Spiced Egg & Coriander Vol-au-Vents yang Lezat untuk Anak di Bali
Mencari resep ramah anak yang menghadirkan cita rasa khas Bali ke meja Anda?
Vol-au-vent telur berbumbu dan daun ketumbar ini adalah camilan istimewa bagi keluarga yang tinggal atau berlibur di Bali.
Sempurna bagi si kecil yang penasaran dengan rasa baru, sekaligus mudah disiapkan untuk orang tua yang sibuk. Mari kita coba hidangan lezat ala Bali ini!
Daftar Isi
Apa Itu Spiced Egg & Coriander Vol-au-Vents?
Vol-au-vent adalah cangkang pastry puff ringan dan renyah yang bisa diisi dengan berbagai bahan.
Resep ini menampilkan isian telur cincang dan ketumbar dengan bumbu lembut, cocok bagi anak-anak di Bali yang suka perpaduan rasa.
Sajian ini juga memperkenalkan rasa baru tanpa membuatnya terlalu kuat untuk lidah anak.
Inspirasi Bali untuk Vol-au-Vents Berbumbu
Terinspirasi dari keanekaragaman bumbu segar Bali dan kecintaan masyarakat lokal terhadap rempah-rempah, resep ini memadukan ketumbar dan sedikit bumbu ringan.
Anda juga bisa menambahkan sentuhan Bali seperti santan atau perasan jeruk nipis untuk memperkaya rasa tropisnya.
Bahan-Bahan Vol-au-Vent Ramah Anak
Untuk Isian:
4 butir telur rebus, cincang halus
3 sdm mayones
1 sdt bubuk kari lembut
1 sdm daun ketumbar segar, dicincang
1 sdt air jeruk nipis
Garam dan merica secukupnya
Untuk Pastry:
8 cangkang vol-au-vent siap pakai (puff pastry)
Opsional:
1 sdm krim kelapa untuk rasa lebih creamy
Sejumput kunyit bubuk untuk menambah warna
Langkah-Langkah Membuat Vol-au-Vents
Kumpulkan Bahan
Rebus empat butir telur 8–10 menit dalam air asin ringan. Setelah matang, masukkan telur ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak.
Kupas telur saat sudah dingin dan cincang halus.
Cuci dan cincang halus daun ketumbar, pisahkan batangnya.
Dalam mangkuk, campurkan mayones, bubuk kari, air jeruk nipis, dan sedikit kunyit (jika diinginkan). Aduk hingga rata.
Siapkan Isian
Masukkan telur cincang ke dalam campuran mayones. Aduk perlahan agar tekstur telur tidak hancur total.
Cicipi dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Untuk tekstur lebih lembut dan rasa tropis, tambahkan 1 sdt krim kelapa.
Panggang Cangkang Puff Pastry
Panaskan oven hingga 180°C.
Letakkan cangkang vol-au-vent di atas loyang beralas kertas roti. Panggang 5–7 menit hingga kuning keemasan dan renyah.
Rakit Vol-au-Vents
Gunakan sendok teh untuk mengisi tiap cangkang pastry dengan adonan telur. Isi hingga sedikit menonjol di atas permukaan cangkang agar menarik.
Hiasi masing-masing vol-au-vent dengan daun ketumbar segar atau taburan paprika untuk warna tambahan.
Sajikan dan Nikmati
Susun vol-au-vent di atas piring saji dan nikmati selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik.
Cocok dijadikan camilan ringan atau hidangan pembuka.
Tips Menyajikan Vol-au-Vents Gaya Bali
Alas Daun Pisang: Lapisi piring saji atau nampan dengan daun pisang yang sudah dipotong rapi. Buat ukiran motif dengan pisau untuk efek dekoratif.
Hiasan Bunga Bali: Tambahkan bunga kamboja atau bougainvillea di sekitar piring untuk kesan estetis khas Bali (jaga jarak dari makanan demi kebersihan).
Sentuhan Kelapa: Sajikan sambal matah atau saus lain dalam mangkuk dari batok kelapa untuk menambah nuansa tropis.
Nampan Anyaman Bali: Letakkan vol-au-vents di atas nampan anyaman yang sering dipakai dalam upacara Bali, menambah kesan tradisional.
Buah Tropis: Tambahkan potongan mangga, nanas, atau buah naga di samping sajian sebagai pemanis warna dan rasa segar.
Fakta Gizi & Estimasi Biaya Resep Vol-au-Vents
Kalori
230kcal
Lemak
12g (3g lemak jenuh)
Zat Besi
1.5mg
Vitamin C
5mg
Karbohidrat
20g
Protein
10g
Estimasi Biaya untuk 4 Anak: IDR 85.000 (± USD 6)
FAQs tentang Spiced Egg Vol-au-Vents
Q1: Bisakah saya mengganti daun ketumbar dengan herbal lokal di Bali?
A: Bisa! Gunakan kemangi (lemon basil) yang umum ditemukan di Bali. Aromanya sedikit manis dan cocok untuk resep ini.
Q2: Apakah ada alternatif tradisional Bali untuk cangkang puff pastry?
A: Tentu saja! Anda bisa memakai pisang goreng atau kerupuk nasi lokal sebagai alas isian telur untuk sentuhan Bali yang unik.
Q3: Bagaimana agar hidangan ini sesuai untuk upacara Bali?
A: Ganti mayones dengan campuran santan dan kunyit untuk rasa yang lebih alami. Hiasi dengan bunga yang bisa dimakan dan sajikan di anyaman tradisional.
Q4: Di mana bisa mendapatkan bahan-bahan segar di Bali?
A: Anda bisa ke pasar tradisional seperti Pasar Ubud atau Pasar Badung untuk membeli daun ketumbar, telur, dan jeruk nipis dengan kualitas bagus dan harga terjangkau.