Resep Nasi Hijiki Mudah untuk Keluarga yang Berkunjung ke Bali dengan Anak-Anak
Nasi hijiki adalah hidangan yang sehat dan lezat yang menggabungkan cita rasa rumput laut hijiki dengan tekstur nasi kukus yang nyaman.
Versi yang terinspirasi dari Bali ini menambahkan sentuhan tropis, menggabungkan bahan-bahan lokal yang tersedia untuk pengalaman bersantap yang unik.
Sempurna untuk keluarga yang menjelajahi Bali, ini adalah resep ramah anak yang bergizi dan mudah disiapkan.
Daftar Isi
Apa itu Nasi Hijiki?
Nasi hijiki adalah hidangan tradisional Jepang yang dibuat dengan mencampurkan rumput laut hijiki yang telah diberi bumbu dengan nasi kukus.
Kaya akan serat, vitamin, dan mineral, ini adalah makanan sehat yang cocok untuk anak-anak dan orang dewasa.
Resep ini mengadaptasi hidangan tersebut ke dalam suasana kuliner Bali dengan menggabungkan rasa tropis dan gaya penyajian.
Sentuhan Bali untuk Nasi Hijiki
Untuk menciptakan sentuhan Bali, resep ini menggunakan minyak kelapa, bawang goreng, dan jeruk nipis segar untuk hiasan.
Penambahan sayuran lokal seperti kacang panjang atau wortel tidak hanya meningkatkan profil nutrisi hidangan tetapi juga membuatnya lebih semarak dan menarik.
Bahan-bahan untuk Nasi Hijiki Gaya Bali
2 cangkir nasi putih kukus
1/4 cangkir rumput laut hijiki kering, direndam
1 cangkir kacang panjang atau wortel, potong-potong
2 sendok makan minyak kelapa Bali
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh jahe parut
2 sendok teh gula pasir
Hiasan: bawang goreng, ketumbar segar, dan irisan jeruk nipis
Informasi Alergi: Mengandung kedelai. Ganti kecap asin dengan tamari untuk pilihan bebas gluten.
Panduan Langkah demi Langkah untuk Memasak Nasi Hijiki
Merendam Hijiki:
Masukkan rumput laut hijiki kering ke dalam mangkuk dan tutupi dengan air dingin. Biarkan selama 10 menit hingga benar-benar terendam.
Tiriskan dan bilas hingga bersih untuk menghilangkan kotoran.
Memasak Nasi:
Cuci beras hingga bersih di bawah air mengalir sampai airnya jernih. Ini menghilangkan kelebihan pati dan menghasilkan nasi yang pulen.
Masak nasi menggunakan rice cooker atau panci dengan tutup yang rapat, ikuti petunjuk pada kemasan.
Mempersiapkan Sayuran:
Panaskan wajan besar atau wok di atas api sedang. Tambahkan 1 sendok makan minyak kelapa Bali dan tumis jahe parut hingga harum.
Tambahkan kacang panjang atau wortel cincang dan tumis selama 3-5 menit hingga sedikit empuk tetapi masih berwarna cerah.
Bumbui Hijiki:
Masukkan hijiki yang telah direndam ke dalam wajan bersama sayuran. Tuang kecap manis, kecap asin, dan gula, aduk hingga rata.
Masak selama 3-4 menit, biarkan hijiki menyerap bumbu.
Campur dengan Nasi:
Pindahkan nasi yang telah dimasak ke dalam wajan dan aduk perlahan ke dalam campuran hijiki dan sayuran.
Pastikan semua bahan tercampur rata tanpa menghancurkan nasi.
Hiasi dan Sajikan:
Sendok nasi hijiki ke dalam mangkuk masing-masing. Hiasi dengan bawang goreng, ketumbar segar, dan irisan jeruk nipis.
Untuk sentuhan Bali tambahan, sajikan dengan sambal atau sate ayam panggang.
Tips untuk Penyajian dan Tata Letak Gaya Bali
Gunakan Daun Pisang: Gunakan daun pisang sebagai alas untuk mangkuk atau piring saji untuk menambah sentuhan tradisional Bali. Ini meningkatkan penyajian dan aroma hidangan.
Atur Bahan Secara Visual: Gunakan nasi sebagai alas dan atur hijiki, sayuran, dan hiasan dalam bagian yang berbeda. Ini akan menonjolkan warna-warna cerah dan membuat hidangan terlihat menarik.
Gunakan Elemen Lokal: Tambahkan elemen dekoratif seperti sebatang serai atau irisan buah naga di samping untuk meningkatkan tema tropis.
Sajikan di Nampan Tradisional: Gunakan nampan anyaman bambu untuk meningkatkan keaslian pengalaman bersantap. Lengkapi hidangan dengan mangkuk kecil berisi sambal atau acar untuk menambah cita rasa.
Gambaran Umum Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 220 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
220kcal
Lemak
6g (3g lemak jenuh)
Kolesterol
0mg
Natrium
400mg
Karbohidrat
35g (5g sugars, 3g serat)
Protein
6g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 70.000 (untuk 4 porsi)
Tanya Jawab (FAQ)
Q: Bisakah saya menggunakan beras merah Bali sebagai pengganti beras putih?
A: Ya, beras merah Bali cocok digunakan dan menambah rasa gurih serta nutrisi tambahan pada hidangan.
Q: Di mana saya dapat membeli rumput laut hijiki di Bali?
A: Rumput laut hijiki tersedia di toko kelontong Asia khusus atau di bagian makanan impor supermarket di Bali.
Q: Apa tambahan protein yang baik untuk resep ini?
A: Anda dapat menambahkan ayam panggang, tempe, atau tahu untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan sambil mempertahankan esensi Bali.
Q: Bisakah saya menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu?
A: Tentu! Anda dapat menyiapkan hijiki dan sayuran sehari sebelumnya. Simpan terpisah dari nasi dan campur saat akan disajikan.