Cowboy Caviar Ala Bali: Sajian Sehat dan Menyegarkan untuk Keluarga
Cowboy Caviar adalah hidangan yang penuh warna dan bergizi yang sempurna untuk keluarga.
Versi terinspirasi Bali ini menggabungkan cita rasa tropis seperti jeruk nipis dan herbal segar, menjadikannya tambahan yang menyegarkan dan menyenangkan untuk menu keluarga Anda.
Mudah dibuat dan kaya nutrisi, hidangan ini akan disukai anak-anak dan orang dewasa!
Daftar Isi
Apa itu Cowboy Caviar?
Cowboy Caviar adalah salad segar dan berwarna cerah yang biasanya terbuat dari kacang-kacangan, sayuran, dan saus yang sedikit asam.
Sering disajikan sebagai cocolan atau lauk pendamping. Versi terinspirasi Bali ini menambahkan cita rasa tropis dan menggunakan bahan-bahan lokal untuk sentuhan unik pada hidangan favorit keluarga ini.
Sentuhan Bali pada Cowboy Caviar
Kelimpahan hasil bumi tropis segar di Bali memberikan banyak kesempatan untuk meningkatkan resep klasik.
Versi ini menggunakan air perasan jeruk nipis Bali, cabai lokal, dan herbal seperti ketumbar untuk memberikan rasa yang segar dan cerah.
Bahan-bahan untuk Cowboy Caviar Ala Bali (4 Porsi)
Kacang hitam (rebus atau kalengan, bilas): 1 cangkir
Jagung manis (segar atau kalengan, tiriskan): 1 cangkir
Paprika merah: ½ buah (potong dadu)
Mentimun: ½ buah (potong dadu)
Tomat ceri: ¼ cangkir (potong dua)
Mangga: ¼ cangkir (potong dadu)
Cabai merah: 1 buah kecil (cincang halus, opsional)
Air perasan jeruk nipis segar: 2 sendok makan
Minyak kelapa: 2 sendok makan
Madu: 1 sendok makan
Daun ketumbar segar cincang: ¼ cangkir
Garam dan merica secukupnya
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Cowboy Caviar
Mempersiapkan Sayuran dan Buah
Potong dadu paprika merah, mentimun, dan mangga. Potong dua tomat ceri dan cincang halus cabai (opsional).
Menggabungkan Bahan
Dalam mangkuk besar, campur kacang hitam, jagung manis, paprika, mentimun, tomat ceri, dan mangga.
Membuat Saus
Dalam mangkuk kecil, kocok air perasan jeruk nipis, minyak kelapa, madu, garam, dan merica. Sesuaikan bumbu sesuai selera.
Mencampur Salad
Tuang saus di atas bahan campuran dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Tambahkan ketumbar cincang dan aduk lagi.
Dinginkan dan Sajikan
Simpan di lemari es selama 15-20 menit agar rasa menyatu. Sajikan dingin di atas piring yang dilapisi daun pisang dengan kerupuk tortilla atau sebagai lauk pendamping.
Tips untuk Presentasi Ala Bali yang Sempurna
Gunakan Daun Pisang: Gunakan daun pisang untuk melapisi piring saji.
Hiasan Lokal: Taburkan kelapa parut atau tambahkan irisan jeruk nipis.
Sajikan dengan Kerupuk Bali: Sajikan dengan kerupuk untuk sentuhan lokal.
Tata dengan Menarik: Gunakan nampan bambu anyaman atau mangkuk keramik khas Bali.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 200 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
200kcal
Lemak
7g (3g lemak jenuh)
Kolesterol
0mg
Natrium
30mg
Karbohidrat
28g (8g gula, 4g serat)
Protein
6g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 40.000 – 60.000
Tanya Jawab (FAQ) Seputar Cowboy Caviar di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan kacang merah sebagai pengganti kacang hitam?
A: Ya, kacang merah merupakan alternatif yang bagus dan mudah ditemukan di pasar Bali.
Q2: Apakah ada pengganti mangga dalam resep ini?
A: Nanas atau pepaya dapat digunakan sebagai pengganti mangga.
Q3: Bisakah saya membuat hidangan ini pedas untuk orang dewasa?
A: Tentu! Tambahkan cabai rawit Bali cincang atau sedikit sambal matah.
Q4: Di mana saya bisa menemukan jeruk nipis segar di Bali?
A: Jeruk nipis segar banyak tersedia di pasar tradisional atau toko kelontong.