Resep Tomat Isi Lezat dan Mudah untuk Anak-Anak di Bali
Nikmati keseruan memasak Tomat Isi yang mudah dan lezat dengan sentuhan khas Bali!
Menggunakan bahan-bahan lokal yang segar, hidangan ini adalah cara sehat dan menyenangkan untuk mengenalkan anak-anak pada cita rasa tropis Bali.
Daftar Isi
Apa Itu Tomat Isi?
Tomat isi adalah hidangan berbasis tomat yang diisi dengan campuran nasi, sayuran, dan protein.
Versi khas Bali ini menggunakan bahan lokal untuk sentuhan tropis, menjadikannya hidangan menarik bagi anak-anak.
Inspirasi Bali untuk Tomat Isi
Masakan Bali terkenal dengan rempah-rempah aromatik dan bahan-bahan segar.
Resep ini menggabungkan serai, santan, dan kecap manis, menciptakan rasa tropis yang tetap ramah untuk anak-anak.
Bahan Tomat Isi Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Untuk Tomat:
4 buah tomat besar matang
1 sdm minyak kelapa
Untuk Isian:
1 cup nasi matang (jasmine atau beras merah Bali)
100g dada ayam atau tempe, potong dadu (opsional)
½ cup bayam, cincang halus
¼ cup wortel, parut
1 bawang kecil, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
1 batang serai, memarkan dan cincang halus
100ml santan
1 sdm kecap manis
1 sdt kunyit bubuk
Garam secukupnya
Untuk Garnish:
Daun ketumbar segar
Keju parut (opsional)
Panduan Langkah Demi Langkah Membuat Tomat Isi
Langkah 1: Siapkan Tomat
Panaskan oven pada suhu 180°C.
Potong bagian atas tomat, lalu keluarkan isi dalamnya menggunakan sendok.
Simpan bagian dalam tomat untuk isian.
Olesi tomat dengan minyak kelapa dan susun di loyang.
Langkah 2: Buat Isian
Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai hingga harum.
Tambahkan bagian dalam tomat yang telah disimpan sebelumnya, masak selama 3 menit.
Tuangkan santan, kecap manis, dan kunyit bubuk. Aduk hingga saus menjadi creamy.
Masukkan nasi matang, bayam, wortel, dan protein pilihan. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
Koreksi rasa dengan garam secukupnya.
Langkah 3: Isi Tomat
Masukkan campuran isian ke dalam tomat, tekan perlahan agar padat.
Taburkan keju parut di atasnya jika diinginkan.
Langkah 4: Panggang Tomat
Tutup loyang dengan aluminium foil agar tetap lembap.
Panggang selama 20 menit, lalu lepaskan foil dan panggang lagi selama 10 menit hingga bagian atas keemasan.
Langkah 5: Sajikan dengan Sentuhan Tropis
Biarkan tomat dingin sebentar sebelum disajikan.
Hiasi dengan daun ketumbar segar untuk tampilan yang lebih menarik.
Tips Penyajian Sempurna Ala Bali
Gunakan Daun Pisang: Alas piring dengan daun pisang untuk tampilan autentik Bali.
Pilih Wadah Tradisional: Sajikan dalam batok kelapa atau mangkuk bambu untuk nuansa alami.
Tambahkan Bunga Edible: Gunakan marigold atau frangipani untuk dekorasi khas Bali.
Susun dengan Estetika: Letakkan tomat isi di atas nasi atau sayuran segar agar lebih menarik.
Hidangkan dengan Sentuhan Budaya: Gunakan alas makan dari anyaman bambu untuk pengalaman bersantap yang khas.
Detail Resep dan Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 4 anak
Kandungan Gizi per Porsi:
Kalori
220kcal
Lemak
8g
Kolesterol
15mg
Natrium
200mg
Karbohidrat
30g
Protein
10g
Estimasi Biaya: IDR 60,000-80,000 (~USD 4-5)
FAQ tentang Tomat Isi di Bali
Q1: Apakah daun pisang wajib digunakan saat menyajikan tomat isi?
A: Tidak wajib, tetapi daun pisang membantu menambah aroma khas dan memberikan sentuhan tradisional pada hidangan.
Q2: Bisa mengganti beras merah Bali dengan beras jasmine?
A: Tentu! Beras jasmine bisa digunakan, tetapi beras merah memberikan rasa lebih nutty dan sesuai dengan tradisi kuliner Bali.
Q3: Apakah bunga edible aman dikonsumsi oleh anak-anak?
A: Ya, asalkan berasal dari pemasok organik atau terpercaya, bunga edible bisa menjadi hiasan yang aman dan menarik.
Q4: Bagaimana cara membuat hidangan ini lebih pedas untuk orang dewasa?
A: Sajikan tomat isi dengan sambal matah di sampingnya untuk sentuhan pedas khas Bali.