Resep Sup Pasta Ayam Ala Bali yang Mudah untuk Anak
Menyajikan makanan sehat dan lezat untuk anak bisa menjadi tantangan, terutama saat ingin mengenalkan cita rasa khas Bali.
Resep sup pasta ayam ala Bali ini menggabungkan kehangatan sup ayam dengan sentuhan rempah lokal yang lembut dan cocok untuk anak-anak.
Mari kita mulai memasak hidangan yang lezat ini!
Daftar Isi
Apa Itu Sup Pasta Ayam Ala Bali?
Sup pasta ayam ala Bali adalah adaptasi dari sup ayam klasik dengan sentuhan rempah khas Bali seperti serai, kunyit, dan santan.
Hidangan ini memiliki rasa yang lembut tetapi kaya aroma, menjadikannya pilihan sempurna untuk anak-anak yang mulai mengenal cita rasa Bali.
Inspirasi Bali untuk Sup Pasta Ayam
Kuliner Bali terkenal dengan rempah aromatiknya yang khas.
Resep ini terinspirasi dari hidangan ayam Bali seperti Ayam Betutu, dengan tambahan serai, jahe, dan santan untuk menciptakan sup yang gurih dan menenangkan.
Tambahan pasta membuat hidangan ini lebih mengenyangkan dan disukai anak-anak.
Bahan Sup Pasta Ayam Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Untuk Kaldu:
1 sdm minyak kelapa
2 siung bawang putih, cincang halus
1 bawang kecil, cincang halus
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, parut
1 sdt bubuk kunyit
500 ml kaldu ayam
200 ml santan
1 sdm kecap manis
Protein dan Sayuran:
200g dada ayam, potong dadu
½ cangkir wortel, potong dadu
½ cangkir jagung manis
½ cangkir buncis, cincang
Pasta:
200g pasta kecil (misalnya makaroni atau fusilli)
Hiasan:
Daun ketumbar segar
Irisan jeruk nipis (opsional)
Panduan Langkah Membuat Sup Pasta Ayam
Step 1: Siapkan Kaldu
Panaskan minyak kelapa dalam panci besar dengan api sedang.
Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan jahe hingga harum dan bawang menjadi transparan, sekitar 3-4 menit.
Step 2: Bangun Rasa
Taburkan bubuk kunyit ke dalam tumisan dan aduk selama 30 detik agar aroma kunyit keluar.
Perlahan tuangkan kaldu ayam dan santan, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tambahkan kecap manis untuk sentuhan rasa gurih dan manis, lalu biarkan mendidih dengan api kecil.
Step 3: Masak Ayam dan Sayuran
Masukkan potongan ayam ke dalam kaldu yang mendidih. Aduk agar ayam matang merata, biarkan selama 10 menit.
Tambahkan wortel, jagung, dan buncis. Masak lagi selama 7-10 menit hingga sayuran empuk tetapi tetap berwarna cerah.
Step 4: Tambahkan Pasta
Dalam panci terpisah, rebus pasta dalam air garam hingga al dente, sesuai petunjuk kemasan (sekitar 7-9 menit).
Tiriskan pasta dan segera masukkan ke dalam sup. Aduk perlahan hingga pasta tercampur rata dengan kuah.
Step 5: Sentuhan Akhir
Angkat batang serai dari panci agar tidak mengganggu tekstur sup.
Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau sedikit kecap manis jika diperlukan.
Sajikan sup dengan taburan daun ketumbar dan irisan jeruk nipis untuk sentuhan segar.
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Mangkuk Tradisional: Sajikan sup dalam batok kelapa atau mangkuk bambu untuk menghadirkan suasana Bali yang autentik.
Tambahkan Elemen Alami: Gunakan daun pisang sebagai alas piring atau pelapis mangkuk untuk tampilan lebih eksotis dan tradisional.
Hiasan Warna-warni: Taburkan bunga edible seperti marigold atau kamboja di sekitar piring untuk sentuhan warna yang menarik.
Penyajian Bertingkat: Letakkan pasta di dasar mangkuk, lalu tuangkan sup dan sayuran di atasnya agar tampilan lebih estetis dan menggugah selera.
Tambahkan Pendamping Tradisional: Sajikan dengan sambal matah bagi orang dewasa atau tambahkan potongan buah tropis seperti pepaya atau mangga sebagai hidangan pelengkap.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 70.000-90.000 (~USD $5-$6)
Kandungan Gizi (Per Porsi):
Kalori
310kcal
Lemak
12g
Kolesterol
50mg
Natrium
450mg
Karbohidrat
30g
Protein
22g
FAQ tentang Sup Pasta Ayam di Bali
Q1: Apa bisa mengganti serai jika tidak tersedia?
A: Bisa, Anda dapat menggunakan sedikit kulit lemon atau daun lemon balm sebagai alternatif, meskipun rasa yang dihasilkan tidak seautentik serai asli.
Q2: Bagaimana cara menyajikan sup ini agar lebih sesuai dengan tradisi Bali?
A: Di Bali, makanan sering disajikan dalam satu mangkuk besar untuk disantap bersama-sama, menciptakan kebersamaan dalam keluarga.
Q3: Bagaimana cara membuat sup ini lebih ramah untuk anak-anak yang baru mengenal bumbu Bali?
A: Gunakan santan sedikit lebih banyak untuk menghasilkan rasa yang lebih lembut, serta kurangi jumlah kunyit dan jahe agar lebih sesuai dengan selera anak-anak.
Q4: Apa ada makanan pendamping yang cocok dengan sup ini?
A: Sup ini bisa disajikan dengan kerupuk udang atau taburan bawang goreng renyah untuk menambah tekstur dan rasa khas Bali.