Resep Cepat Rolls Bacon, Tomat Kering & Feta untuk Keluarga di Bali
Bacon, tomat kering, dan feta adalah perpaduan renyah, gurih, dan asam yang sempurna untuk camilan atau hidangan ringan keluarga di Bali.
Resep ini menambahkan sentuhan tropis dengan bumbu-bumbu lokal khas Bali, menjadikannya favorit bagi anak-anak maupun orang dewasa.
Baik Anda sedang berkunjung atau tinggal di Bali, rolls ini patut dicoba untuk menambah keragaman menu Anda.
Daftar Isi
Apa Itu Rolls Bacon, Tomat Kering & Feta?
Rolls bacon, tomat kering, dan feta adalah pastry gurih yang diisi perpaduan bacon renyah, tomat kering yang asam segar, serta keju feta yang lembut.
Sempurna untuk sarapan, camilan, atau menu ringan keluarga. Resep ini menambahkan bumbu Bali agar lebih eksotis.
Inspirasi Bali untuk Rolls Bacon, Tomat Kering & Feta
Di Bali, penggunaan rempah segar dan rasa berani sangat populer.
Menambahkan daun jeruk purut (kaffir lime) serta sedikit bumbu Bali menjadikan rolls ini lebih wangi dan selaras dengan tradisi kuliner pulau.
Pilihan tepat bagi keluarga yang menginginkan rasa akrab dengan sentuhan tropis.
Bahan Rolls Bacon, Tomat Kering & Feta Ala Bali
Untuk Adonan (Puff Pastry):
250 g puff pastry (beli siap pakai atau buatan sendiri)
Untuk Isian:
100 g bacon, masak lalu hancurkan
50 g tomat kering, cincang halus
75 g keju feta, hancurkan
1 sdm krim kelapa (coconut cream)
1 sdm daun jeruk purut cincang (opsional)
1 sdt campuran bumbu Bali (mis. kunyit, ketumbar, pala)
1 siung bawang putih kecil, cincang
Sejumput garam dan lada
Hiasan:
Biji wijen untuk taburan
Daun ketumbar segar (opsional)
Langkah Membuat Rolls Bacon, Tomat Kering & Feta
Step 1: Siapkan Isian
Panaskan sedikit minyak kelapa di wajan, tumis bawang putih hingga keemasan (1–2 menit).
Di mangkuk, campur bacon, tomat kering, keju feta, krim kelapa, daun jeruk purut (jika ada), dan bumbu Bali.
Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa dengan garam dan lada. Sisihkan agar sedikit dingin.
Step 2: Siapkan Puff Pastry
Gilas puff pastry di atas permukaan bertabur sedikit tepung hingga ketebalan ±0,5 cm, berbentuk persegi panjang.
Oleskan isian secara merata di atas pastry, sisakan tepi 1 cm.
Gulung pastry dari salah satu sisi panjangnya hingga rapat, tekan bagian sambungan agar tertutup rapat (bisa oles air tipis untuk rekat).
Step 3: Iris dan Panggang
Panaskan oven ke 180°C, siapkan loyang dengan kertas roti.
Potong gulungan pastry menjadi 8 bagian (±2 cm tebal), gunakan pisau tajam.
Susun potongan di loyang, beri jarak supaya bisa mengembang saat dipanggang.
Oles atasnya dengan sedikit krim kelapa, taburi biji wijen.
Panggang 20–25 menit atau hingga puff pastry mengembang dan kecokelatan.
Step 4: Sajikan
Diamkan gulungan di loyang 5 menit, lalu pindahkan ke piring saji.
Taburi daun ketumbar segar di atasnya untuk tampilan segar.
Nikmati selagi hangat bersama salad buah tropis atau sambal Bali.
Tips Presentasi Gaya Bali
Alas Daun Pisang: Potong daun pisang dan letakkan di atas piring untuk kesan rustic ala Bali.
Bunga Frangipani: Letakkan beberapa bunga kamboja di sekitar sajian untuk sentuhan tropis.
Nampan Kayu atau Anyaman: Menggunakan nampan anyaman bambu atau talenan kayu menambah kesan alami.
Sambal Matah: Sajikan semangkuk sambal matah sebagai pendamping pedas khas Bali.
Warna Kontras: Susun rolls secara melingkar di piring, bisa juga tambahkan buah naga atau mangga di sela-sela agar lebih meriah.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 25 menit
Porsi: 4 anak (2 rolls per anak)
Estimasi Biaya: IDR 40.000–60.000 (~USD 2.50–4)
Informasi Gizi (per porsi):
Kalori
300kcal
Lemak
18g
Kolesterol
35mg
Natrium
280mg
Karbohidrat
25g
Protein
9g
FAQ tentang Rolls Bacon, Tomat Kering & Feta di Bali
Q1: Bisakah pakai bumbu Bali saja?
A: Tentu! Gunakan kunyit, lengkuas, dan ketumbar untuk menyelaraskan cita rasa Bali.
Q2: Bagaimana menyajikan di acara keluarga Bali?
A: Letakkan rolls di atas alas daun pisang, hias dengan bunga kamboja, dan sediakan sambal matah.
Q3: Alternatif krim kelapa jika ingin lebih ringan?
A: Bisa ganti dengan susu almond atau yogurt plain untuk tekstur creamy yang lebih ringan.
Q4: Bolehkah disiapkan sebelumnya untuk piknik?
A: Sangat bisa! Panggang dahulu, simpan di wadah tertutup, dan hangatkan kembali atau nikmati dingin saat piknik.