Roti Pitta Ayam dengan Saus Hummus: Santapan Cepat untuk Anak di Bali
Temukan sentuhan Bali pada hidangan keluarga favorit dengan resep Roti Pitta Ayam dengan Saus Hummus ini.
Sempurna untuk keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali, hidangan ini cepat, sehat, dan disukai anak-anak.
Daftar Isi
Apa itu Roti Pitta Ayam?
Roti pitta ayam adalah makanan yang praktis dan lezat yang dibuat dengan mengisi roti pitta dengan ayam panggang, sayuran segar, dan siraman saus yang lezat.
Hidangan serbaguna ini dapat dikustomisasi dengan berbagai macam topping dan saus, menjadikannya pilihan yang ideal untuk keluarga.
Inspirasi Bali untuk Roti Pitta Ayam
Cita rasa Bali yang semarak dan penggunaan bahan-bahan lokal segar menginspirasi versi Roti Pitta Ayam ini.
Dengan menggabungkan rempah-rempah Bali, jeruk nipis, dan herbal, hidangan ini menangkap esensi tropis pulau sambil tetap sederhana dan disukai anak-anak.
Bahan-bahan untuk Roti Pitta Ayam ala Bali (4 Porsi Anak)
Untuk Marinasi Ayam:
2 dada ayam tanpa tulang (iris bentuk potongan)
1 sdt bubuk kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt bubuk jahe
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak kelapa
Garam secukupnya
Untuk Siraman Hummus:
1/2 cangkir hummus
2 sdm yogurt kelapa
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt madu
Untuk Roti Pitta:
4 roti pitta gandum utuh
1 cangkir selada cincang
1/2 cangkir wortel parut
1/2 cangkir mentimun potong dadu
1/4 cangkir daun ketumbar cincang
1/2 bawang merah (iris tipis)
Panduan Langkah demi Langkah untuk Membuat Roti Pitta Ayam
Langkah 1: Marinasi Ayam
Dalam mangkuk, campur kunyit, ketumbar bubuk, bubuk jahe, air jeruk nipis, dan minyak kelapa.
Tambahkan irisan ayam, lumuri rata, dan marinasi setidaknya selama 20 menit atau hingga 2 jam untuk rasa yang lebih kuat. Tutup dan dinginkan selama proses marinasi.
Langkah 2: Siapkan Sayuran
Sambil ayam dimarinasi, cuci dan siapkan sayuran. Cincang selada, parut wortel, potong dadu mentimun, dan iris tipis bawang merah.
Simpan dalam mangkuk terpisah untuk memudahkan penyusunan.
Langkah 3: Masak Ayam
Panaskan wajan anti lengket atau panggangan di atas api sedang. Masak irisan ayam yang sudah dimarinasi selama 4-5 menit per sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Suhu internal harus mencapai 75°C (165°F). Sisihkan dan tutup agar tetap hangat.
Langkah 4: Siapkan Siraman Hummus
Dalam mangkuk kecil, kocok rata hummus, yogurt kelapa, air jeruk nipis, dan madu hingga halus. Sesuaikan kekentalannya dengan sedikit air jika perlu agar mudah dituang.
Langkah 5: Hangatkan Roti Pitta
Hangatkan roti pitta dengan ringan dalam pemanggang roti, wajan, atau oven. Ini akan membuat roti menjadi lebih lunak dan mudah dibuka tanpa sobek.
Langkah 6: Susun Roti Pitta
Iris hati-hati setiap roti pitta. Lapisi selada cincang, wortel parut, mentimun potong dadu, dan bawang merah di dalamnya. Tambahkan sebagian besar irisan ayam yang sudah dimasak.
Langkah 7: Siram dan Hiasi
Siram saus hummus yang sudah disiapkan di atas isian. Hiasi dengan daun ketumbar cincang dan perasan jeruk nipis untuk hasil akhir yang cerah dan tajam. Sajikan segera untuk rasa terbaik.
Tips untuk Penyajian Sempurna ala Bali
Gunakan Daun Pisang: Letakkan daun pisang di atas piring saji untuk menciptakan estetika tradisional Bali. Ramah lingkungan dan menambah aroma lembut.
Gabungkan Bunga yang Dapat Dimakan: Hiasi piring dengan bunga kenanga atau kamboja, yang umum di Bali, untuk sentuhan elegan dan autentik. Pastikan aman untuk dikonsumsi.
Sajian dalam Mangkuk Kelapa: Gunakan tempurung kelapa yang dibelah dua sebagai mangkuk saji untuk menambah nuansa tropis. Lapisi bagian dalam dengan daun pisang untuk tampilan pedesaan.
Tambahkan Hiasan Bali: sertakan irisan cabai merah segar, irisan jeruk nipis, dan sedikit sambal (saus cabai Bali) di sampingnya untuk menawarkan cita rasa lokal tambahan.
Lapisi dengan Tampilan Visual yang Menarik: Susun sayuran dan ayam di dalam roti pitta dalam lapisan warna-warni. Ini tidak hanya meningkatkan penyajian tetapi juga membuat makanan lebih menarik secara visual bagi anak-anak.
Sajian dengan Sesajen Bali: Kelilingi piring dengan hiasan daun palem kecil atau kelopak bunga, meniru tampilan upacara tradisional Bali.
Gambaran Umum Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 15 menit
Porsi: 4 porsi anak-anak
Kalori Per Porsi: 320 kkal
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
320kcal
Lemak
10g
Kolesterol
50mg
Natrium
200mg
Karbohidrat
32g
Protein
25g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 75.000-90.000
Tanya Jawab Seputar Roti Pitta Ayam di Bali
Q1: Apakah ada saus Bali khusus yang dapat saya gunakan sebagai pengganti hummus?
A: Ya, Anda dapat mengganti hummus dengan sambal matah (sambal mentah Bali) atau saus kacang yang lembut untuk cita rasa pulau yang lebih tradisional.
Q2: Bisakah saya menggabungkan elemen upacara Bali ke dalam penyajian?
A: Tentu! Sajikan hidangan di atas nampan anyaman bambu dan sertakan sesajen bunga kecil untuk mencerminkan praktik budaya Bali.
Q3: Bagaimana cara saya menyesuaikan resep ini untuk piknik Bali?
A: Bungkus roti pitta yang sudah disusun dengan daun pisang dan amankan dengan potongan daun pandan. Ini tidak hanya membuatnya mudah dibawa, tetapi juga menambah sentuhan tropis yang harum.
Q4: Sayuran lokal Bali apa yang dapat saya gunakan?
A: Tambahkan bahan-bahan seperti kangkung atau kacang panjang untuk sentuhan Bali yang unik pada isian roti pitta klasik.