Nasi Goreng Pelangi dengan Udang: Sajian Keluarga yang Menarik di Bali
Mencari hidangan yang semarak dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga di Bali? Resep Nasi Goreng Pelangi dengan Udang ini kaya akan sayuran berwarna-warni, udang segar, dan cita rasa lokal Bali.
Hidangan ini cepat, mudah dibuat, dan semenarik tampilannya, cocok untuk anak-anak dan orang dewasa!
Daftar Isi
Apa itu Nasi Goreng Pelangi?
Nasi goreng pelangi adalah hidangan berwarna-warni yang menampilkan campuran sayuran, protein, dan nasi yang mengembang, menciptakan makanan yang seimbang dan semarak.
Versi terinspirasi Bali ini menggabungkan udang segar, minyak kelapa, dan rempah-rempah lokal untuk sentuhan tropis yang akan disukai keluarga Anda.
Sentuhan Bali pada Nasi Goreng Pelangi
Di Bali, hasil laut segar, rempah-rempah, dan herbal melimpah, sehingga mudah untuk meningkatkan resep klasik.
Versi nasi goreng ini menggunakan sambal Bali, minyak kelapa, dan air perasan jeruk nipis untuk meningkatkan cita rasa dan menambah aroma tropis.
Bahan-bahan untuk Nasi Goreng Pelangi (4 Porsi)
- Nasi putih matang (lebih baik nasi sisa): 2 cangkir
- Udang segar (sudah dikupas dan dibuang kotorannya): 200g
- Minyak kelapa: 2 sendok makan
- Bawang bombay: 1 buah kecil (potong dadu)
- Bawang putih: 2 siung (cincang halus)
- Wortel: ½ cangkir (potong dadu)
- Paprika merah: ½ cangkir (potong dadu)
- Kacang polong: ½ cangkir
- Telur: 2 butir besar (kocok lepas)
- Sambal Bali: 1 sendok makan (tidak terlalu pedas untuk anak-anak)
- Kecap asin: 1 sendok makan
- Air perasan jeruk nipis: 1 sendok teh
- Garam dan merica secukupnya
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 80.000
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Nasi Goreng Pelangi
Mempersiapkan Bahan
Gunakan nasi matang yang sudah dingin. Kupas, buang kotoran, dan cuci udang. Potong dadu wortel, paprika, dan kacang polong. Cincang bawang bombay dan bawang putih.
Memasak Udang
Panaskan 1 sendok makan minyak kelapa dalam wok atau wajan besar di atas api sedang cenderung tinggi. Masukkan udang, beri sedikit garam, dan tumis selama 2-3 menit hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat dan sisihkan.
Menumis Bumbu
Tambahkan 1 sendok makan minyak kelapa lagi ke dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Memasak Sayuran
Masukkan wortel, paprika, dan kacang polong. Tumis selama 3-4 menit hingga empuk.
Mengorak-arik Telur
Pindahkan sayuran ke satu sisi wajan. Tuang telur kocok ke sisi yang kosong, orak-arik perlahan, lalu campur dengan sayuran setelah matang.
Menambahkan Nasi
Masukkan nasi ke dalam wajan, pecahkan gumpalan dengan spatula. Aduk hingga rata.
Bumbui Nasi Goreng
Masukkan sambal (sesuaikan tingkat kepedasan), kecap asin, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata.
Menggabungkan dan Menyajikan
Masukkan udang yang sudah dimasak ke dalam wajan dan aduk perlahan. Masak selama 2 menit lagi.
Tips untuk Presentasi Ala Bali yang Sempurna
Lapisan Daun Pisang: Gunakan daun pisang sebagai alas saji. Panaskan sebentar untuk melunakkan.
Tata dengan Rapi: Gunakan mangkuk kecil untuk membentuk nasi goreng.
Hiasan yang Menarik: Tambahkan irisan jeruk nipis, daun ketumbar, dan bawang merah goreng.
Lauk Pendamping: Sajikan dengan sambal matah dan kerupuk.
Peralatan Makan Lokal: Gunakan piring keramik atau bambu khas Bali.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 250 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
250kcal
Lemak
7g (3g lemak jenuh)
Kolesterol
120mg
Natrium
250mg
Karbohidrat
28g (2g gula, 2g serat)
Protein
15g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 80.000
Tanya Jawab (FAQ) Seputar Nasi Goreng Pelangi di Bali
Q1: Bisakah saya mengganti udang dengan hasil laut lokal lain?
A: Ya, cumi-cumi atau ikan potong dadu sangat cocok.
Q2: Di mana saya bisa menemukan sambal Bali untuk resep ini?
A: Sambal Bali tersedia di warung lokal, pasar tradisional, atau supermarket.
Q3: Bisakah saya membuat hidangan ini vegetarian?
A: Tentu! Ganti udang dengan tahu atau tempe, dan tambahkan sayuran lain.
Q4: Apakah hidangan ini cocok untuk upacara atau acara kumpul-kumpul di Bali?
A: Meskipun bukan tradisi, hidangan ini cocok untuk acara makan bersama modern atau acara bertema internasional.