Resep Es Loli Jambu & Markisa Segar yang Disukai Anak di Bali
Nikmati kesegaran es loli tropis dengan kombinasi jambu dan markisa!
Resep ini memadukan rasa segar dari buah tropis Bali, menghasilkan camilan yang sehat dan menyegarkan bagi anak-anak serta keluarga yang tinggal atau berlibur di Bali.
Daftar Isi
Apa Itu Es Loli Jambu & Markisa?
Es loli jambu & markisa adalah camilan es berbahan dasar jus buah segar yang kaya akan rasa tropis.
Selain lezat, es loli ini juga penuh dengan vitamin alami, menjadikannya alternatif sehat dibandingkan es krim kemasan.
Inspirasi Bali untuk Es Loli Tropis
Bali dikenal dengan berbagai buah tropisnya yang segar dan penuh rasa.
Dalam resep ini, jambu biji dan markisa dipadukan dengan gula aren Bali dan esens vanila untuk menciptakan rasa otentik khas pulau dewata.
Bahan Es Loli Jambu & Markisa Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Daging buah jambu biji: 1 cup (dibuat dari jambu segar, diblender)
Daging buah markisa: ½ cup (dilumatkan dan disaring untuk membuang bijinya)
Gula aren Bali: 2 sdm
Perasan air jeruk nipis: 1 sdm
Esens vanila: 1 sdt
Air matang: ¼ cup
Cetakan es loli: 4 cetakan
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Es Loli
Langkah 1: Membuat Puree Buah
Cuci bersih jambu biji, potong menjadi dua, lalu keluarkan daging buahnya.
Blender hingga halus, kemudian saring menggunakan ayakan halus untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
Keruk daging buah markisa dan saring untuk memisahkan bijinya. Gunakan sendok untuk menekan agar mendapatkan sari buah sebanyak mungkin.
Langkah 2: Membuat Sirup Dasar
Dalam panci kecil, campurkan gula aren dan air, lalu panaskan dengan api kecil.
Aduk terus hingga gula larut sepenuhnya.
Angkat dari api, tambahkan esens vanila, lalu biarkan hingga suhu ruangan.
Langkah 3: Mencampur Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan puree jambu, sari markisa, air jeruk nipis, dan sirup gula aren yang sudah dingin.
Aduk rata hingga berbusa ringan, lalu cicipi. Tambahkan sedikit gula aren jika ingin lebih manis.
Langkah 4: Menuang ke Cetakan dan Membekukan
Tuangkan campuran buah ke dalam cetakan es loli, sisakan sedikit ruang di bagian atas karena campuran akan mengembang saat membeku.
Ketuk cetakan perlahan di permukaan datar untuk menghilangkan gelembung udara.
Masukkan stik es loli dengan posisi tegak di tengah cetakan.
Simpan di freezer dan bekukan selama minimal 6 jam hingga benar-benar padat.
Langkah 5: Menyajikan dan Menikmati
Untuk mengeluarkan es loli, celupkan bagian luar cetakan ke dalam air hangat selama 10-15 detik.
Tarik perlahan stik es loli agar tidak patah.
Sajikan segera dan nikmati kesegaran tropisnya!
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Tambahkan Hiasan Bunga Edible: Gunakan bunga marigold atau frangipani untuk mempercantik tampilan es loli.
Gunakan Daun Pisang sebagai Alas: Potong daun pisang menjadi bentuk kecil dan gunakan sebagai alas penyajian alami.
Sajikan dengan Es Batu & Buah Segar: Tata es loli di atas es serut dan tambahkan irisan jambu serta markisa segar.
Gunakan Peralatan Tradisional: Sajikan dalam mangkuk kelapa atau nampan bambu untuk tampilan yang lebih autentik.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Pembekuan: 6 jam
Porsi: 4 anak
Kandungan Gizi per Porsi:
Kalori
90kcal
Lemak
0.5g
Kolesterol
0mg
Natrium
10mg
Karbohidrat
23g
Protein
1g
Estimasi Biaya: IDR 30,000-40,000 (~USD 2-3)
FAQ tentang Es Loli Jambu & Markisa di Bali
Q1: Apakah gula aren mudah ditemukan di Bali?
A: Ya, gula aren adalah bahan utama dalam masakan Bali dan dapat ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
Q2: Apakah ada acara tradisional di Bali yang cocok untuk es loli ini?
A: Meskipun es loli bukan makanan tradisional, camilan ini cocok untuk pesta ulang tahun atau acara keluarga di Bali.
Q3: Bisakah saya mengganti air matang dengan air kelapa?
A: Tentu! Menggunakan air kelapa akan memberikan rasa tropis yang lebih segar dan tambahan elektrolit alami.
Q4: Apa makna budaya dari penggunaan daun pisang di Bali?
A: Dalam budaya Bali, daun pisang melambangkan kesucian dan sering digunakan dalam upacara serta penyajian makanan tradisional.