Resep Pea Pesto Pasta: Makanan Empasi Ala Bali untuk Anak
Nikmati hidangan sehat dan lezat untuk si kecil dengan Pea Pesto Pasta, yang terinspirasi dari cita rasa khas Bali!
Resep ini sangat cocok untuk anak-anak yang sedang MPASI, menggunakan bahan-bahan alami yang kaya nutrisi dan mudah dicerna.
Dengan sentuhan kelapa dan jeruk nipis, hidangan ini akan menjadi favorit keluarga di Bali!
Daftar Isi
Apa Itu Pea Pesto Pasta?
Pea Pesto Pasta adalah pasta dengan saus pesto berbahan dasar kacang polong, kelapa, dan basil.
Dikenal dengan warna hijau cerah dan tekstur creamy, hidangan ini menjadi favorit anak-anak yang baru mulai makan makanan padat.
Dengan tambahan bahan khas Bali, resep ini memiliki sentuhan tropis yang unik.
Inspirasi Bali untuk Pea Pesto Pasta
Bali dikenal dengan bahan-bahan alami seperti kelapa, jeruk nipis, dan rempah segar.
Resep ini mengadaptasi pesto klasik dengan kelapa parut dan minyak kelapa, menciptakan rasa yang lebih lembut dan khas Bali.
Bahan Pea Pesto Pasta Ala Bali
Untuk Pesto:
1 cangkir kacang polong segar atau beku
¼ cangkir kelapa parut
¼ cangkir daun basil segar
2 sdm minyak kelapa
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih
2 sdm keju Parmesan (opsional)
Garam secukupnya
Untuk Pasta:
250g pasta berbentuk kecil (fusilli, farfalle, atau kerang)
1 sdm minyak kelapa
Sejumput kunyit bubuk (opsional, untuk warna)
Hiasan:
Daun basil segar
Taburan kelapa parut
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Pea Pesto Pasta
Langkah 1: Rebus Pasta
Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan garam.
Masukkan pasta dan masak selama 8-10 menit hingga al dente.
Tiriskan dan aduk dengan minyak kelapa agar tidak lengket.
Jika ingin warna lebih cerah, tambahkan sedikit kunyit bubuk.
Langkah 2: Buat Pesto
Masukkan kacang polong, kelapa parut, basil, bawang putih, jeruk nipis, dan keju ke dalam blender.
Tambahkan minyak kelapa sedikit demi sedikit sambil di-blend hingga halus.
Cicipi dan tambahkan garam atau air jeruk nipis sesuai selera.
Langkah 3: Campur Pasta dengan Pesto
Panaskan wajan dan masukkan pasta yang sudah direbus.
Tuangkan pesto dan aduk rata hingga semua pasta terlapisi.
Masak sebentar selama 1-2 menit untuk menghangatkan.
Langkah 4: Hias dan Sajikan
Pindahkan ke mangkuk yang dialasi daun pisang untuk nuansa Bali.
Taburkan basil segar dan kelapa parut di atasnya.
Sajikan dengan irisan mangga atau buah naga untuk menambah kesegaran.
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Daun Pisang: Sebagai alas untuk tampilan autentik.
Sajikan dalam Batok Kelapa: Untuk estetika tropis yang unik.
Hiasi dengan Bunga Tropis: Tambahkan marigold atau frangipani untuk keindahan.
Gunakan Peralatan Tradisional: Sajikan di atas nampan anyaman bambu.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 4 anak
Kandungan Gizi per Porsi
Kalori
280kcal
Lemak
10g
Kolesterol
0mg
Natrium
150mg
Karbohidrat
38g
Protein
6g
Estimasi Biaya: IDR 40,000-60,000 (~3-4 USD)
FAQ tentang Pea Pesto Pasta di Bali
Q1: Bisa menambahkan protein ke dalam pasta ini?
A: Ya! Tambahkan tempe goreng untuk protein ekstra.
Q2: Di mana bisa mendapatkan bahan segar di Bali?
A: Kunjungi Pasar Badung atau Ubud Organic Market.
Q3: Bisa disiapkan sebelumnya untuk piknik?
A: Bisa! Simpan dalam kotak pendingin agar tetap segar.
Q4: Alternatif keju untuk anak yang alergi?
A: Gunakan nutritional yeast sebagai pengganti Parmesan.