Resep Telur Rebus Mulus yang Mudah untuk Keluarga yang Berlibur di Bali

Rebus Telur:

• Siapkan Panci: Isi panci berukuran sedang dengan air secukupnya hingga menutupi telur sekitar 2,5 cm.

• Didihkan: Panaskan air hingga mendidih.

• Masukkan Telur: Masukkan 4 butir telur ukuran besar ke dalam air mendidih dengan hati-hati menggunakan sendok untuk menghindari keretakan cangkang.

• Waktu Perebusan: Rebus telur tepat selama 6-7 menit untuk mendapatkan kuning telur yang lembut dan setengah matang.

  • 6 menit: Kuning telur sangat cair.

  • 7 menit: Sedikit lebih padat tetapi masih lembut dan lengket.

• Rendam Es: Setelah direbus, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air es. Biarkan selama 3-4 menit untuk menghentikan proses pemasakan.

• Kupas dengan Hati-hati: Ketuk telur perlahan pada permukaan yang keras dan kupas cangkangnya di bawah air mengalir untuk menghindari sobeknya putih telur.

Siapkan Saus Ala Bali:

• Bahan-bahan:

  • 4 sendok makan kecap manis

  • 2 sendok makan gula aren

  • 1 sendok makan pasta asam jawa

  • 2 sendok makan air jeruk nipis segar

  • 1 siung bawang putih, cincang halus

  • Sedikit garam

• Campur Saus:

  • Dalam mangkuk sedang, campur kecap manis, gula aren, pasta asam jawa, air jeruk nipis, bawang putih cincang, dan garam.

  • Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya, dan saus memiliki rasa manis dan asam yang seimbang.

Marinasi Telur:

• Celupkan Telur: Masukkan telur rebus setengah matang yang telah dikupas ke dalam saus, pastikan seluruhnya terendam.

• Waktu Marinasi: Biarkan telur termarinasi setidaknya selama 30 menit. Untuk rasa yang lebih kuat, marinasi hingga 2 jam atau semalaman di lemari es.

• Bolak-balik Sesekali: Balikkan telur sesekali untuk memastikan penyerapan saus yang merata.

Sajian Telur Gaya Bali:

• Potong Telur: Potong setiap telur menjadi dua memanjang untuk memperlihatkan kuning telur yang lembut.

• Siram dengan Saus: Sendokkan sedikit saus tambahan di atas telur untuk menambah cita rasa.

• Hias: Taburkan daun ketumbar segar atau bawang prei cincang halus untuk menambahkan warna dan kesegaran.

• Penyajian Autentik: Sajikan telur di atas daun pisang atau piring tradisional Bali untuk sentuhan budaya. Pasangkan dengan nasi putih kukus atau sayuran segar sebagai pelengkap.