Trifle Jelly & Custard Lezat Favorit Anak di Bali
Temukan dessert tropis terbaik dengan resep trifle jelly dan custard ala Bali ini.
Sempurna untuk keluarga yang berkunjung atau tinggal di Bali, hidangan menarik ini menggabungkan rasa cerah dan bahan lokal jadi kudapan yang disukai anak. Yuk kita coba!
Daftar Isi
Apa Itu Trifle Jelly & Custard Squares?
Trifle jelly dan custard squares adalah dessert berlapis yang seru, menggabungkan jelly buah, custard lembut, serta cake spons.
Hidangan ini favorit anak maupun dewasa. Dengan sentuhan Bali, kita menambahkan cita rasa tropis agar lebih cerah dan ramah keluarga.
Inspirasi Bali untuk Trifle Jelly & Custard
Dengan memanfaatkan kekayaan kuliner Bali, resep ini menampilkan buah tropis seperti mangga, serta ekstrak pandan untuk sensasi khas.
Gula aren Bali menambah rasa karamel pada lapisan custard, membuat tiap gigitan lezat dan setia pada ciri khas pulau.
Bahan Trifle Jelly & Custard Ala Bali
Lapisan Custard:
500 ml susu cair
2 sdm tepung maizena
2 sdm gula aren Bali (atau gula cokelat)
1 sdt ekstrak vanila
Lapisan Sponge Cake:
150 g cake spons, dipotong kotak kecil
2 sdm jus jeruk (opsional, untuk membasahi cake)
Hiasan Opsional:
Daun mint segar
Kelapa parut
Bunga tropis edible
Langkah Membuat Trifle Jelly & Custard Squares
Step 1: Siapkan Lapisan Jelly
Larutkan bubuk jelly dalam 500 ml air mendidih, aduk hingga benar-benar larut.
Tuang ke loyang datar, taburkan potongan mangga atau buah naga di atasnya.
Dinginkan di kulkas 2–3 jam hingga set.
Step 2: Buat Lapisan Custard
Panaskan susu di panci dengan api sedang, jangan sampai mendidih.
Di mangkuk kecil, larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air dingin, aduk hingga tak bergerindil.
Masukkan campuran maizena ke dalam susu hangat, aduk terus agar tak menggumpal.
Tambahkan gula aren Bali dan ekstrak vanila, aduk hingga custard mengental seperti puding.
Angkat dari api, biarkan agak dingin sebelum dirakit.
Step 3: Susun Lapisan
Susun potongan cake spons di dasar loyang persegi. Rapikan agar saling berimpit.
(Opsional) Siram jus jeruk ringan ke cake untuk rasa segar.
Tuang lapisan custard di atas cake, ratakan.
Angkat jelly yang sudah set, letakkan di atas custard dengan hati-hati.
Tutup loyang dengan cling wrap dan simpan di kulkas minimal 1 jam.
Step 4: Potong dan Sajikan
Gunakan pisau tajam untuk memotong persegi. Bersihkan pisau setiap kali memotong agar rapi.
Hiasi tiap potongan dengan daun mint, taburan kelapa, atau bunga tropis edible.
Sajikan dingin di atas piring cantik atau daun pisang untuk nuansa tropis.
Tips Presentasi Gaya Bali
Nampan Daun Pisang: Letakkan dessert di atas daun pisang atau nampan bambu untuk sentuhan Bali.
Bunga Edible: Tambahkan kelopak marigold atau kamboja untuk penampilan cerah.
Batok Kelapa: Sajikan per porsi dalam batok kelapa untuk kesan rustic tropis.
Jaga Lapisan: Gunakan wadah kaca transparan agar lapisan terlihat.
Buah Tropis Sampingan: Sajikan dengan buah tropis lain seperti markisa atau leci untuk warna dan rasa ekstra.
Rincian Resep dan Biaya untuk Keluarga di Bali
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Set: 3–4 jam
Porsi: 4 anak
Estimasi Biaya di Bali: IDR 50.000–60.000 (~USD 3.30–4)
Informasi Gizi (per porsi):
Kalori
210kcal
Lemak
5g
Kolesterol
15mg
Natrium
80mg
Karbohidrat
35g
Protein
4g
FAQ tentang Trifle Jelly & Custard Squares di Bali
Q1: Buah lokal apa yang cocok?
A: Mangga, buah naga, atau rambutan, memperkuat kesan tropis.
Q2: Bagaimana menampilkan nuansa Bali yang kental?
A: Sajikan di atas daun pisang, taburi kelopak marigold, gunakan sendok kayu atau bambu.
Q3: Bisa pakai santan untuk custard?
A: Bisa! Ganti setengah susu dengan santan untuk rasa Bali yang lebih kaya.
Q4: Cara menyimpan sisa di iklim tropis?
A: Simpan di wadah kedap udara dalam kulkas, habiskan dalam 2 hari agar tetap segar.