Mango Lassi: Minuman Favorit Keluarga di Bali
Rasakan kelezatan mango lassi dengan sentuhan tropis khas Bali.
Resep ramah anak ini sempurna untuk keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali, menggunakan bahan-bahan lokal untuk meningkatkan cita rasa lassi tradisional menjadi sajian yang menggugah selera.
Daftar Isi
Apa itu Mango Lassi?
Mango lassi adalah minuman India yang creamy dan menyegarkan, terbuat dari mangga, yogurt, dan sedikit pemanis.
Dalam versi terinspirasi Bali ini, kami menambahkan bahan tropis seperti santan dan gula aren untuk menciptakan cita rasa unik dan lezat.
Inspirasi Bali untuk Mango Lassi
Mangga: Lokal, matang, dan juicy untuk rasa yang kaya.
Santan: Menambahkan creaminess tropis pada resep tradisional.
Gula Aren: Meningkatkan rasa manis alami dengan sentuhan Bali.
Daun Mint Segar: Untuk hiasan, memberikan aroma yang harum.
Bahan-bahan untuk Mango Lassi Ramah Anak
Mangga matang: 2 buah besar, dikupas dan dipotong dadu
Yogurt polos: 1 cangkir
Santan: ½ cangkir
Gula aren atau madu: 2 sendok makan (sesuaikan selera)
Es batu: 1 cangkir
Daun mint segar: Untuk hiasan
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Mango Lassi
Mempersiapkan Mangga
Kupas dan potong mangga menjadi potongan kecil.
Sisihkan beberapa potong untuk hiasan jika diinginkan.
Blender Bahan Dasar
Dalam blender, campur yogurt, santan, dan gula aren.
Blender dengan kecepatan sedang selama 30 detik hingga halus.
Tambahkan Mangga
Tambahkan potongan mangga ke dalam blender. Blender dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit hingga creamy dan tercampur rata.
Masukkan Es
Tambahkan es batu dan blender selama 30 detik lagi untuk tekstur dingin dan berbusa.
Sajikan dengan Hiasan Ala Bali
Tuang lassi ke dalam gelas tinggi atau cangkir dari tempurung kelapa.
Hiasi dengan daun mint segar dan sedikit sirup gula aren untuk presentasi tropis.
Tips untuk Mango Lassi Ala Bali yang Sempurna
Gunakan mangga matang: Pilih mangga yang benar-benar matang untuk rasa yang paling manis dan juicy.
Sesuaikan rasa manis: Tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula aren tergantung pada rasa manis alami mangga.
Eksperimen dengan rempah: Tambahkan sedikit kapulaga atau kayu manis untuk aroma yang harum.
Presentasi kreatif: Sajikan dalam tempurung kelapa atau gelas yang dilapisi daun pisang.
Tingkatkan nutrisi: Tambahkan biji chia atau sedikit yogurt Yunani untuk manfaat kesehatan tambahan.
Gambaran Resep Lengkap dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 190 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
190kcal
Lemak
6g (3g lemak jenuh)
Kolesterol
8mg
Natrium
25mg
Karbohidrat
30g (22g gula, 3g serat)
Protein
4g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 70.000 (untuk 4 porsi)
Opsi Penggantian Bahan:
Pengganti santan: Susu almond atau susu biasa.
Pengganti gula aren: Sirup maple atau nektar agave.
Pengganti yogurt: Yogurt kelapa untuk versi bebas susu sapi.
Allergen Information:
Bebas susu sapi: Ganti yogurt dengan alternatif nabati.
Bebas kacang: Hindari susu almond, gunakan santan.
Bebas gluten: Secara alami bebas gluten.
Tanya Jawab Seputar Mango Lassi di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan mangga beku?
A: Ya, mangga beku juga berfungsi dengan baik dan membuat lassi ekstra dingin.
Q2: Di mana saya bisa membeli mangga segar di Bali?
A: Mangga mudah ditemukan di pasar lokal seperti Pasar Badung atau supermarket seperti Pepito.
Q3: Bisakah lassi ini dibuat vegan?
A: Tentu! Gunakan yogurt kelapa dan gula aren.
Q4: Bagaimana cara menyimpan sisa lassi?
A: Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 24 jam. Kocok sebelum disajikan.
Q5: Bagaimana cara membuat lassi lebih mengenyangkan untuk anak-anak?
A: Tambahkan segenggam oat atau satu sendok bubuk protein.