Resep Chocolate Tiffin Easter Nest yang Seru untuk Anak di Bali

Langkah 1: Siapkan Bahan-Bahan

• Hancurkan biskuit hingga berbentuk remah kecil menggunakan food processor atau dengan menggilingnya dalam plastik menggunakan rolling pin. Sisihkan dalam mangkuk besar.

• Potong kecil-kecil mangga kering dan pepaya kering menjadi potongan seukuran gigitan.

• Sangrai kelapa parut dalam wajan tanpa minyak dengan api sedang hingga harum dan berwarna keemasan.

Langkah 2: Membuat Adonan Dasar Tiffin

• Dalam panci kecil, lelehkan mentega tawar dengan gula aren dan bubuk kakao menggunakan api kecil. Aduk terus sampai gula larut sempurna dan teksturnya lembut tanpa gumpalan.

• Setelah campuran cair sempurna, tuangkan perlahan ke mangkuk berisi biskuit hancur tadi. Tambahkan buah mangga dan pepaya kering yang sudah dipotong kecil-kecil serta kelapa parut sangrai. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3: Membentuk Sarang Cokelat

• Siapkan cetakan muffin dengan melapisinya menggunakan cup kertas muffin.

• Sendokkan adonan ke dalam masing-masing cetakan, tekan perlahan hingga membentuk cekungan di bagian tengah menyerupai sarang burung.

Langkah 4: Tambahkan Lapisan Cokelat

• Cairkan cokelat susu dengan metode double boiler (mangkuk tahan panas di atas panci berisi air panas). Aduk sampai cokelat cair secara merata.

• Tuangkan cokelat cair ini ke atas tiap sarang hingga rata untuk mengikat adonan dan memperkaya rasa cokelatnya.

Langkah 5: Dinginkan Sarang dalam Kulkas

• Masukkan cetakan muffin berisi sarang ke dalam kulkas minimal 1 jam hingga sarang benar-benar padat dan mudah dilepas dari cetakan.

Langkah 6: Hias dan Sajikan

• Setelah sarang mengeras, keluarkan dari cetakan secara hati-hati.

• Cairkan sedikit cokelat susu dan gunakan sebagai perekat untuk menempelkan telur cokelat mini atau permen warna-warni di tengah sarang.

• Sajikan sarang cokelat di atas nampan bambu atau piring saji yang dialasi daun pisang, dilengkapi dengan hiasan bunga edible khas Bali.