocok untuk kegiatan memasak anak-anak?
A: Ya! Proses membuat pola catur dan menaburkan topping sangat menyenangkan bagi anak-anak.
Q4: Buah kering apa yang bisa digunakan selain mangga dan pisang?
A: Anda bisa mengganti dengan salak kering atau nangka kering untuk variasi rasa yang lebih khas Bali.