Resep Scone Lemon Blueberry Lezat untuk Anak di Bali, Indonesia
Temukan resep terbaik untuk scone lemon blueberry yang lezat, sempurna untuk anak-anak di Bali.
Dengan sentuhan tropis, resep ala Bali ini ideal untuk keluarga yang mencari petualangan baking yang seru dan enak!
Daftar Isi
Apa Itu Scone Lemon Blueberry?
Scone lemon blueberry adalah pastry lembut dan bermentega yang diisi dengan rasa asam lemon dan manisnya blueberry.
Scone ini adalah camilan lezat untuk anak-anak dan dewasa, menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa segar dan buah.
Terinspirasi oleh suasana tropis Bali, resep ini menambahkan sentuhan unik dengan bahan lokal.
Inspirasi Bali untuk Scone Lemon Blueberry
Pemandangan kuliner Bali yang hidup menginspirasikan resep ini melalui penggunaan bahan tropis seperti vanila Bali dan kelapa segar parut.
Dengan menggabungkan elemen ini, scone mendapatkan nuansa tropis, menjadikannya camilan atau sarapan yang menonjol untuk keluarga.
Bahan untuk Scone Lemon Blueberry Ala Bali
Bahan Kering:
2 cangkir (250g) tepung terigu serbaguna
1/4 cangkir (50g) gula pasir
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
Kulit parut dari 1 lemon
Bahan Basah:
1/2 cangkir (120ml) santan
1 butir telur besar
1/2 sdt ekstrak vanila Bali
1/4 cangkir (60g) mentega tawar dingin, dipotong dadu
Tambahan:
1 cangkir (150g) blueberry segar
2 sdm kelapa segar parut
Topping:
1 sdm gula kelapa
1 sdt kulit lemon parut
Panduan Langkah demi Langkah Membuat Scone Lemon Blueberry
Langkah 1: Panaskan dan Siapkan
Panaskan oven ke 200°C (390°F). Lapisi loyang dengan kertas perkamen dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
Langkah 2: Campur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, ayak tepung, gula, baking powder, garam, dan kulit lemon.
Menyaring memastikan tekstur scone yang merata.
Langkah 3: Potong Mentega
Tambahkan mentega dingin yang dipotong dadu ke bahan kering. Gunakan pemotong pastry atau ujung jari untuk menggosok mentega ke dalam campuran tepung hingga membentuk remah seukuran kacang polong.
Kerjakan dengan cepat agar mentega tidak meleleh.
Langkah 4: Gabungkan Bahan Basah
Dalam mangkuk terpisah, kocok santan, telur, dan ekstrak vanila Bali hingga halus.
Santan menambahkan rasa tropis halus dan menjaga scone tetap lembap.
Langkah 5: Bentuk Adonan
Buat lubang di tengah bahan kering dan tuang campuran basah. Gunakan spatula untuk mencampur perlahan hingga hanya tercampur.
Lipat blueberry segar dan kelapa parut dengan hati-hati agar beri tidak pecah.
Langkah 6: Bentuk Scone
Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung. Uleni perlahan 2-3 kali dan tekan menjadi lingkaran setebal 1 inci.
Gunakan pisau tajam untuk memotong lingkaran menjadi 8 bagian sama dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan.
Langkah 7: Tambahkan Topping
Olesi bagian atas scone dengan sedikit santan, lalu taburi dengan gula kelapa dan kulit lemon untuk kulit yang keemasan dan harum.
Langkah 8: Panggang hingga Sempurna
Panggang scone di oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit, putar loyang di tengah waktu untuk pemanggangan merata.
Scone siap ketika bagian atasnya keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan dingin selama 5 menit sebelum disajikan hangat.
Tips Presentasi Sempurna Gaya Bali
Gunakan Elemen Alami: Susun scone di atas nampan berlapis daun pisang untuk meningkatkan estetika tropis. Daun pisang mudah didapat di Bali dan menambah sentuhan autentik.
Pasangkan dengan Kondimen Bali: Sajikan dengan selai kelapa buatan rumah atau madu Bali untuk dicelupkan. Kondimen lokal ini melengkapi rasa scone dengan indah.
Hias dengan Cermat: Hiasi piring dengan bunga frangipani segar atau kelopak hibiscus yang cerah untuk presentasi yang memukau secara visual.
Gunakan Peralatan Tradisional: Tampilkan scone dengan piring atau nampan bambu anyaman tangan untuk suasana Bali yang rustic.
Sorot Lapisan: Tumpuk scone dalam bentuk piramida di nampan saji, selang-seling dengan mangkuk kecil kondimen untuk tampilan yang seimbang dan artistik.
Resep Terperinci dan Biaya untuk Keluarga Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Panggang: 20 menit
Porsi: 4 porsi ukuran anak
Estimasi Biaya: IDR 40,000-50,000 (Sekitar $3-$4 USD)
Fakta Gizi (Per Porsi):
Kalori
220kcal
Lemak
8g
Kolesterol
35mg
Natrium
150mg
Karbohidrat
30g
Protein
4g
FAQs tentang Scone Lemon Blueberry di Bali
Q1: Bisakah saya gunakan gula aren Bali alih-alih gula kelapa?
A1: Ya, gula aren Bali memberikan rasa karamel yang lebih dalam dan merupakan pengganti yang fantastis untuk gula kelapa.
Q2: Adakah pasar lokal di Bali tempat saya bisa menemukan blueberry segar?
A2: Meskipun blueberry tidak ditanam lokal, banyak supermarket dan toko khusus di Bali menyediakan blueberry segar atau beku impor.
Q3: Bisakah saya ganti kelapa parut segar dengan kelapa kering?
A3: Ya, kelapa kering bisa digunakan, tetapi kelapa parut segar memberikan tekstur yang lebih autentik dan lembap.
Q4: Bagaimana cara membuat resep ini bebas gluten?
A4: Ganti tepung serbaguna dengan campuran tepung bebas gluten dan tambahkan satu sendok teh xanthan gum agar scone tetap berbentuk.