Resep Pita Kalkun & Paprika Lezat untuk Keluarga di Bali
Temukan cara membuat Pita Kalkun & Paprika yang lezat dengan sentuhan khas Bali.
Resep sehat ini cocok untuk keluarga yang sedang berlibur atau menetap di Bali.
Menggunakan bahan-bahan lokal segar dan teknik memasak ramah anak, hidangan ini disukai oleh semua usia.
Daftar Isi
Apa Itu Pita Kalkun & Paprika?
Pita Kalkun & Paprika adalah hidangan sehat yang menggabungkan daging kalkun cincang tanpa lemak, paprika segar, dan rempah-rempah khas Bali, disajikan dalam roti pita lembut.
Resep ini dimodifikasi dengan sentuhan Bali untuk menghadirkan rasa yang unik dan tetap ramah untuk anak-anak.
Inspirasi Bali untuk Pita Kalkun & Paprika
Resep ini terinspirasi dari kekayaan kuliner Bali yang kaya rempah-rempah, seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk purut.
Perpaduan bumbu ini memberikan cita rasa khas yang segar dan menggugah selera, menjadikannya hidangan sempurna untuk keluarga yang ingin menjelajahi kuliner khas Bali.
Bahan Pita Kalkun & Paprika Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Untuk Isian:
250g daging kalkun cincang tanpa lemak
1 paprika merah, potong dadu
1 paprika kuning, potong dadu
1 bawang kecil, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt cabai bubuk (opsional, untuk rasa pedas ringan)
1 sdm lengkuas atau jahe parut
2 lembar daun jeruk purut, cincang halus
1 sdm minyak kelapa
Garam dan lada secukupnya
Untuk Pita dan Pelengkap:
4 lembar roti pita gandum utuh
1 cup selada, iris halus
1 mentimun kecil, iris tipis
½ cup yogurt Yunani
1 sdm air jeruk nipis
Segenggam daun ketumbar segar
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Pita Kalkun & Paprika
Langkah 1: Siapkan Bahan
Cuci dan potong paprika serta bawang.
Cincang bawang putih dan parut lengkuas.
Cincang halus daun jeruk purut dan siapkan semua bahan sebelum memasak.
Langkah 2: Tumis Bumbu
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang.
Tumis bawang dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit.
Langkah 3: Masak Kalkun
Tambahkan daging kalkun ke dalam wajan.
Aduk terus selama 5-7 menit hingga daging matang dan berubah warna.
Langkah 4: Tambahkan Rempah dan Sayuran
Taburkan kunyit, ketumbar, dan cabai bubuk. Aduk hingga merata.
Masukkan paprika dan daun jeruk purut, masak selama 5 menit hingga sayuran empuk namun tetap renyah.
Langkah 5: Koreksi Rasa
Tambahkan garam dan lada sesuai selera, aduk rata, lalu matikan api.
Langkah 6: Buat Saus Yogurt
Campur yogurt Yunani dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, aduk hingga halus.
Simpan di kulkas hingga siap disajikan.
Langkah 7: Hangatkan Pita
Panaskan roti pita di atas wajan selama 2-3 menit agar lebih lembut.
Langkah 8: Susun Pita
Buka pita, tambahkan selada, isian kalkun, dan irisan mentimun.
Siram dengan saus yogurt dan taburkan daun ketumbar segar.
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Bahan Lokal Segar: Pilih paprika, jeruk nipis, dan rempah segar dari pasar tradisional Bali.
Gunakan Daun Pisang sebagai Alas: Hidangkan pita di atas daun pisang untuk aroma tropis khas Bali.
Hiasi dengan Bunga Edible: Tambahkan bunga marigold atau kamboja untuk tampilan cantik.
Tambahkan Elemen Budaya Bali: Sajikan dengan nampan anyaman atau tambahkan dupa kecil di sisi piring.
Sajikan dengan Minuman Segar: Pasangkan dengan jus semangka atau mangga yang disajikan dalam batok kelapa.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 4 anak
Kandungan Gizi per Porsi:
Kalori
310kcal
Lemak
8g
Kolesterol
40mg
Natrium
390mg
Karbohidrat
32g
Protein
25g
Estimasi Biaya: IDR 80,000-100,000 (~USD 5-7)
FAQ tentang Pita Kalkun & Paprika di Bali
Q1: Apakah daun pisang penting dalam penyajian ini?
A: Tidak wajib, tetapi dapat menambah aroma tropis dan tampilan autentik.
Q2: Bisa mengganti daun jeruk purut dengan bahan lain?
A: Bisa, gunakan parutan kulit jeruk nipis atau lemon untuk aroma segar.
Q3: Bagaimana membuat hidangan ini lebih menarik untuk anak-anak?
A: Gulung pita seperti wrap dan gunakan tusuk gigi berwarna-warni agar lebih menarik.
Q4: Minuman apa yang cocok dengan hidangan ini?
A: Air kelapa, mango lassi, atau soda jeruk nipis sangat cocok.