Pasta Pesto Ala Bali: Sajian Praktis dan Nikmat untuk Keluarga
Nikmati sentuhan tropis pada pasta pesto klasik dengan resep mudah ini yang dirancang untuk keluarga yang mengunjungi atau tinggal di Bali.
Dengan menggabungkan bahan-bahan lokal seperti santan, jeruk nipis, dan kemangi, hidangan ini sempurna untuk ibu-ibu yang mencari makanan yang cepat, lezat, dan disukai anak-anak. Mari mulai!
Daftar Isi
Apa itu Pasta Pesto?
Pasta pesto adalah hidangan serbaguna yang terbuat dari pasta matang, sayuran segar, dan saus pesto yang lezat. Hidangan ini sangat disukai anak-anak dan orang dewasa.
Versi terinspirasi Bali ini menambahkan bahan-bahan tropis seperti jeruk nipis dan santan untuk sentuhan rasa yang menyegarkan.
Sentuhan Bali pada Pasta Pesto
Di Bali, rempah-rempah dan herbal segar melimpah, sehingga mudah untuk menyesuaikan resep klasik dengan cita rasa lokal. Untuk resep ini, kami menggabungkan santan, jeruk nipis, dan kemangi untuk menciptakan sajian pasta pesto yang unik.
Bahan-bahan untuk Pasta Pesto (4 Porsi)
Pasta pendek (penne atau fusilli): 200g
Tomat ceri: 1 cangkir (potong dua)
Mentimun: 1 cangkir (potong dadu)
Paprika merah: ½ cangkir (potong dadu)
Daun kemangi: ¼ cangkir (atau kemangi biasa)
Santan: 2 sendok makan
Minyak zaitun: 2 sendok makan
Air perasan jeruk nipis: 1 sendok makan
Keju parmesan parut: 2 sendok makan
Garam dan merica secukupnya
Topping opsional: Kacang mete sangrai atau kelapa muda parut
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 70.000
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Pasta Pesto Ala Bali
Memasak Pasta
Rebus pasta hingga matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Biarkan dingin.
Mempersiapkan Sayuran
Cuci dan potong dadu mentimun dan paprika. Potong dua tomat ceri dan cincang halus daun kemangi. Tumis paprika sebentar (opsional).
Membuat Saus
Kocok santan, minyak zaitun, air perasan jeruk nipis, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Tambahkan jahe atau serai parut (opsional).
Sangrai Topping (Opsional)
Sangrai kelapa muda parut atau kacang mete hingga kecokelatan.
Campur Bahan
Dalam mangkuk besar, campur pasta dingin, sayuran, dan daun kemangi. Tuang saus dan aduk hingga rata.
Sentuhan Akhir
Taburi dengan keju parmesan dan topping sangrai.
Penyajian
Tata salad di atas piring yang dilapisi daun pisang. Sajikan segera atau simpan di lemari es hingga 24 jam.
Tips untuk Presentasi Ala Bali yang Sempurna
Lapisan Daun Pisang: Gunakan daun pisang sebagai alas piring. Panaskan sebentar untuk melunakkan dan memunculkan aroma.
Peralatan Makan Khas Bali: Gunakan mangkuk keramik atau kayu buatan pengrajin Bali. Nampan bambu anyaman juga merupakan pilihan yang baik.
Hiasan Bunga yang Dapat Dimakan: Hiasi salad dengan bunga seperti kamboja atau kenikir.
Tambahkan Elemen Lokal: Sajikan sambal matah atau irisan jeruk nipis.
Sajian Tematik: Sajikan dengan sate buah atau air kelapa dalam tempurung kelapa muda.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 210 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
210kcal
Lemak
7g (3g lemak jenuh)
Kolesterol
5mg
Natrium
25mg
Karbohidrat
30g (8g gula, 3g serat)
Protein
5g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 50.000 – 70.000
Tanya Jawab (FAQ) Seputar Pasta Pesto di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan mie Bali sebagai pengganti pasta?
A: Ya, Anda dapat menggunakan mie untuk sentuhan lokal. Rebus dan dinginkan sebelum dicampur.
Q2: Di mana saya bisa menemukan kemangi?
A: Kemangi tersedia di pasar tradisional seperti Pasar Ubud atau Pasar Badung.
Q3: Apakah hidangan ini cocok untuk acara kumpul-kumpul di Bali?
A: Tentu! Rasa yang segar dan penyajian tropis membuatnya cocok untuk acara kumpul-kumpul modern.
Q4: Bisakah saya menambahkan bahan tropis seperti mangga?
A: Ya, potongan mangga atau pepaya dapat menambah rasa manis.