Salad Renyah Ala Bali: Sajian Sehat dan Segar untuk Keluarga
Mencari makanan yang cepat, sehat, dan lezat selama liburan di Bali? Resep salad renyah ini sempurna untuk keluarga yang mengunjungi pulau ini.
Menggunakan bahan-bahan segar dan lokal, resep ramah anak ini memadukan cita rasa tropis dengan kerenyahan yang menyegarkan. Mari mulai!
Daftar Isi
Apa itu Salad Renyah?
Salad renyah adalah campuran sayuran segar cincang halus, kacang-kacangan, dan terkadang buah-buahan, yang dicampur dengan saus yang lezat.
Resep ini menggabungkan sentuhan Bali dengan bahan-bahan lokal seperti jeruk nipis, kelapa parut, dan herbal tropis, menjadikannya menyegarkan dan unik.
Inspirasi Bali untuk Salad Renyah
Di Bali, hasil bumi segar melimpah. Resep ini mengadopsi budaya kuliner Bali yang semarak dengan menggunakan sayuran lokal, buah tropis, dan saus yang sedikit asam dengan jeruk nipis dan kelapa.
Cita rasanya seimbang untuk menarik perhatian anak-anak dan orang dewasa.
Bahan-bahan untuk Salad Renyah (4 Porsi)
Selada: 2 cangkir (cincang)
Mentimun: 1 cangkir (potong dadu)
Wortel: 1 cangkir (parut)
Paprika merah: ½ cangkir (potong dadu)
Nanas segar: ½ cangkir (potong dadu)
Kacang tanah sangrai: ¼ cangkir (hancurkan, opsional)
Air perasan jeruk nipis segar: 2 sendok makan
Kelapa parut sangrai: 2 sendok makan
Minyak zaitun: 2 sendok makan
Madu: 1 sendok teh
Garam dan merica secukupnya
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Salad Ala Bali
Mempersiapkan Sayuran
Cuci dan keringkan semua sayuran segar. Cincang selada, potong dadu mentimun dan paprika. Parut wortel. Potong dadu nanas.
Sangrai Kelapa Parut
Panaskan wajan kering di atas api kecil. Masukkan kelapa parut dan aduk hingga kecokelatan dan harum. Angkat dan dinginkan.
Membuat Saus
Kocok minyak zaitun, air perasan jeruk nipis, madu, garam, dan merica dalam mangkuk kecil. Tambahkan jahe atau serai parut (opsional).
Merakit Salad
Campur selada, mentimun, paprika, wortel, dan nanas dalam mangkuk besar. Aduk perlahan. Siram dengan saus dan aduk lagi.
Tambahkan Kerenyahan dan Hiasan
Taburkan kacang tanah dan kelapa parut sangrai. Hiasi dengan daun ketumbar atau mint.
Penyajian
Sajikan segera di atas piring yang dilapisi daun pisang. Sajikan dengan roti pipih atau kerupuk.
Tips untuk Presentasi Ala Bali yang Sempurna
Lapisan Daun Pisang: Gunakan daun pisang sebagai alas piring. Panaskan sebentar untuk melunakkan dan memunculkan aroma.
Sentuhan Lokal: Gunakan bunga yang dapat dimakan seperti kamboja atau kenikir sebagai hiasan.
Peralatan Makan Lokal: Gunakan nampan bambu anyaman atau piring keramik khas Bali.
Tata Meja Tematik: Gunakan taplak batik, peralatan makan kayu, dan buah tropis sebagai centerpiece.
Lauk Pendamping: Sajikan sambal matah atau saus celup asam jawa.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 10 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4 (porsi anak-anak)
Kalori Per Porsi: 150 kkal
Informasi Gizi (Per Porsi):
Kalori
150kcal
Lemak
7g (1g lemak jenuh)
Kolesterol
0mg
Natrium
20mg
Karbohidrat
20g (8g gula, 4g serat)
Protein
3g
Perkiraan Biaya di Bali: IDR 40.000 – 60.000
Tanya Jawab (FAQ) Seputar Salad Renyah di Bali
Q1: Bisakah saya menggunakan asam jawa dalam saus?
A: Ya, menambahkan satu sendok teh pasta asam jawa akan memberikan cita rasa tropis yang unik.
Q2: Di mana saya bisa menemukan daun pisang di Bali?
A: Daun pisang tersedia di sebagian besar pasar lokal.
Q3: Bisakah salad ini dibuat vegan?
A: Tentu! Ganti madu dengan nektar kelapa atau sirup maple.
Q4: Apakah sudah umum menyajikan salad dalam hidangan Bali?
A: Meskipun bukan tradisi, salad dengan buah tropis dan sayuran lokal semakin populer di Bali.