Resep Spag Bol Penuh Sayur untuk Anak di Bali: Lezat & Praktis
Temukan sentuhan Bali pada spag bol klasik dengan bahan sayur yang melimpah!
Resep ini cocok untuk keluarga yang tinggal atau berlibur di Bali, memadukan rasa tropis dan gizi tinggi. Mari mulai memasaknya!
Daftar Isi
Apa Itu Veggie Loaded Spag Bol?
Veggie Loaded Spag Bol adalah adaptasi ramah anak dari spag bol Italia, diperkaya aneka sayuran.
Dengan bumbu Bali seperti santan dan kecap manis, hidangan ini semakin nikmat dan bernutrisi.
Inspirasi Bali untuk Spag Bol
Kuliner Bali kaya rempah dan bahan tropis, seperti serai dan santan.
Dalam versi ini, campuran bumbu lokal memberi sentuhan khas Bali pada pasta tradisional, cocok untuk lidah anak.
Bahan untuk Spag Bol Ala Bali (Untuk 4 Anak)
Untuk Pasta:
250 g spaghetti atau fusilli
1 sdm minyak kelapa
Untuk Saus:
1 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang
1 bawang kecil, cincang halus
1 batang serai, memar
200 ml santan
2 sdm kecap manis
1 sdt bubuk kunyit
Garam secukupnya
1 cabai kecil, cincang halus (opsional)
Sayuran:
1/2 cangkir wortel, potong dadu
1/2 cangkir zucchini, potong dadu
1/2 cangkir bayam, cincang
Protein (Opsional):
100 g tahu atau tempe, potong dadu
Hiasan:
Daun ketumbar segar
Irisan jeruk nipis
Panduan Langkah Membuat Spag Bol
Langkah 1: Rebus Pasta
Rebus air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam.
Masukkan pasta, aduk sesekali agar tidak menempel.
Masak hingga al dente (8–10 menit atau sesuai petunjuk). Tiriskan, campur dengan 1 sdm minyak kelapa, sisihkan.
Langkah 2: Siapkan Dasar Saus
Panaskan minyak zaitun di wajan dalam api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang hingga lunak (3–4 menit).
Memarkan batang serai, masukkan, dan aduk selama 2 menit.
Langkah 3: Buat Saus Kaya Rasa
Tuangkan santan, aduk rata dengan tumisan.
Tambahkan kecap manis, bubuk kunyit, dan sejumput garam. Aduk hingga saus berwarna keemasan.
Biarkan saus mendidih kecil (5–7 menit), aduk sesekali agar tidak lengket.
Langkah 4: Tambahkan Sayuran dan Protein
Masukkan wortel, zucchini, bayam, dan protein (jika dipakai).
Aduk perlahan supaya semua bahan terbalut saus.
Masak 5–7 menit hingga sayur sedikit lunak dan bumbu meresap.
Langkah 5: Satukan Pasta dan Saus
Keluarkan batang serai, aduk pasta ke dalam saus hingga merata.
Cicipi, sesuaikan garam atau kecap manis jika perlu.
Langkah 6: Sentuhan Akhir
Sajikan pasta di mangkuk atau piring.
Taburi daun ketumbar segar, peras jeruk nipis untuk sensasi segar.
Hidangkan segera selagi hangat.
Tips Penyajian Gaya Bali
Hidangan Mangkuk Batok: Sajikan di dalam batok kelapa untuk kesan tradisional.
Hiasan Bunga Edible: Letakkan bunga marigold atau frangipani di sekitar piring demi sentuhan artistik.
Lapisan Warna: Atur sayuran di atas pasta agar warna-warni terlihat menonjol.
Aksesori Tradisional:Taruh piring di atas tatakan anyaman bambu, gunakan sendok/garpu kayu.
Sambal Matah Pendamping: Sajikan sambal matah untuk opsi rasa pedas bagi orang dewasa.
Detail Resep & Estimasi Biaya di Bali
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Porsi: 4 porsi (untuk anak)
Estimasi Biaya di Bali: IDR 50,000–70,000 (~$3.50–$5 USD)
Nutrisi (Per Porsi):
Kalori
280kcal
Lemak
10g
Kolesterol
0mg
Natrium
200mg
Karbohidrat
38g
Protein
8g
FAQ tentang Spag Bol di Bali
Q1: Bisakah kecap manis diganti kecap asin?
A: Kecap asin akan mengubah keseimbangan rasa manis, jadi mungkin kurang cocok untuk versi Bali ini.
Q2: Dapatkah menggunakan mie lain yang biasa di Bali?
A: Ya, mie kuning atau mie beras bisa dipakai, tetapi pasta tetap nyaman untuk resep fusi ini.
Q3: Bagaimana cara membuatnya lebih ramah lingkungan?
A: Gunakan sayuran lokal dan wadah makan ramah lingkungan, misalnya batok kelapa atau bambu.
Q4: Sambal matah cocok untuk spag bol ini?
A: Sambal matah cocok, terutama bagi orang dewasa yang suka sensasi pedas.