Resep Kari Mince Jepang yang Cepat & Lezat untuk Keluarga di Bali
Mencari hidangan sederhana namun lezat untuk disiapkan saat di Bali?
Resep kari mince Jepang ini menggabungkan cita rasa kari yang berani dengan sentuhan Bali, menjadikannya sempurna untuk keluarga.
Baik disajikan dengan nasi kukus atau dipadukan dengan sayuran segar, hidangan ramah anak ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Daftar Isi
Apa itu Kari Mince Jepang?
Kari mince Jepang adalah hidangan cepat dan mudah yang dibuat dengan memasak daging giling dengan bumbu kari yang lezat. Hidangan ini serbaguna, cocok dipadukan dengan nasi, mi, atau sebagai isian untuk roti gulung.
Versi ini menambahkan sentuhan Bali dengan rempah-rempah lokal dan santan, menciptakan perpaduan rasa yang unik.
Inspirasi Bali untuk Kari Mince
Di Bali, penggunaan rempah-rempah aromatik dan bahan-bahan segar meningkatkan resep sederhana.
Hidangan ini menggabungkan santan, air jeruk nipis, dan bubuk kari Bali yang tersedia secara lokal, menambah kedalaman dan sentuhan tropis pada resep Jepang klasik.
Ingredients for 4 Kids
400g daging ayam, sapi, atau babi giling
1 buah bawang merah kecil, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh jahe parut
1 sendok makan minyak kelapa
2 sendok teh bubuk kari (gaya Bali atau Jepang)
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
½ cangkir santan
½ sendok teh air jeruk nipis
Garam dan merica secukupnya
Garnish opsional: Seledri cincang atau bawang goreng
Panduan Langkah demi Langkah untuk Memasak Kari Mince Jepang
Menyiapkan Aromatik:
Panaskan 1 sendok makan minyak kelapa dalam wajan atau wok besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang merah cincang halus, bawang putih cincang, dan jahe parut.
Aduk sesering mungkin selama 2–3 menit sampai campuran beraroma harum dan bawang menjadi transparan.
Memasak Daging Giling:
Tambahkan daging giling (ayam, sapi, atau babi) ke dalam wajan. Gunakan sendok kayu untuk memecahnya menjadi potongan-potongan kecil, memastikan kematangan yang merata.
Masak selama 5–7 menit atau sampai daging berwarna cokelat dan tidak lagi berwarna merah muda.
Bumbui Daging:
Taburkan 2 sendok teh bubuk kari di atas daging yang sudah dimasak. Aduk rata untuk melapisi daging secara merata.
Tambahkan kecap asin dan kecap manis, aduk rata untuk menyatukan bumbu-bumbu.
Masukkan Santan:
Tuang ½ cangkir santan ke dalam wajan. Kecilkan api dan aduk sampai saus menjadi kental dan tercampur rata. Biarkan mendidih selama 5–7 menit agar rasa menyatu.
Selesaikan dengan Air Jeruk Nipis:
Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mencerahkan rasa. Cicipi kari dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica, jika perlu.
Sajikan dan Hiasi:
Sajikan kari mince di atas nasi putih kukus atau nasi kuning Bali.
Hiasi dengan seladri cincang segar, bawang goreng, atau biji wijen panggang untuk menambah tekstur dan rasa.
Tips untuk Kari Mince Gaya Bali yang Sempurna
Teknik Penyajian Bali: Gunakan daun pisang sebagai alas piring untuk penyajian tropis. Sajikan hidangan dengan sambal matah (sambal cabai Bali) untuk sedikit rasa pedas.
Penyesuaian Ramah Anak: Gunakan bubuk kari yang lembut dan tambahkan sedikit lebih banyak kecap manis untuk rasa manis agar hidangan lebih menarik bagi anak-anak.
Tingkatkan Profil Rasa: Untuk rasa Bali yang lebih otentik, tambahkan sedikit kunyit atau galangal parut segar. Bubuk kari Bali juga dapat digunakan untuk campuran rempah-rempah yang lebih kaya.
Saus Kari yang Lebih Kental: Untuk mendapatkan kekentalan yang lebih kental, campur 1 sendok teh tepung maizena dengan 2 sendok teh air dan aduk ke dalam kari. Biarkan mendidih selama 2–3 menit.
Saran Pasangan: Pasangkan kari mince dengan kacang hijau tumis atau salad mentimun sederhana untuk hidangan samping yang menyegarkan.
Penyimpanan di Iklim Bali: Simpan sisa makanan segera dalam wadah kedap udara di lemari es. Konsumsi dalam waktu 24 jam, panaskan kembali hingga matang sebelum disajikan.
Fakta Nutrisi untuk Resep Kari Mince
Kalori
200kcal
Lemak
8g (3g lemak jenuh)
Kolesterol
35mg
Natrium
400mg
Karbohidrat
12g (4g gula, 1g serat)
Protein
8g
Tanya Jawab (FAQ)
Q1: Bisakah saya membuat hidangan ini vegetarian?
A: Ya, ganti daging giling dengan tahu atau tempe yang diremas. Gunakan kaldu sayur sebagai pengganti santan untuk pilihan yang lebih ringan.
Q2: Bisakah saya menambahkan buah tropis ke kari mince?
A: Tentu! Mangga atau nanas potong dadu dapat menambahkan elemen manis dan asam yang melengkapi rempah-rempah kari.
Q3: Di mana saya dapat membeli bubuk kari segar di Bali?
A: Pasar lokal seperti Pasar Badung atau supermarket seperti Pepito dan Carrefour menawarkan berbagai macam bubuk kari, termasuk campuran Bali.
Q4: Bisakah saya membekukan kari mince yang sudah dimasak?
A: Ya, Anda dapat membekukan kari mince yang sudah dimasak hingga satu bulan. Cairkan semalaman di lemari es dan panaskan kembali hingga matang sebelum disajikan.
Q5: Apa saja hidangan samping yang cocok dengan resep ini?
A: Nasi putih kukus, nasi kuning Bali (nasi kuning), atau tumis sayuran segar adalah pendamping yang hebat.
Q6: Bagaimana cara membuat hidangan ini lebih pedas?
A: Tambahkan cabai rawit cincang halus atau sesendok sambal matah ke dalam kari untuk sedikit rasa pedas.
Q7: Bisakah saya menggunakan jenis susu lain selain santan?
A: Meskipun santan memberikan rasa tropis yang khas, Anda dapat menggunakan susu almond atau susu biasa sebagai pengganti.
Q8: Bagaimana cara menyimpan sisa makanan di iklim tropis Bali?
A: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es dan konsumsi dalam waktu 24 jam untuk menjaga kesegaran.
Q9: Bisakah saya menyiapkan hidangan ini sebelumnya?
A: Ya, kari mince dapat dibuat sehari sebelumnya. Panaskan kembali di atas kompor atau microwave sebelum disajikan.