Resep Roti Soda Rosemary dengan Biji Ala Bali untuk Keluarga
Nikmati kelezatan roti soda rosemary dengan biji-bijian yang diberi sentuhan khas Bali!
Resep ini cepat, mudah dibuat, dan kaya akan rasa herbal serta tekstur renyah.
Sempurna untuk keluarga yang tinggal atau berlibur di Bali, serta sebagai camilan sehat bagi anak-anak.
Daftar Isi
Apa Itu Roti Soda Rosemary dengan Biji?
Roti soda rosemary adalah jenis roti cepat saji yang tidak memerlukan ragi, melainkan menggunakan soda kue sebagai pengembang.
Resep ini mengombinasikan rasa harum rosemary dengan tekstur renyah dari biji-bijian, menciptakan roti yang sehat dan lezat.
Dengan tambahan bahan lokal khas Bali, seperti kelapa dan biji wijen, roti ini semakin kaya rasa dan bertekstur unik.
Inspirasi Bali dalam Resep Ini
Terinspirasi dari bahan-bahan alami Bali, resep ini menggunakan kelapa sangrai dan biji wijen sebagai tambahan pada adonan roti.
Minyak kelapa menggantikan mentega, menciptakan rasa tropis yang khas dan cocok dengan suasana Bali.
Bahan-bahan ini tidak hanya menambah aroma dan rasa, tetapi juga meningkatkan nilai gizi roti.
Bahan-Bahan untuk Roti Soda Rosemary Ala Bali
Bahan Kering:
250g tepung gandum utuh
50g kelapa parut kering (disangrai)
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1 sdm biji wijen putih
1 sdm biji wijen hitam
1 sdm biji bunga matahari
Bahan Basah:
200ml santan (segar atau kalengan)
1 sdm minyak kelapa (lelehkan)
1 sdt madu atau gula aren
Bumbu dan Aroma:
1 sdt rosemary kering
1 sdm daun kari segar (opsional)
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Roti Soda
Langkah 1: Menyiapkan Bahan
Panaskan oven hingga 200°C dan siapkan loyang dengan mengolesi minyak kelapa atau melapisinya dengan kertas roti.
Ukur semua bahan dengan akurat untuk hasil terbaik.
Langkah 2: Mencampur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, kelapa sangrai, soda kue, garam, dan biji-bijian.
Aduk hingga semua bahan tercampur merata tanpa gumpalan.
Langkah 3: Menggabungkan Bahan Basah
Dalam mangkuk terpisah, aduk santan, minyak kelapa, dan madu hingga larut.
Tuang campuran cair ke dalam bahan kering secara perlahan, sambil diaduk dengan spatula.
Langkah 4: Membentuk Adonan
Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung.
Bentuk adonan menjadi bulatan besar tanpa terlalu menguleni agar roti tetap empuk.
Letakkan adonan di atas loyang dan buat sayatan silang di bagian atas menggunakan pisau tajam.
Langkah 5: Memanggang Roti
Panggang selama 25-30 menit. Putar loyang di tengah proses pemanggangan agar matang merata.
Ketuk bagian bawah roti, jika terdengar suara kosong, berarti roti telah matang sempurna.
Dinginkan di atas rak kawat selama 10 menit sebelum diiris.
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Alas Daun Pisang: Letakkan roti di atas daun pisang untuk tampilan lebih autentik.
Sajikan dengan Olesan Tropis: Tambahkan selai mangga, mentega kelapa, atau gula aren cair sebagai pendamping.
Gunakan Nampan Bambu: Sajikan di atas nampan anyaman khas Bali agar lebih estetis.
Taburi dengan Biji-Bijian: Tambahkan wijen atau biji bunga matahari ekstra di atas roti sebelum memanggang untuk tekstur lebih renyah.
Hidangkan dengan Minuman Tradisional: Sajikan bersama wedang jahe atau es kelapa muda untuk pengalaman makan khas Bali.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Jumlah Porsi: 4 anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 40,000-60,000 (~$2.50-$4 USD)
Kandungan Gizi per Porsi
Kalori
210kcal
Lemak
8g
Kolesterol
0mg
Natrium
190mg
Karbohidrat
28g
Protein
5g
FAQ tentang Roti Soda Rosemary di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan garam laut Bali untuk resep ini?
A: Tentu! Garam laut Bali kaya mineral dan bisa menggantikan garam biasa dengan takaran yang sama.
Q2: Apakah ada rempah-rempah Bali yang bisa ditambahkan?
A: Ya! Anda bisa menambahkan daun pandan atau daun kunyit cincang untuk aroma khas Bali.
Q3: Bagaimana cara menyimpan roti agar tetap segar di iklim Bali?
A: Simpan dalam wadah kedap udara dengan lapisan tisu dapur agar tetap kering. Jangan simpan di kulkas karena bisa membuat tekstur keras.
Q4: Minuman apa yang cocok untuk menemani roti ini?
A: Wedang jahe atau jus asam Jawa adalah pilihan yang sempurna untuk melengkapi rasa herbal dalam roti ini.